Μοιάζουν και δοκιμάζουν το ίδιο με τα συμβατικά κρασιά, αλλά είναι καλύτερα για τη γη (και εμάς)! Εδώ είναι τρεις λόγοι για να πίνετε κρασιά φτιαγμένα με βιολογικά σταφύλια.
Τα βιολογικά κρασιά σταφυλιών έχουν όψη, μυρωδιά, γεύση και κοστίζουν τα ίδια με τα συμβατικά κρασιά.
1. Μοιάζουν, γευτούν και κοστίζουν τα ίδια με άλλα κρασιά.
Μία από τις μεγαλύτερες παρανοήσεις σχετικά με τα κρασιά που παρασκευάζονται με βιολογικά σταφύλια είναι ότι δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο τα συμβατικά κρασιά. Ευτυχώς, αυτό δεν ισχύει!
Τα κρασιά με την ένδειξη «φτιαγμένα με βιολογικά σταφύλια» προέρχονται από αμπελώνες με βιολογική φροντίδα. Αυτά τα σταφύλια ωριμάζουν όπως τα κανονικά σταφύλια κρασιού. Και, γίνονται με κρασί με τον ίδιο τρόπο.
Έτσι, δεν θα έχουν διαφορετική γεύση από τα συμβατικά κρασιά.
Τα βιολογικά κρασιά σταφυλιών διατίθενται επίσης αρκετά ανταγωνιστικά.
Για παράδειγμα, πήγαμε για ψώνια για το Sauvignon Blanc και βρήκαμε δύο Χιλιανά κρασιά. Η βιολογικά αναπτυγμένη έκδοση ήταν 12,99 $ και η μη οργανική έκδοση ήταν 11,99 $.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώρα
Οι οργανικές ενδείξεις είναι δύσκολο να εντοπιστούν! Η βιολογική πιστοποίηση θα αναφέρεται στην πίσω ετικέτα.
2. Είναι καλύτερα για εσάς.
Ακολουθούν τρία ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τα κρασιά που παρασκευάζονται με βιολογικά σταφύλια που υποδηλώνουν βελτιωμένη επίδραση στην ανθρώπινη υγεία:
- Τα κρασιά έχουν μειωμένα θειώδη. (Τα συμβατικά κρασιά μπορεί να έχουν έως και 350 μέρη ανά εκατομμύριο έναντι 100 ppm για οργανικά κρασιά σταφυλιών).
- Δεν επιτρέπεται στους αμπελουργούς να χρησιμοποιούν το glyphosate (γνωστό και ως RoundUp). Νάπα πρόσφατα απαγόρευσε τη χρήση αυτής της χημικής ουσίας λόγω των πιθανών καρκινογόνων κινδύνων.
- Οι οινοποιοί δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένες ζύμες για ζύμωση.
Φυσικά, τα θειώδη, η γλυφοσάτη και οι γενετικά τροποποιημένες ζύμες δεν έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν σωματική βλάβη στους περισσότερους ανθρώπους. Έτσι, η μείωση της πρόσληψης είναι περισσότερο χρήσιμη προφύλαξη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η αναζήτηση «κρασιών φτιαγμένων με βιολογικά σταφύλια» θα χτυπήσει όλα αυτά τα κουτιά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα ποτήρια κόκκινου και λευκού κρασιού
Αυτός ο διάσημος παραγωγός της Νάπα έχει δεσμευτεί στην καλλιέργεια βιολογικών σταφυλιών στον αμπελώνα του κτήματος.
3. Είναι καλύτερα για το περιβάλλον.
Οι βιολογικές, βιοδυναμικές και «πέρα από τις βιολογικές» τεχνικές (όπως η permaculture) καλλιεργούν το δρόμο για τη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους, του νερού, του αέρα και της άγριας ζωής.
Ένας μεγάλος αντίκτυπος που θα δούμε στην Καλιφόρνια αν προχωρήσουμε σε πιο βιολογική γεωργία θα είναι η αύξηση των πληθυσμών πεταλούδων Monarch. Επί του παρόντος, οι δολοφόνοι ζιζανίων καταστρέφουν την κύρια πηγή τροφής των πεταλούδων (γαλακτοκομικά) και ο αριθμός τους έχει μειωθεί κατά περισσότερο από 90 τοις εκατό.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η βιολογική γεωργία είναι πιο δύσκολη για διάφορους λόγους:
- Οι προσβολές των παρασίτων και οι ασθένειες των φυτών είναι πολύ πιο δύσκολες και χρονοβόρες για την επίλυση. Απαιτούν δημιουργικές λύσεις μέσω της παρατήρησης των ασθενών.
- Το ετήσιο γεωργικό κόστος τείνει να είναι υψηλότερο λόγω της ανάγκης για περισσότερη πρακτική εργασία.
- Οι αποδόσεις τείνουν να είναι χαμηλότερες λόγω της μειωμένης χημικής χρήσης.
- Η υπεύθυνη χρήση γης μειώνει την ποσότητα γης που διατίθεται για την παραγωγή καλλιεργειών.
Πως μπορείς να βοηθήσεις.
Η αλλαγή ξεκινά από εμάς, τους πότες κρασιού. Οι αγοραστικές μας συνήθειες είναι αυτό που δίνει στους καλλιεργητές σταφυλιών το κίνητρο να κάνουν μεγάλες αλλαγές στα γεωργικά τους προγράμματα. Δεν πρόκειται να συμβεί εν μία νυκτί, αλλά μπορεί να συμβεί τα επόμενα δύο έως τρία χρόνια.
Πως?
Λοιπόν, όταν ζητάμε και αγοράζουμε κρασιά φτιαγμένα με βιολογικά σταφύλια, ενθαρρύνουμε τους αγρότες.
Ένας τρόπος για να ξεκινήσετε αυτό το κύμα είναι να αλλάξετε τον τρόπο με τον οποίο αγοράζετε προσιτά, καθημερινά ποτά. Προσπαθήστε να διαλέξετε βιολογικά κρασιά σταφυλιών.