Αγαπητέ Δρ Vinny,
Ο σύζυγός μου και εγώ απολαύσαμε πρόσφατα δείπνο σε ένα τοπικό εστιατόριο. Παρήγγειλε ένα μπουκάλι κρασί Whitehall Lane. Ήρθε με ένα γυάλινο φελλό. Πρόκειται για μια νέα τάση στο κρασί φελλού; Δεν το έχουμε ξαναδεί - ακόμη και ο σερβιτόρος εκπλήχθηκε.
—Bobbi W., Ithaca, Ν.Υ.
πόσες ουγγιές αλκοόλ σε ένα μπουκάλι κρασί
Αγαπητέ Μπόμπι,
Τα γυάλινα πώματα υπάρχουν εδώ και περίπου τέσσερα χρόνια και είμαι απογοητευμένος που δεν έχουν πιάσει περισσότερα. Αυτά τα κομψά πώματα μοιάζουν με μια καράφα σε σχήμα Τ και αποτελούν έναν από τους τρόπους επίθεσης του προβλήματος της βαφής του φελλού, που προκαλείται από τη χημική ένωση 2,4,6-τριχλωροανισόλη ή TCA. Το TCA μπορεί να αναπτυχθεί σε πώματα επειδή οι φελλοί είναι από δέντρα και τα φυτά έχουν φαινόλες, που είναι ένα από τα συστατικά του TCA. Αλλά το γυαλί δεν φέρει αυτόν τον κίνδυνο και είναι ευκολότερο να ανακυκλωθεί, γι 'αυτό είμαι οπαδός αυτών των πώματος.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το πώμα σας εξέπληξε, καθώς βρίσκεται κάτω από μια κάψουλα αλουμινίου. Ελπίζω ότι είναι προφανές ότι δεν χρειάζεστε τιρμπουσόν όταν συναντάτε ένα - απλώς απενεργοποιήστε το (και μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί εύκολα). Η μόνη μου ανησυχία με το πώμα γυαλιού είναι ότι υπήρξαν κάποιες αναφορές διαρροής όταν έχουν αποθηκευτεί στο πλάι τους.
μπορείτε να στείλετε κρασί στη Μινεσότα
—Δρ. Βίννι