Ο Zinfandel υποβλήθηκε σε αναγέννηση στην Καλιφόρνια και κανείς δεν υπερασπίστηκε το σταφύλι περισσότερο από τον Napa vintner Larry Turley τα τελευταία 20 χρόνια, δήλωσε ο ανώτερος συντάκτης Tim Fish στο κοινό της Wine Experience. 'Τα κρασιά του είναι τόσο διακριτικά και ισχυρά όσο ο ίδιος ο άνθρωπος.'
Η Turley ίδρυσε το οινοποιείο Frog's Leap, αλλά πούλησε την ετικέτα το 1993 για να επικεντρωθεί στον Zinfandel, πρωτοπορώντας ένα πλούσιο, πλούσιο καρπό στυλ για τη δική του ετικέτα. «Με τον Zinfandel ξεκινήσαμε με μια καθαρή πλάκα», εξήγησε ο Turley, «Θέλαμε να εκφραστούν πραγματικά τα φρούτα».
ζεύγος κρασιών με πλευρά χοιρινού κρέατος
Ο Turley, ο οποίος αναφέρει τον τίτλο του στην επαγγελματική του κάρτα ως «οφειλέτης», άφησε την ιστορία του - από την παιδική του ηλικία στο Νότο σε αγροκτήματα βαμβακιού και καπνού, όταν ζούσε σε ένα σπίτι χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα - με άφθονο χιούμορ. Καθώς μια φωτογραφία του Turley Wine Cellars εμφανίστηκε στην οθόνη, είπε, «Αυτό είναι το οινοποιείο μας ή, όπως το αποκαλεί η τράπεζα,« ασφάλεια ».
Έχοντας ξεκινήσει με τρία Zins, η Turley παράγει 35 διαφορετικά εμφιαλώματα, κατασκευασμένα από 95 διαφορετικές επιλογές στους αμπελώνες - ένα επιχειρηματικό μοντέλο που παραδέχτηκε μπορεί να είναι αμφισβητήσιμο. Τα κρασιά προέρχονται από 10 διαφορετικές περιοχές της Καλιφόρνια, συμπεριλαμβανομένων των Paso Robles, Sierra Foothills και Napa. Το πάθος της Turley είναι για τα κρασιά ενός αμπελώνα, ιδιαίτερα για τον παλαιό αμπελώνα Zinfandel, τον οποίο η κόρη του Christina αποδίδει στα 24 χρόνια του ως γιατρός στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης: «Νομίζει ότι μπορεί να αναζωογονήσει οτιδήποτε».
νάπα κοιλάδα κρασί cabernet sauvignon
Έχυσε ένα από τα ορεινά κρασιά του, το Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 πόντοι, 40 $). Το Rattlesnake Ridge, το οποίο είναι πιστοποιημένο βιολογικό, είναι ένας από τους υψηλότερους αμπελώνες στη Νάπα, με ύψος 2.600 πόδια, πολύ πάνω από το στρώμα ομίχλης. Το 2011, ένα δροσερό vintage, ήταν κατά μέσο όρο 2 τόνοι ανά στρέμμα και ο Turley είπε ότι η μικρή καλλιέργεια, μαζί με το υψόμετρο, παρήγαγε έναν πιπέρι χαρακτήρα και πυκνότητα στο κρασί. Συνοψίζοντας την προσέγγιση οινοποίησης της ομάδας του, είπε ότι χρησιμοποιούν άγρια μαγιά, μεγάλες ζυμώσεις και ελάχιστες νέες βελανιδιές, και δεν είναι καλά ή φιλτράρονται.
Ο Turley ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς που πειραματίστηκαν με αμπέλια Zinfandel, αλλά παρατήρησε ότι οι παλαιότεροι αμπελώνες του χρειάζονταν λιγότερη δουλειά για να παράγουν παρόμοια ένταση και ισορροπία στα κρασιά. Για μελλοντικές φυτεύσεις, σκοπεύει να χρησιμοποιήσει παλαιότερες τεχνικές όπως ευρεία απόσταση και ξηρά καλλιέργεια. Αν και δεδομένης της συνεχιζόμενης ξηρασίας της Καλιφόρνιας, γέλασε κουρασμένος, «Θα δούμε πώς θα προχωρήσει το επιχειρηματικό μοντέλο στο μέλλον».