Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να πιείτε Λιμάνι ή επιδόρπιο κρασί; Πριν ή μετά τον καφέ, το επιδόρπιο ή όλα μαζί;
—Tamer, Σάο Πάολο, Βραζιλία
Αγαπητέ Tamer,
Λατρεύω ένα ελαφρώς παγωμένο καστανό Λιμάνι ως απεριτίφ, ειδικά με τυρί και ξηρούς καρπούς, αλλά έχετε δίκιο ότι οι πλούσιες γεύσεις και γλυκύτητα δανείστε τα περισσότερα Vintage Ports σε ένα γεύμα μετά το γεύμα .
Μου αρέσει να απολαμβάνω το Port με ένα τυρί ή με επιδόρπιο, ειδικά αν πρόκειται για επιδόρπιο με βάση τη σοκολάτα. Όσον αφορά τον καφέ, νομίζω ότι πρόκειται για προσωπική προτίμηση. Βρίσκω ότι πολλοί καλοί καφέδες μπορούν να έχουν γεύσεις τύπου Port που κάνουν το ζεύγος ένα φυσικό μείγμα, αλλά μάλλον θα ήθελα να τελειώσω το γεύμα μου με μια γουλιά κρασί.
—Δρ. Βίννι