Σημείωση: Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στο 31 Ιουλίου 2017, τεύχος του Θεατής κρασιού.
Ξεκινάει μικρό. Μερικά μπουκάλια στοιβάζονται σε μια θήκη για τα γενέθλιά σας σε μια θήκη για τα γενέθλιά σας. Γευτείτε με φίλους, διευρύνετε τον ουρανίσκο σας, βρεθείτε σε συγκεκριμένες περιοχές και παραγωγούς. Πριν το γνωρίζετε, μια ντουλάπα ξεχειλίζει, αλλά η συλλογή σας μόλις ξεκινά.
Η Dina Given, συγγραφέας και στέλεχος υγειονομικής περίθαλψης που ζει στο Λίβανο, στην Νέα Υόρκη - «χώρα αγροτικής και αλόγου», λέει - άρχισε να αποκτά καλά κρασιά αλλά προσιτά κρασιά στα μέσα της δεκαετίας του 2000, συμπεριλαμβανομένου ενός ιδιαίτερα αξιομνημόνευτου Schild Shiraz 2004 από Αυστραλία. Αλλά το μέγεθος της συλλογής ξεπέρασε γρήγορα την ικανότητά της να την αποθηκεύει. «Αρχικά, κρατήσαμε τα κρασιά σε κουτιά στο υπόγειό μας», λέει. «Σύντομα, τα κουτιά έγιναν πραγματικά συντριπτικά, οπότε αγόρασα μερικά φθηνά ράφια στο διαδίκτυο και ξαφνικά έχουμε τοίχους γεμάτους ράφια».
Τελικά, μια ανακαίνιση υπόγειου έδωσε την ώθηση για την εγκατάσταση ενός αποκλειστικού χώρου κρασιού. «Θέλαμε ένα χώρο για να αναδείξουμε τα μπουκάλια μας, αλλά και να τα προστατεύσουμε», λέει. «Αυτή η συλλογή είναι κάτι που βάζουμε μαζί εδώ και 10 χρόνια».
Ο Mark DiPippa, ιδρυτής διαφημιστικού πρακτορείου και δημιουργός του τηλεοπτικού προγράμματος χρηματοοικονομικών γνώσεων The Centsables, λέει μια παρόμοια ιστορία: «Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η δαπάνη 50 $ για ένα μπουκάλι κρασί ήταν εκπληκτική για μένα. Στα 50α γενέθλιά μου, ξόδεψα 10.000 $ για ένα «61 Petrus και ένα «61 Mouton-Rothschild και τα μοιράστηκα με τον πατέρα μου », λέει. «Οι φίλοι μου ρωτούν αν είμαι τρελός, αλλά τους λέω ότι είναι εμπειρίες που θα έχω για το υπόλοιπο της ζωής μου».
Αυτός ο άξονας από το ενδιαφέρον στο πάθος σηματοδοτεί το σημείο καμπής από την αποθήκευση κρασιού make-it-as-you-go-along σε υπόγεια, κουτιά, γωνίες και κραγιόν σε ένα ειδικό κελάρι που λειτουργεί όχι μόνο ως στέγαση για πολύτιμα κρασιά αλλά και ως ένα οικιακό κεντρικό κομμάτι για διασκέδαση, χαλάρωση και συνεχή εκπαίδευση.
Αλλά για όλες τις απολαύσεις που μπορεί να προσφέρει ένα κελάρι στο σπίτι, δεν στερείται παγίδων. Ένας χώρος ελεγχόμενης θερμοκρασίας και υγρασίας, συχνά εφοδιασμένος με σπάνια και ακριβά μπουκάλια που χρειάζονται συνεπή φροντίδα, το ιδιωτικό κελάρι είναι μια άσκηση με ακρίβεια και διάκριση. Το κόστος μπορεί να είναι υψηλό και οι απώλειες - λόγω λανθασμένης κατασκευής ή απερίσκεπτης αγοράς - σοβαρές.
Ο Rick Wenner DiPippa, διευθυντής διαφημίσεων και δημιουργός τηλεοπτικών εκπομπών, έχει καλλιεργήσει μια παγκόσμια συλλογή ελίτ κρασιών.Η γνώση είναι το κλειδί. Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε σημαντική επένδυση, οι κίνδυνοι από την οικοδόμηση μιας κάβα μπορούν να μετριαστούν αναζητώντας τη συμβουλή εμπειρογνωμόνων και ατόμων που έχουν ακολουθήσει το δρόμο πριν από εσάς. Για αυτόν τον οδηγό, μιλήσαμε με τους ιδιοκτήτες κελιών και τους σχεδιαστές για τις εμπειρίες τους και τα μαθήματα που έχουν μάθει. Σκεφτείτε τη συμβουλή τους τη δική σας ιδιωτική διαβούλευση για την αίθουσα κρασιού των ονείρων σας.
Σκεφτείτε μια κάβα ως ψυγείο μεγέθους δωματίου: ένα σφραγισμένο περιβάλλον ικανό να διατηρείται σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία. Εάν τυχαίνει να ζείτε μέσω ενός δικτύου εύκολα προσβάσιμων υπόγειων σπηλαίων, τόσο το καλύτερο. Διαφορετικά, η δημιουργία του κελαριού σας πιθανότατα περιλαμβάνει τουλάχιστον την εγκατάσταση ενός αποκλειστικού συστήματος ψύξης και μόνωση όλων των επιφανειών (συμπεριλαμβανομένων των δαπέδων και των τοίχων). Στη συνέχεια, υπάρχει φωτισμός, ράφια που φέρουν φορτίο και άλλα. Λόγω της πολυπλοκότητας της επιχείρησης, η δημιουργία ενός κελαριού είναι πέρα από το πεδίο εφαρμογής των περισσότερων ιδιοκτητών. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές αξιόπιστες εταιρείες σε όλη τη χώρα που προσφέρουν τα πάντα, από σε βάθος διαβουλεύσεις έως εργασίες πλήρους εξυπηρέτησης που περιλαμβάνουν κατασκευή, παράδοση και εγκατάσταση.
Ο Jim Cash, ιδρυτής της Revel Custom Wine Cellars στο East Lansing, Mich., Ξεκίνησε στον κλάδο σχεδιάζοντας το δικό του σπίτι κελάρι. Ένας βετεράνος της κατασκευαστικής βιομηχανίας, αξιοποιεί τα κτίρια και τα επαγγελματικά του διαπιστευτήρια για να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ των προσωπικών προτιμήσεων των συλλεκτών και του παζλ σχεδιασμού που παρουσιάζεται από τη ζήτηση για ασφαλή αποθήκευση κρασιού.
Ο Cash λέει ότι η Revel σπάνια υποβάλλει προσφορές για θέσεις εργασίας. Οι πελάτες έρχονται κυρίως μέσω παραπομπών, με μια υπάρχουσα αίσθηση της αισθητικής της εταιρείας, κάποιοι τον πλησιάζουν ακόμη και πριν από την κατασκευή του σπιτιού που θα στεγάσει το κελάρι. Τα πράγματα γίνονται προσωπικά γρήγορα.
θεός της τροφής και του κρασιού
«Έχουμε μια συζήτηση για το τι συλλέγουν και μετά προσαρμόζουμε το κελάρι στη συγκεκριμένη κατάσταση», εξηγεί ο Cash. «Ο στόχος είναι να ταιριάξει το κελάρι με την προσωπική αισθητική του πελάτη». Ακόμα και το ύψος του πελάτη λαμβάνεται υπόψη: «Τους ρωτώ πόσο ψηλό είναι, έτσι ξέρω πόσο ψηλά μπορώ να κάνω ντουλάπι χωρίς να χρειάζεται σκαλοπάτι ή σκάλα».
Μία από τις σημαντικότερες προσαρμογές της Cash ήταν για έναν συλλέκτη που εδρεύει στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, ο οποίος προσέλκυσε στο εμπορικό σήμα της εταιρείας περιστρεφόμενα πάνελ κρασιού Revel-ution. Κατά τη διάρκεια μιας ανακαίνισης σπιτιού με μια ιταλική εταιρεία εσωτερικού σχεδιασμού, ο πελάτης ζήτησε να κατασκευαστεί μια υπερμεγέθη έκδοση του συστήματος αποθήκευσης, με τις τυπικές χαλύβδινες πείρες να αντικαθίστανται από γυαλιστερές εκδόσεις χαλκού για να ταιριάζουν με τους νέους πάγκους και τα φωτιστικά του. Η Revel συμμορφώθηκε, επί παραγγελία χιλιάδες πείρους με αντίκες χαλκό και στέλνοντας ολόκληρο το κομμάτι Down Under για εγκατάσταση.
Συνήθως, ωστόσο, μια συνεργασία εκτοξεύεται πιο κοντά στο σπίτι. Ο συλλέκτης Harold Jablon ήταν τρεις αναθεωρήσεις βαθιά σε ένα σχέδιο κελαριών με έναν σχεδιαστή με έδρα την Ατλάντα όταν συναντήθηκε με τον εργολάβο Ruben Calleiro σε φιλανθρωπική εκδήλωση στο σπίτι της παραλίας Jablon στο Τσάρλεστον, SC Οι δύο άρχισαν να συζητούν για το κρασί και ο Jablon έδειξε στην Calleiro το δωμάτιο που είδε στεγάζοντας το ακόμα μη πραγματοποιημένο κελάρι του.
Ο Harold και η Irene Jablon συνεργάστηκαν με έναν τοπικό εργολάβο για να δημιουργήσουν το κελάρι των 800 φιαλών.«Ο Ρούμπεν στάθηκε εκεί για περίπου 20 λεπτά, ενώ περιέγραψα αυτό που ήθελα», λέει ο Jablon. 'Είπε,' μπορώ να το κάνω - και μπορώ να το κάνω 30 τοις εκατό μεγαλύτερο και να σας εξοικονομήσω 10.000 $. ' Είπα, «Πότε μπορείς να ξεκινήσεις;»
Ο Calleiro δούλεψε έξω από το γκαράζ του σπιτιού, κατασκευάζοντας το κελάρι των 800 φιαλών κατά τη διάρκεια τριών μηνών. Δημιούργησε ράφια από τοπικό κυπαρίσσι, έβαλε με το χέρι τα κομμάτια και άφησε τα υλικά ημιτελή για να διατηρήσει τη φυσική ομορφιά του ξύλου. Το πάτωμα είναι κεραμικό πλακίδιο που μοιάζει με ξύλο αλλά παρέχει καλύτερη μόνωση - ένα μούστο για κελάρι που δεν βρίσκεται κάτω από το βαθμό. «Ο Ρούμπεν είναι αληθινός τεχνίτης», λέει ο Jablon. «Έβαλε την καρδιά και την ψυχή του».
Η Dina Given, από την άλλη πλευρά, μίλησε με αρκετούς γενικούς εργολάβους προτού εγκατασταθεί στο Joseph & Curtis Custom Wine Cellars στο Mountainside, N.J., για να δημιουργήσει το κελάρι της. «Δεν λάβαμε μεγάλη εμπιστοσύνη από τους υπεργολάβους του υπογείου ότι θα μπορούσαν να χτίσουν την κάβα που θέλαμε», λέει. «Πολλοί από αυτούς είπαν ότι μπορούσαν να το κάνουν, αλλά πρότειναν πράγματα που έμοιαζαν αρκετά βασικά».
Μετά από κάποια έρευνα, ο Given κλήθηκε από τον Joseph & Curtis για διαβούλευση. «Πήραν αυτό που ήθελα αμέσως», λέει. «Το πρώτο τους σχέδιο ήταν τέλειο. Είπα, 'Αυτό είναι, το κατάλαβα.'
Δεδομένου ότι ήθελε ένα χώρο που θα μπορούσε να περάσει χρόνο χωρίς να παγώσει. «Πολλά δωμάτια κρασιού έχω πάει, ολόκληρο το μέρος είναι ψυγείο», λέει. «Δεν θέλαμε να φορέσουμε παλτά όταν μπήκαμε για ένα ποτήρι κρασί».
Η συγγραφέας μυθιστοριογραφίας Paul Bartholomew και η εκτελεστική φαρμακευτική εταιρεία Dana Given αξιοποίησαν την εμπειρία των σχεδιαστών κελαριών Joseph & Curtis για τη δημιουργία της έκθεσης 700 μπουκαλιών της.Σχεδιασμένο ως τοίχος κρασιού, το κελάρι εμφανίζει μπουκάλια πίσω από το γυαλί, διατηρώντας τον ελεγχόμενο χώρο αποθήκευσης ξεχωριστό από το καθιστικό. Η συλλογή περιέχει περισσότερα από 700 μπουκάλια. Τα στοιχεία που προέρχονται από την περιοχή είναι ενσωματωμένα στη δομή, το κελάρι είναι κατασκευασμένο από ξύλο που έχει ανακτηθεί από έναν παλιό αχυρώνα καπνού στην περιοχή. «Είναι μοντέρνο, αλλά έχει κάποια ρουστίκ στοιχεία», λέει.
Το κελάρι του DiPippa στο Χάντινγκτον της Νέας Υόρκης, γεννήθηκε από ένα επιχειρηματικό σχέδιο που ανέπτυξε το 2001 για να δημιουργήσει ένα κατάστημα κρασιών παλαιού κόσμου, μπιστρό και ένα εξαιρετικό εστιατόριο που θα ονομάζεται Claret House. Όταν οι κανονισμοί δόμησης της Νέας Υόρκης που απαγόρευαν τέτοιες υβριδικές επιχειρήσεις διέκοψαν τα σχέδιά του, μετέφερε το όραμά του στο ιδιωτικό κελάρι του. «Ο χώρος για το κελάρι ήταν αρχικά ένα υπόγειο 2.000 τετραγωνικών ποδιών με αίθουσα παιχνιδιών και γυμναστήριο με δίχτυ γκολφ», εξηγεί ο DiPippa. Αλλά υπήρχε ένα ζήτημα με αυτήν την κατά τα άλλα ιδανική τοποθεσία: «Έπρεπε να κάνω μια συμφωνία με την κόρη μου, η οποία ήταν 9 ή 10 εκείνη τη στιγμή, για να μετατρέψω την περιοχή παιχνιδιού της στο κελάρι κρασιών μου», λέει η DiPippa με ένα γέλιο. «Πήρε την παλιά μου αίθουσα κρασιών 10 με 10 και πήρα το κελάρι μου».
τι είναι επιτραπέζιο κρασί
Ο χώρος προσφέρει την ατμόσφαιρα του Παλαιού Κόσμου που επιθυμεί η DiPippa, με δάπεδα τραβερτίνης, μια τοξωτή είσοδο με ειδική σιδερένια πύλη και τοίχους από λιθόστρωτο. Τα ράφια προέρχονταν από ερυθρό ξύλο, βάφονταν ένα σκοτεινό ξύλο καρυδιάς και λάκα. Το κτίριο χρειάστηκε έξι μήνες. «Έχω περάσει από 1.000 φωτογραφίες από φωτισμό απλίκα τοίχου μόνο για να πάρω το κελάρι να μοιάζει ακριβώς με αυτό που ήταν στο μυαλό μου», λέει ο DiPippa.
Η σύλληψη της αίσθησης του τόπου ήταν εξίσου σημαντική για τον Kevin Theroux, έναν ορθοδοντικό από το Greenwood Village, Colo, του οποίου το πάθος για το κρασί προήλθε από την αγάπη των διεθνών ταξιδιών. Τα ταξίδια με τη σύζυγό του, Κριστίν, στη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Αυστραλία και τη Νότια Αφρική δημιούργησαν μια συλλογή από μπουκάλια που είχαν ως στόχο να προκαλέσουν αναμνήσεις της εποχής τους στο εξωτερικό.
Η Theroux αποφεύγει το λιανικό εμπόριο, προτιμώντας να αγοράζει κρασί ενώ βρίσκεστε στη χώρα. «Ακόμα και πολλά χρόνια αργότερα, η κατανάλωση ενός μπουκαλιού κρασιού φέρνει πίσω τις αναμνήσεις του ίδιου του οινοποιείου», λέει. «Περπατώντας στους αμπελώνες, συναντώντας τους οινοπαραγωγούς, γευσιγνωσίες κελαριών, τον ιδιαίτερο καιρό ή το τοπίο. Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που προσφέρει η συλλογή και η κατανάλωση κρασιού είναι το συναίσθημα της σύνδεσης. '
Η διατήρηση αυτού του συνδέσμου με τις ρίζες των κρασιών του συνυπολογίζεται στο κελάρι Theroux που έχει ανατεθεί από τον σχεδιαστή Darryl Hogeback με έδρα το Ντένβερ, του οποίου η εταιρεία, Savanté Wine Cellars, ειδικεύεται στην εξειδικευμένη ξυλουργική. «Ως ορθοδοντικός, μετρά την επιτυχία και την αποτυχία στα δέκατα των χιλιοστών και ήθελα έναν τεχνίτη που είχε την ίδια μικρο-προσοχή στη λεπτομέρεια», λέει ο Theroux.
Βασιζόμενος στην αγάπη του για το Μπορντό, ο Theroux αγόρασε αρκετά ξύλινα βαρέλια από ένα συνεργείο που είχε επισκεφθεί στην περιοχή και ζήτησε από τον Hogeback να τα ενσωματώσει στο κελάρι ως κάδους αποθήκευσης. Η περιοχή αποξήλωσης κρατά μια φωτογραφία του Αβαείου του Sant'Antimo στην Τοσκάνη, ένα αγαπημένο σημείο ποδηλασίας του Theroux's.
Ακόμη και η πόρτα στο κελάρι είναι προικισμένη terroir : «Η Christine και εγώ βρήκαμε πραγματικά καταπληκτικό υλικό πόρτας κασσίτερου του 19ου αιώνα σε μια αγορά στην Προβηγκία», λέει. «Στην πραγματικότητα βγήκε από έναν παλιό αχυρώνα». Το Hogeback δεν μπόρεσε να προσαρμόσει το υλικό σε ένα βασικό πλαίσιο πόρτας, δημιούργησε μια προσαρμοσμένη πόρτα από ξύλο καρυδιάς και γυαλί για να το φιλοξενήσει. Μερικές φορές χρειάζεται μια ειδική πινελιά για να φέρετε μια πολύτιμη μνήμη στο σπίτι.
Ο δρόμος από την όραση έως την εκτέλεση δεν είναι πάντα τόσο ομαλός. Πολλοί σχεδιαστές κατασκευάζουν εξαρτήματα κελαριών στα εργαστήρια τους και τα αποστέλλουν πλήρη στη διεύθυνση του συλλέκτη για εγκατάσταση. Ο χειρισμός αυτών των άσχημων κομματιών κάτω από σκάλες και γύρω από τις γωνίες μπορεί να δημιουργήσει προκλήσεις στο τελευταίο μίλι.
Όταν ο Κέιζ δούλευε στο δικό του κελάρι - «Ανακαλύψτε το κελάρι αρ. 1», λέει - ο τεμπέλης τροχός κρασιού της Σούζαν που είχε φτιάξει δεν θα χωρούσε από την πόρτα στο δωμάτιό του. Τώρα παρέχει στους πελάτες μια λίστα με κάθε μεγάλο κομμάτι και τις διαστάσεις του, απαιτώντας να αποσυνδεθούν στην παραγγελία και να διασφαλίσουν μια προσιτή διαδρομή από τη μετακίνηση φορτηγού στο κελάρι.
Το Savanté's Hogeback συναντά συχνά δωμάτια που διατίθενται ως κελάρια που δεν ταιριάζουν στην εργασία. «Ο οικοδόμος ή ένας αναδιαμορφωτής θα έπρεπε [τότε] να έρθει και να προετοιμάσει το χώρο», λέει. «Αυτό γίνεται ένα σημαντικό κόστος». Άλλες πιθανές εμπλοκές είναι λιγότερο προφανείς. Το Hogeback προειδοποιεί να μην χρησιμοποιηθούν ορισμένοι λεκέδες και τελειώματα στα βασικά συστατικά, καθώς οι πτητικές οργανικές ενώσεις που απελευθερώνονται από αυτές τις ουσίες μπορούν να διεισδύσουν στους φελλούς και να καταστρέψουν το κρασί. Ο φωτισμός στο κελάρι δεν πρέπει να εκπέμπει ακτίνες UV, οι οποίες θα μπορούσαν να καταστρέψουν εύθραυστα υγρά και ετικέτες. Τα φράγματα υγρασίας πρέπει να τοποθετούνται πίσω από κάθε μόνωση και πρέπει να χρησιμοποιείται ανθεκτικό στην υγρασία γυψοσανίδα, όπως μοβ σανίδα, αντί για τυπικές επιχρισμένες επιφάνειες, οι οποίες μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη μούχλας και ωιδίου.
Όμως, η εκτίμηση του make-or-break για πολλούς είναι η τιμή. Η συλλογή κρασιού είναι ένα ακριβό χόμπι και η αξιόπιστη και ελκυστική αποθήκευση μπουκαλιών στο σπίτι δεν διαφέρει. «Ακόμα κι αν ο πελάτης είναι εξαιρετικά πλούσιος», λέει ο Cash, «συνήθως ρωτούν για το κόστος εκ των προτέρων».
Ένας βασικός κανόνας, που αναφέρεται από το Cash, είναι να εκτιμηθεί το κόστος του ξύλου σε περίπου 45 $ ανά μπουκάλι. Ο Curtis Dahl του Joseph & Curtis υποστηρίζει αυτό το σχήμα, αλλά προειδοποιεί ότι η εξατομικευμένη δουλειά που είναι γνωστή για την εταιρεία του κάνει κάθε έργο μοναδικό. «Είμαστε μια πολύ προσαρμοσμένη εταιρεία», λέει ο Dahl σε ένα email. «Όχι μόνο χτίζουμε, αλλά κάνουμε και το 100 τοις εκατό του σχεδιασμού και της κατασκευής, [έτσι] κάθε δουλειά είναι διαφορετική».
Δεν αποτελεί έκπληξη, όσο περισσότερη προσαρμογή θέλει ένας πελάτης, τόσο πιο ακριβό θα είναι ένα κελάρι. «Πολλά εξαρτώνται από την αποτελεσματικότητα του σχεδιασμού», λέει ο Cash. «Πόσο αποτελεσματικά οι συστοιχίες γραφείων μας στο χώρο, τα είδη ξύλου που χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, υπάρχει μεγάλη ζήτηση για καρύδια αυτή τη στιγμή, η οποία έχει 15% πριμοδότηση έναντι μαόνι. Το Racking μπορεί να ανέρχεται περίπου στο 70% του κόστους του κελαριού, επομένως η επιλογή υλικών είναι ζωτικής σημασίας για την εκτίμηση του λογαριασμού για ένα έργο.
Πριν από την κατάδυση, σκεφτείτε το τρέχον κόστος ιδιοκτησίας κελαριών, όπως ασφάλιση, χρήση ηλεκτρικής ενέργειας και συντήρηση συστήματος ψύξης και περιοδική αντικατάσταση. Όλα προσθέτουν. Αλλά αν σκέφτεστε ένα κελάρι ως μέσο προστασίας της επένδυσής σας στο κρασί, για να μην αναφέρουμε μια ικανοποιητική επέκταση του πάθους σας για το κρασί κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, η μεγάλη δαπάνη αρχίζει να έχει νόημα.
Τι υπάρχει στα κελάρια τους;
Mark DiPippa
Τοποθεσία: Χάντινγκτον, Ν.Υ.
Κατοχή: Διευθυντής διαφημίσεων και δημιουργός τηλεοπτικών εκπομπών
Αριθμός φιαλών: 750
Αγαπημένοι παραγωγοί: Caymus, Quintarelli
Αξιοσημείωτα κρασιά: Pol Roger Reserve Champagne (salmanazar) Ornellaia 1999 (double magnum) Castello Banfi Centine 2006 (methuselah) Château Haut-Brion 1995 (magnum) Château Lafite Rothschild 1995 Château Latour 1999 Château Margaux 1999
Harlod και Irene Jablon
Τοποθεσία: Τσάρλεστον, S.C.
Κατοχή: Οδοντίατρος
Αριθμός φιαλών: 800 στο κελάρι 400 εκτός του χώρου
Κρασιά Θεατή Κρασί της Χρονιάς: Casa Lapostolle Clos Apalta 2005 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005 E. Guigal Châteauneuf-du-Pape 1999 Shafer Relentless 2008 Taylor Fladgate Vintage Port 1994 Fonseca Vintage Port 1994
Άλλα αξιοσημείωτα κρασιά: Château Haut-Brion 1975, Château Latour 1980, Château Margaux 1983, Château Mouton-Rothschild 1983 και 2001, Taylor Fladgate Vintage Port 1985 και 2007, Opus One 1999
Ντίνα
Τοποθεσία: Λίβανος, N.J.
Κατοχή: Φαρμακευτικός διευθυντής και συγγραφέας φαντασίας
Αριθμός φιαλών: 800
Οίνοι γέννησης: Château Pontet-Canet 2005 και Joseph Phelps Insignia 2007, για παιδιά όταν γίνουν 21 ετών
Αξιοσημείωτα κρασιά: Penfolds Grange 2001 και 2008, Casanova di Neri 2001, Harlan Estate 2012, Schild Shiraz 2004
Κέβιν Θέρουξ
Τοποθεσία: Lone Tree, Κόλο.
περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπύρα vs κρασί
Κατοχή: Ορθοδοντίατρος
Αριθμός φιαλών: 700
Βραβευμένα μπουκάλια: Château Lafite Rothschild 2003, Opus One 2001
Φιάλες μεγάλου μεγέθους: Château Kirwan 1996 (methuselah), Pelissero Nubiola 2011 (jeroboam), Col d'Orcia Poggio al Vento Riserva 2006 (magnum)
Φωτογραφίες
Θέλετε να λάβετε τις τελευταίες ειδήσεις για συλλεκτικά κρασιά, κάβες και αγορά πλειστηριασμών; Εγγραφείτε Για Θεατής κρασιού Δωρεάν ενημερωτικό δελτίο Συλλογής e-mail και λάβετε μια νέα κριτική κρασιού με κορυφαία βαθμολογία, συλλέγοντας Ε & Α και πολλά άλλα, παραδίδεται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα!