Πήρε ποτέ ένα καλό κρασί σε ένα χοντρό ποτήρι νερού, ένα μικρό ποτήρι ή ένα πλαστικό κύπελλο; Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι απλά δεν παίρνετε αποχρώσεις, δεν είστε εσείς ή το κρασί, είναι το σκάφος. Δεν είναι όλα όσα περιέχουν υγρό κατάλληλο για το κρασί.
Τα γυαλικά είναι εξαιρετικά σημαντικά για την εκτίμηση του κρασιού - επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνεστε το χρώμα, τα αρώματα και τη γεύση - έτσι η ποιότητα είναι απολύτως βασική. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές επιλογές στην αγορά, ώστε να μπορείτε να βρείτε ένα ποτήρι που σας ταιριάζει - ένα που εξισορροπεί την αισθητική γοητεία με αυτό που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά και πόσο χώρο έχετε στα ντουλάπια σας.
Το μέγεθος - και το σχήμα - έχουν σημασία
Σε γενικές γραμμές, αναζητήστε καθαρό κρύσταλλο με λεπτές στροφές, μεγάλα μπολ που κρατούν 10 έως 18 ουγκιές, κωνικά ελαφρώς στην κορυφή και ισορροπούν καλά στο χέρι.
ποτήρια σε ένα μπουκάλι κρασί
Όσο πιο καθαρό είναι το γυαλί, τόσο πιο πλούσιο είναι το χρώμα του κρασιού. Όσο πιο λεπτό είναι το χείλος, τόσο λιγότερο αποσπά το γυαλί από το κρασί καθώς πίνετε. Ένα μεγάλο μπολ και ένα στενό άνοιγμα (αλλά όχι πολύ μικρό για να πιείτε εύκολα) βοηθούν στη μεγέθυνση των αρωμάτων του κρασιού, παρέχοντας άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν τα αρώματα, αλλά λίγο χώρο για να ξεφύγουν. Πολλά γυαλιά είναι πολύ μικρά, μερικά είναι πολύ μεγάλα.
κόκκινο κρασί και διαβήτης τύπου 2
Το χειροποίητο γυαλί είναι γενικά λεπτότερο, ειδικά στο χείλος και ισορροπεί καλύτερα από το γυαλί που κατασκευάζεται από μηχανή. Αυτές τις μέρες θα βρείτε αρκετά «συνδυασμένα» ποτήρια κρασιού με φουσκωτά μπολ και χειροποίητα στελέχη και βάσεις. Μπορούν να είναι ένας καλός συμβιβασμός μεταξύ ομορφιάς και κόστους.
Τα ποτήρια κρασιού παραδοσιακά έχουν στελέχη, έτσι ώστε το χέρι σας να μην αγγίζει το μπολ, κρύβοντας το ποτήρι με δακτυλικά αποτυπώματα ή ζεστάνοντας το κρασί πάνω από τη σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος. Ωστόσο, αυτές τις μέρες, τα γυαλιά χωρίς κορδόνια έχουν γίνει δημοφιλή επειδή είναι πιο εύκολο να αποθηκευτούν εάν έχετε περιορισμένο χώρο, είναι φιλικά προς το πλυντήριο πιάτων και λιγότερο επιρρεπή σε θραύση χωρίς τα εύθραυστα στελέχη.
Όλα σε ένα ή ένα για κάθε ένα
Πολλοί λάτρεις του κρασιού βρίσκουν ένα καθημερινό ποτήρι κρασιού για όλες τις χρήσεις που τους κάνει το τέχνασμα. Το επόμενο βήμα θα ήταν να πάρετε ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού για όλες τις χρήσεις, ένα ποτήρι λευκού κρασιού για όλες τις χρήσεις και ίσως μερικά φλάουτα σαμπάνιας.
Γενικά, τα ποτήρια κόκκινου κρασιού έχουν μεγαλύτερα μπολ και μεγαλύτερα ανοίγματα από αυτά για το λευκό. Τα ποτήρια αφρώδους κρασιού πρέπει να κρατούν 6,5 ουγκιές ή περισσότερο και να είναι είτε στενά και ψηλά ώστε να διοχετεύουν τις φυσαλίδες σε συνεχή ροή ή σε σχήμα τουλίπας με στένωση στο χείλος για να παγιδεύουν καλύτερα τα αρώματα και τις φυσαλίδες. (Τα τυποποιημένα ποτήρια λευκού κρασιού κάνουν επίσης το τέχνασμα.) Όσον αφορά τα επιδόρπια κρασιά, τα ποτήρια Sherry και Port παραδοσιακά είναι μικρά, επειδή αυτά τα εμπλουτισμένα κρασιά καταναλώνονται συνήθως σε μικρές ποσότητες.
Αν είναι εντός του προϋπολογισμού και του χώρου σας για επέκταση από εκεί, υπάρχουν επίσης ποτήρια κρασιού που έχουν σχεδιαστεί για να παρουσιάζουν συγκεκριμένους τύπους κρασιών — ας πούμε, ένα για το Pinot Noir που είναι διαφορετικό από ένα για τα κρασιά με βάση το Cabernet Sauvignon. Τα μεγέθη και τα σχήματα των μπολ επηρεάζουν την ένταση και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων, ενώ τα σχήματα των ζαντών καθορίζουν πού αρχίζει το κρασί στη γλώσσα, επηρεάζοντας την αντίληψη της γεύσης του. Είναι σίγουρα μια επιείκεια, αλλά αν δοκιμάσετε μια δοκιμή γεύσης δίπλα-δίπλα με αυτά τα διαφορετικά σχήματα ποτήρια, μπορείτε να πείτε πόσο επηρεάζουν τον τρόπο που δοκιμάζει ένα κρασί.
ποιος είναι ο θεός του κρασιού και της γιορτής
Είναι μισό-γεμάτο, όχι μισό-άδειο
Ό, τι κι αν επιλέξετε, είναι καλύτερο να μην γεμίσετε ένα ποτήρι κρασιού περισσότερο από μισό γεμάτο. (Φλάουτα για αφρώδη κρασιά - τα οποία δεν χρειάζεται να στροβιλίζεστε, γιατί αυτό διαλύει τις φυσαλίδες - αποτελούν εξαίρεση.) Πρέπει να αφήσετε αρκετό χώρο για να στροβιλιστείτε και να απελευθερώσετε τα αρώματα. Μην ανησυχείτε για να φαίνεστε τσιμπήματα με τα χύματά σας μπροστά στους επισκέπτες τώρα που σερβίρετε τα κρασιά σας σε άριστη κατάσταση, θα πρέπει να απολαμβάνουν διπλάσια απόλαυση από κάθε ποτήρι!