Πιάστε ένα ποτήρι και δοκιμάστε τις διαφορές μεταξύ του New and Old World Malbec με τη Madeline Puckette.
Δοκιμή δοκιμής της Mendoza εναντίον Cahors Malbec.
Είναι εύκολο να ξεχνάμε ότι το Malbec προέρχεται από τη Γαλλία, επειδή πάνω από το 75% των αμπέλων Malbec στον κόσμο βρίσκονται στη Νότια Αμερική. Στην πραγματικότητα, Μεντόζα Αργεντινή είναι η πρωτεύουσα του Μαλμπέκ στον κόσμο.
είναι chablis ένα ξηρό κρασί
Στην Αργεντινή, το σταφύλι τείνει να παράγει κρασιά με περισσότερες γεύσεις μαύρων φρούτων, απαλότερη οξύτητα και λεία σοκολάτα.
Στη Γαλλία, ο Malbec είναι ένα διαφορετικό θηρίο. Αναμείνετε ένα πολύ πιο ελαφρύ στυλ (π.χ. χαμηλότερο αλκοόλ) με περισσότερα κόκκινα φρούτα και αρώματα λουλουδιών / βοτάνων.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια τέτοια σύγκριση γεύσης, αυτό θα σας διδάξει πολλά για τις διαφορές μεταξύ των κρασιών του Παλαιού και του Νέου Κόσμου. Φυσικά, για να κατανοήσετε πραγματικά τις διαφορές, δημιουργήστε τις δικές σας συγκριτική γευσιγνωσία κρασιού. Δείτε τι δοκιμάσαμε:
Τα κρασιά
συμπύκνωμα σταφυλιών για οινοποίηση
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώρα- Μεσαίο μοβ χρώμα με κάποια θολότητα. Όταν βλέπετε αδιαφάνεια σαν αυτό, μπορεί να υποδηλώνει ένα μη φιλτραρισμένο κρασί.
- Μυρίζει όπως αποξηραμένα φύλλα, ζαχαρωμένα κεράσια, ιβίσκος, φρέσκα σμέουρα και παλιό δέρμα.
- Στον ουρανίσκο, το κρασί έχει υπέροχα οξύτητα με ξινές γεύσεις φρούτων από δαμάσκηνο και κεράσι, οδηγώντας σε νότες αποξηραμένων φύλλων και ιβίσκου.
- Βαθύ μωβ χρώμα.
- Μυρίζει όπως βατόμουρο Tootsie Roll Pops, σοκολάτα, ζαχαρωμένα κεράσια, πιπέρι Allepo και καφέ ψωμί. Μπορεί να είναι ήδη ή κρεμώδεις γεύσεις σε ένα κόκκινο κρασί όπως αυτό η μαγιά που χρησιμοποίησαν.
- Στον ουρανίσκο, είναι λίγο πιο τολμηρό με περισσότερες τανίνες που διαλύονται λόγω του αυξημένου επιπέδου αλκοόλ. Έχει γεύσεις από κεράσια και σοκολάτα.
Βελτιώστε τις ικανότητές σας για γευσιγνωσία κρασιού, χρησιμοποιήστε ένα περιοδικό γευσιγνωσίας κρασιού. Το Wine Folly Tasting Journal είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξασκηθείτε στη μέθοδο δοκιμής 4 βημάτων.
Αγορά περιοδικού