Είτε είναι fino, manzanilla, amontillado ή oloroso, η Sherry που καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου του Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων και της Γεωργίας.
Στην ιατρική κοινότητα, το κόκκινο κρασί έχει κερδίσει τη φήμη ως ευεργετική μύτη, όσον αφορά την υγεία της καρδιάς, αρκεί να καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες. Ωστόσο, τα εμπλουτισμένα κρασιά, όπως το Sherry και το Port, συνήθως παραβλέπονται στην ιατρική έρευνα, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης.
Η νέα μελέτη δείχνει ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα του κόκκινου κρασιού επεκτείνονται και στα κρασιά Sherry, δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Juan Guerrero, από το Πανεπιστήμιο της Σεβίλλης. Σημείωσε ότι η Sherry είναι πολύ δημοφιλής στην Ισπανία, τη χώρα καταγωγής της, καθώς και στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το κόκκινο κρασί περιέχει πολυφαινόλες και αυτές οι χημικές ενώσεις πιστεύεται ότι καταστρέφουν τη χοληστερόλη LDL, το «κακό» είδος, προτού συσσωρευτεί στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην παραγωγή HDL χοληστερόλης, το «καλό» είδος. Ο Guerrero και η ομάδα του ήθελαν να δουν αν η Sherry περιείχε αρκετές πολυφαινόλες για να ασκήσει παρόμοιο αποτέλεσμα.
Οι επιστήμονες χώρισαν τους εργαστηριακούς αρουραίους σε τρεις ομάδες. Πάνω από δύο μήνες, σε μια ομάδα δόθηκε μόνο νερό για να πιει, μια άλλη έλαβε νερό αναμεμιγμένο με αιθανόλη και μια τρίτη ομάδα έπινε τη Sherry, καθώς και νερό.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η ποσότητα της Σέρι που οι αρουραίοι είναι οι ισοδύναμες με 150 ml την ημέρα για έναν άνθρωπο 154 κιλών. Οι αρουραίοι που έπιναν Sherry χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες. Κάθε ομάδα έλαβε έναν διαφορετικό τύπο Sherry - amontillado, fino, manzanilla ή oloroso - έτσι οι επιστήμονες μπορούσαν να καταγράψουν τα αποτελέσματα των διαφόρων τύπων ξεχωριστά.
Μετά από δύο μήνες, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι οι αρουραίοι που έπιναν Sherry δεν είχαν χάσει κανένα βάρος ούτε παρουσίασαν άλλες φυσικές αλλαγές που θα μπορούσαν να σχετίζονται με τη μείωση της υγείας.
Τα δείγματα αίματος έδειξαν ότι οι αρουραίοι που έπιναν Sherry είχαν χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης και υψηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης από ότι οι αρουραίοι που έπιναν νερό ή οι αρουραίοι που έπιναν νερό και αιθανόλη. Τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια ανεξάρτητα από τη μορφή της Sherry που κατανάλωναν οι αρουραίοι.
«Αυτά τα αποτελέσματα προφανώς δεν σχετίζονται με την περιεκτικότητα σε αιθανόλη», έγραψαν οι ερευνητές. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πολυφαινόλες στο Sherry μπορεί να είναι υπεύθυνες για τα πιο υγιή επίπεδα χοληστερόλης.
Ενώ η μελέτη διεξήχθη μόνο σε αρουραίους, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα αποτελέσματα δείχνουν πιθανά οφέλη για τον άνθρωπο. «Η κατανάλωση Sherry μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή χοληστερόλης HDL από το σώμα», έγραψαν, «η οποία σχετίζεται με τη μακροζωία και τη μειωμένη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου».
# # #
Για μια ολοκληρωμένη ματιά στα πιθανά οφέλη για την υγεία από το πόσιμο κρασί, ρίξτε μια ματιά στο χαρακτηριστικό του ανώτερου συντάκτη Per-Henrik Mansson Φάτε καλά, πιείτε σοφά, ζήστε περισσότερο: Η επιστήμη πίσω από μια υγιή ζωή με κρασί
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία από την ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ:
Η κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις σε ηλικιωμένους, σύμφωνα με έρευνα
Η ελαφριά κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με την καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία σε ηλικιωμένους, σύμφωνα με μελέτη
Το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ζημιών από το κάπνισμα, σύμφωνα με μελέτες
Η μελέτη διαπίστωσε ότι το κόκκινο κρασί καταστρέφει τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις των πνευμόνων, καρδιακές παθήσεις
Γάλλοι επιστήμονες βρίσκουν νέα αντικαρκινική ουσία στο κόκκινο κρασί
Η ένωση κόκκινου κρασιού δείχνει τη δυνατότητα μείωσης της βρογχίτιδας, του εμφυσήματος, των ερευνητικών ευρημάτων
Το έντερο της μπύρας παίρνει ένα διάτρητο One-Two: Η έρευνα διαπιστώνει ότι το πόσιμο μπορεί να μην οδηγήσει σε αύξηση βάρους
Γυναίκες που πίνουν κρασί πιο πιθανό να μείνουν έγκυες, σύμφωνα με έρευνες
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του ορθού, σύμφωνα με μελέτες
Οι ερευνητές ανακαλύπτουν νέες δυνητικά ευεργετικές ενώσεις στο κρασί
Η ένωση κόκκινου κρασιού μπορεί να κρατήσει το μυστικό της πηγής της νεολαίας, πιστεύουν οι ερευνητές του Χάρβαρντ
Οι γιατροί πρέπει να αρχίσουν να προτείνουν την κατανάλωση αλκοόλ, υποστηρίζουν οι Αυστραλοί ερευνητές
Μετά από μια δίαιτα μεσογειακού τύπου μειώνει τον κίνδυνο θανατηφόρων ασθενειών, σύμφωνα με τη μελέτη
Το αλκοόλ δεν επηρεάζει τον κίνδυνο Parkinson>>
Μειώνεται ο κίνδυνος διαβήτη σε νεαρές γυναίκες που πίνουν μέτρια, σύμφωνα με τη μελέτη του Χάρβαρντ
Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να μειώσει τους όγκους στο παχύ έντερο
Η ένωση κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ηλιακών εγκαυμάτων που προκαλούν καρκίνο
Η πολυφαινόλη κόκκινου κρασιού μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
Η ένωση κόκκινου κρασιού δείχνει τη δυνατότητα καταπολέμησης του καρκίνου του δέρματος
Εκχύλισμα σταφυλιού προς δοκιμή για αποτελεσματικότητα στη μείωση των ουλών από θεραπείες ακτινοβολίας
Η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά άνοιας σε ηλικιωμένους, σύμφωνα με μελέτη
Η νέα έρευνα ρίχνει περισσότερο φως στη σχέση μεταξύ του κινδύνου κατανάλωσης αλκοόλ και εγκεφαλικού επεισοδίου
Γάλλοι επιστήμονες αναπτύσσουν λευκό κρασί που δρα σαν κόκκινο
Κρασί, μπύρα που εξαλείφει τα έλκη που προκαλούν έλκη, Εκθέσεις μελέτης
Η συχνή κατανάλωση αλκοόλ μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, μελέτες
Η κατανάλωση αλκοόλ έχει μικρή επίδραση στον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι καλύτερη για τις καρδιές των γυναικών από ό, τι για τους άνδρες, καναδικά ευρήματα μελέτης
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, σύμφωνα με μελέτες
Ένωση κόκκινου κρασιού που θα εξεταστεί ως αντικαρκινικό φάρμακο
Πιείτε στην υγεία σας και ρίξτε μερικά στον πάγκο, πάρα πολύ
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δεύτερης καρδιακής προσβολής, γαλλικά ευρήματα μελέτης
Οι οινοποιοί έχουν πιο υγιεινές συνήθειες, εκθέσεις μελέτης
Το κόκκινο κρασί βοηθάει τους παχύσαρκους ανθρώπους να είναι υγιείς στην καρδιά, σύμφωνα με μελέτες
Το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη
Η κατανάλωση κρασιού, ιδιαίτερα λευκό, μπορεί να είναι καλή για τους πνεύμονες, σύμφωνα με μελέτες
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 από τις γυναίκες
Οι πότες κρασιού είναι λιγότερο πιθανό να πιάσουν το κοινό κρυολόγημα, ερευνητικά ευρήματα
Η μελέτη ρίχνει νέο φως στο πώς το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου
Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να είναι καλή για τον εγκέφαλο, όχι μόνο για την καρδιά, σύμφωνα με νέα μελέτη
Η κατανάλωση κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας σε ηλικιωμένους
Οι Άγγλοι Επιστήμονες ισχυρίζονται ότι σπάνε το Γαλλικό Παράδοξο
Η νέα μελέτη ρίχνει περισσότερο φως στα αντιοξειδωτικά στο κόκκινο κρασί
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ δεν μειώνει την πιθανότητα εγκυμοσύνης, σύμφωνα με έρευνες
Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να επιβραδύνει τη σκλήρυνση των αρτηριών, νέα ερευνητικά προγράμματα
Η μελέτη εξετάζει την επίδραση του αλκοόλ στην υγεία του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους
Πότες κρασιού Πιο έξυπνα, πλουσιότερα και υγιέστερα, Δανικά ευρήματα μελέτης
Η χημική ένωση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί μπορεί να οδηγήσει στη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη
Η κατανάλωση κρασιού μετά από καρδιακή προσβολή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη άλλου, σύμφωνα με τη μελέτη
Η κατανάλωση κρασιού συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων στις γυναίκες, διαπίστωσε μελέτη CDC
Το κρασί μπορεί να έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από την μπύρα και το ποτό
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων των γυναικών, σύμφωνα με νέα μελέτη
Η μελέτη του Χάρβαρντ εξετάζει τον ρόλο της μέτριας κατανάλωσης στις γυναικείες δίαιτες
Οι επιστήμονες αποκαλύπτουν γιατί η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου
Μέτρια κατανάλωση εξακολουθεί να αποτελεί μέρος της υγιεινής διατροφής
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη των ανδρών, σύμφωνα με μελέτες
Η ευρωπαϊκή μελέτη συνδέει την κατανάλωση οίνου με χαμηλότερο κίνδυνο επιδείνωσης του εγκεφάλου σε ηλικιωμένους
Το κρασί μπορεί να αυξήσει τη μάζα των οστών στις ηλικιωμένες γυναίκες, σύμφωνα με μελέτες
Η Επιτροπή Κατευθυντήριων Γραμμών Διατροφής αναθεωρεί τις συστάσεις για το αλκοόλ
Η μέτρια κατανάλωση μπορεί να μειώσει τις καρδιακές προσβολές κατά 25 τοις εκατό
Η μελέτη βρίσκει μέτριες περικοπές κατανάλωσης κινδύνου για κοινά εγκεφαλικά επεισόδια
Η μελέτη δείχνει τα πιθανά οφέλη του αλκοόλ για καρδιακούς ασθενείς
Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου για ηλικιωμένους
Οι ελαφριοί πότες δεν αντιμετωπίζουν πρόσθετο κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Οι νέες μελέτες συνδέουν τα οφέλη για το κρασί και την υγεία
Εδώ είναι για την υγεία σας : Είναι τώρα «ιατρικά σωστό» για έναν γιατρό να συνταγογραφήσει λίγο κρασί για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;