Ε: Είναι αλήθεια ότι το κρασί μειώνει την κακή χοληστερόλη σας;
ΠΡΟΣ ΤΗΝ: Πρώτα απ 'όλα, τι είναι η «κακή» χοληστερόλη; Ο όρος αναφέρεται σε λιπίδια χαμηλής πυκνότητας (LDL) που βρίσκονται στην κυκλοφορία του αίματος. Τα υψηλά επίπεδα LDL μπορούν να συμβάλουν στην αθηροσκλήρωση - τη σκλήρυνση και τη στένωση των αρτηριών λόγω της εναπόθεσης πλάκας - η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.
Σε κλινικές μελέτες, ορισμένα τρόφιμα και ποτά, ειδικά το κρασί, έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν το LDL. Ωστόσο, σύμφωνα με τον Miriam Pappo, εγγεγραμμένο διαιτολόγο και διευθυντή της Κλινικής Διατροφής στο Ιατρικό Κέντρο Montefiore, «Υπάρχουν αντικρουόμενα στοιχεία για αυτό. Τα αντιοξειδωτικά γενικά έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την HDL, «επίσης γνωστή ως« καλή »χοληστερόλη. Συνέχισε, «Η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στο κρασί, μπορεί να είναι το βασικό συστατικό του κρασιού που βοηθά στην πρόληψη βλάβης στα αιμοφόρα αγγεία, στη μείωση της κακής χοληστερόλης ή της LDL και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης HDL». Ωστόσο, πραγματοποιήθηκε πολύ έρευνα για τη ρεσβερατρόλη σε ζώα και σε μεγαλύτερες δόσεις από αυτές που θα μπορούσαν να βρεθούν στην κανονική κατανάλωση κρασιού.
Ο Pappo επεσήμανε ότι αρκετές σημαντικές μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα έχουν δώσει διαφορετικά αποτελέσματα. Η μελέτη «French Paradox» του 2005 έδειξε ότι το αλκοόλ που βρέθηκε στο κόκκινο κρασί αύξησε το HDL αλλά δεν μείωσε το LDL. Οι ερευνητές στη Μαδρίτη, εν τω μεταξύ, διαπίστωσαν ότι το κόκκινο κρασί θα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα LDL κατά 9 τοις εκατό σε υγιείς ανθρώπους και κατά 12 τοις εκατό σε λιγότερο υγιείς ανθρώπους.
«Το κλειδί είναι η μετριοπάθεια ενός έως δύο ποτών την ημέρα, το πολύ, μαζί με μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή και άσκηση», προειδοποίησε ο Pappo. «Τρία ή περισσότερα ποτά την ημέρα μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένα τριγλυκερίδια ορού», δηλαδή λίπος στην κυκλοφορία του αίματος.
Έχετε μια ερώτηση σχετικά με το κρασί και την υγιή ζωή; Στείλτε μας email .