Αγαπητέ Δρ Vinny,
Γιατί οι Moscato και Riesling είναι τόσο φθηνές σε σύγκριση με άλλα κρασιά;
—Lori B., Morristown, N.J.
Αγαπητή Λόρι,
Η τιμολόγηση του κρασιού μπορεί να φαίνεται αυθαίρετη, ειδικά όταν μπορείτε να βρείτε μπουκάλια οπουδήποτε από $ 2 έως $ 200 στα περισσότερα καταστήματα κρασιού. Αλλά οι τιμές του κρασιού αντικατοπτρίζουν το κόστος παραγωγής, την προσφορά, τη ζήτηση και την αντιληπτή αξία. Μερικές φορές η αντιληπτή αξία μπορεί να παίξει υπέρ του καταναλωτή, μερικές φορές όχι.
Είμαι βέβαιος ότι μέρος της τρελής δημοτικότητας του Moscato αυτές τις μέρες έχει να κάνει με την προσιτή τιμή του όσο αφορά το πικάντικο, ελαφρώς γλυκό στυλ. Τα αμπέλια από μοσχάτο είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν σε διάφορα μέρη και μπορούν να έχουν υψηλές αποδόσεις. Η οινοποίηση Moscato είναι επίσης μια σχετικά προσιτή διαδικασία - δεν απαιτεί συνήθως έναν φανταχτερό ταχυδρομικό κώδικα, ακριβά βαρέλια, οινοπαραγωγούς marquee ή κόστος γήρανσης και αποθήκευσης.
Το Riesling είναι λίγο πιο περίπλοκο - ενώ ξέρω ότι υπάρχουν κάποιες προσιτές, καλές εκδόσεις εκεί έξω, μπορώ να σκεφτώ πολλές σπάνιες, ακριβές εκδόσεις αργής συγκομιδής , πολύ. Στην περίπτωση των φθηνότερων εκδόσεων, αναπτύσσεται ομοίως με τρόπο που υπάρχουν πολλές καλλιέργειες και προσιτές πρακτικές οινοποίησης.
—Δρ. Βίννι