Έχουν γίνει πολλά Ντελ Ντότο . Ο ιδιοκτήτης Dave Del Dotto έχει ολοκληρώσει την κατασκευή του νέου υπόγειου οινοποιείου του στο Rutherford και είναι μια αρκετά οπτική περιοδεία. Έτρεξα στο Del Dotto την περασμένη εβδομάδα και με κάλεσε για μια σύντομη περιοδεία και να δοκιμάσω μερικά από τα νέα του κρασιά από το βαρέλι.
Το οινοποιείο, ήδη γνωστό για το πλούσιο εκδρομές και η πλούσια χρήση βελανιδιάς και ειδικών γεύσεων βελανιδιάς, έχει μεταφερθεί σε νέα σκάφη. (Ήταν στο Atlas Peak Road κοντά στο Silverado Country Club.) Εμπνευσμένο από την ενετική κληρονομιά του, ο Del Dotto δημιούργησε μια εκπληκτικά περίτεχνη και περίτεχνη εγκατάσταση που ορισμένοι θα σκεφτούν ότι συνορεύουν με άσχημα.
Σκεφτείτε τι θα μπορούσατε, αλλά είναι ένα από αυτά που πρέπει να δείτε για να πιστέψετε εμπειρίες, και από φέτος κατατάσσεται, μαζί με τον Daryl Sattui's Κάστρο Amarosa , ως ένα από τα πιο ξεχωριστά και λεπτομερή νέα οινοποιεία που έχω επισκεφτεί.
Όπως μπορείτε να δείτε σε αυτό το vlog, ο Del Dotto δεν είναι ντροπαλός και η φανταστική αίθουσα γευσιγνωσίας του προσφέρει ένα καλειδοσκόπιο με χρώματα, καθρέφτες, βενετσιάνικο μάρμαρο, πολυελαίους και πλακάκια, πίνακες και τοιχογραφίες, είτε κοιτάζετε το πάτωμα, την οροφή ή στους τοίχους, είναι απασχολημένο πέρα από απασχολημένο. Σε ένα σημείο περπατώντας μέσα από το βαρέλι και παρατηρώντας την ωραία κεραμιδιά, αναρωτήθηκα δυνατά: Πώς γνώριζαν οι αρχιτέκτονες ή οι εργολάβοι όταν τελείωσαν; Η πολυπλοκότητα της εργασίας πλακιδίων είναι συντριπτική.
Οι εκδρομές είναι ακριβές (οι τιμές αναφέρονται στον ιστότοπο του οινοποιείου), αλλά και μοναδικές, όπως και το πρόγραμμα πωλήσεων και μάρκετινγκ. Ο Ντελ Ντότο πωλεί σχεδόν όλο το κρασί του απευθείας, και ενώ αυτό δεν είναι ασυνήθιστο, το γεγονός ότι πουλάει κρασί από την περίπτωση από μεμονωμένα βαρέλια του δίνει μια ειδική θέση στην αγορά. Μου άρεσαν τα περισσότερα κρασιά στο παρελθόν, ιδίως τα Cabernet, Merlot και Cabernet Franc, αλλά το οινοποιείο κατασκευάζει επίσης ένα Pinot Noir (από το Maritime Vineyard που ο Del Dotto αγόρασε πρόσφατα από το WH Smith) Sangiovese, Zinfandel και Port-style εμπλουτισμένο κρασί. Στην τρέχουσα ρύθμιση μπορείτε να κλείσετε ραντεβού, περιοδεία και γεύση, και αν σας αρέσει ένα συγκεκριμένο κρασί, παραγγείλετε το επί τόπου.
Πρέπει να πω ότι δεν θυμάμαι τίποτα όπως το νέο υπόγειο οινοποιείο του. Εντυπωσιάστηκα επίσης πολύ από τα νέα κρασιά Del Dotto και έχει έναν νέο οινοποιό, τον Gerald Zanzonico, ο οποίος προσχώρησε στο προσωπικό μετά από μια θητεία στο Staglin και πριν από αυτό το Chateau Montelena.