Αγαπητέ Δρ Vinny,
Στη ζυγαριά ξηρού έως γλυκού αφρώδους οίνου, από brut έως doux, πού θα κατηγοριοποιούσατε το Prosecco;
- Karen, Apple Valley, Καλιφόρνια.
Αγαπητή Karen,
τι λευκό κρασί θα χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα
Η Prosecco είναι Ιταλίδα Ονομασία προέλευσης , ή DOC, για λευκό κρασί (συνήθως αφρώδες) κατασκευασμένο στη βορειοανατολική Ιταλία. Αλλά το Prosecco DOC δεν υπαγορεύει γλυκύτητα, έτσι τα κρασιά έρχονται σε μια ποικιλία στυλ.
Ωστόσο, υπάρχουν συνήθως ορισμένες ενδείξεις στην ετικέτα για να σας ενημερώσουμε πόσο γλυκό ή ξηρό θα είναι το Prosecco, όπως και με άλλους τύπους αφρωδών οίνων. Από ξηρότερο έως πιο γλυκό , οι κατηγορίες είναι σκληρές, εξαιρετικά στεγνές ή επιπλέον δευτερόλεπτα, δευτερόλεπτα, ημι-δευτερόλεπτα και doux Οι περισσότεροι από τους Proseccos που βλέπω χαρακτηρίζονται ως «σκληροί».
Λάβετε υπόψη ότι παρά την γλυκύτητα που αναγράφεται στην ετικέτα, μερικές φορές το Prosecco μπορεί πραγματικά να φαίνεται πιο γλυκό από ό, τι χάρη στο πλούσιο προφίλ του με τα φρούτα και τις αρωματικές νότες λουλουδιών.
ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για το κόκκινο κρασί
—Δρ. Βίννι