Αγαπητέ Δρ Vinny,
Στο Μπορντό, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Château Mouton-Rothschild και του Château Lafite Rothschild;
—Rijan, Νεπάλ
Αγαπητέ Ριτζάν,
Η οικογένεια Rothschild και οι προσπάθειές τους για το κρασί αποτέλεσαν αντικείμενο πολλών άρθρων με τα χρόνια, συμπεριλαμβανομένων Θεατής κρασιού 15 Δεκεμβρίου 2000, τεύχος εξωφύλλου . Το Châteaus Lafite Rothschild και το Mouton-Rothschild είναι και τα δύο κτήρια πρώτης ανάπτυξης στην ονομασία Pauillac της αριστερής όχθης του Μπορντό και και τα δύο παράγουν εξαιρετικά, μακράς διάρκειας (και πολύ ακριβά) κρασιά. (Δείτε το χρήσιμο βίντεο για περισσότερες πληροφορίες τα ABC του Μπορντό .) Τα δύο κτήματα διοικούνται από διαφορετικά κλαδιά του ίδιου οικογενειακού δέντρου.
Chateau Mouton-Rothschild (προηγουμένως γνωστό ως Brane-Mouton) αγοράστηκε (και είχε τροποποιηθεί το όνομά του) από τον Nathaniel de Rothschild το 1853. Το Mouton-Rothschild (μαζί με ένα χαρτοφυλάκιο άλλων επιτυχημένων οινοποιείων σε όλο τον κόσμο) διευθύνεται σήμερα από τον σπουδαίο-σπουδαίο του Nathaniel - εγγόνια Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild και Julien de Beaumarchais de Rothschild (τα παιδιά του αείμνηστου Βαρόνη Φιλιππίνων ντε Ρότσιλντ ).
Château Lafite Rothschild (πρώην Château Lafite) αγοράστηκε (και είχε τροποποιηθεί το όνομά του) το 1868 από τον θείο του Nathaniel (και τον πεθερό του) βαρόνο James Mayer de Rothschild. Ο προ-εγγονός του βαρόνος Eric de Rothschild και η κόρη του Eric Σασκία ντε Ρόθτσιλντ τρέξτε τώρα τη Lafite Rothschild (επίσης μαζί με ένα χαρτοφυλάκιο άλλων επιτυχημένων οινοποιείων σε όλο τον κόσμο).
Ακόμα μαζί μου?
ρώτησα Θεατής κρασιού Επικεφαλής δοκιμαστής για τα κρασιά του Μπορντό, ανώτερος συντάκτης James Molesworth, για να δώσει μερικές σημειώσεις σχετικά με το πώς τα κρασιά των κτημάτων διαφέρουν στιλιστικά. «Ο κύριος αμπελώνας του Mouton είναι ένας μεγάλος αριθμός αμπέλων με νότιο προσανατολισμό σε λεπτά αμμοχάλικα εδάφη, με ένα μείγμα από πηλό και ασβεστόλιθο από κάτω», αναφέρει. «Βρίσκεται πιο κοντά στις εκβολές του Gironde, που λειτουργεί ως μετριοπαθής επιρροή, κλιματολογικά. Ο αμπελώνας φυτεύεται σε μόλις 15 τοις εκατό Merlot, μαζί με σταγόνες Cabernet Franc και Petit Verdot, με το Cabernet Sauvignon να αντιπροσωπεύει τα υπόλοιπα. Αυτός ο συνδυασμός παραγόντων συμβάλλει στο να δώσει στο κρασί τη χαρακτηριστική του δέσμη από καθαρά φρούτα cassis. Το κρασί είναι συχνά πολύ εκφραστικό στη νεανικότητά του, αν και αξίζει σημαντική κάθαρση για να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές του. '
'Πολλοί από τους αμπελώνες της Lafite βρίσκονται σε παρόμοια εδάφη, με ψιλό χαλίκι, αλλά με περισσότερη άμμο και ασβεστόλιθο', συνεχίζει ο Molesworth. «Είναι επίσης ελαφρώς λοφώδεις στην τοπογραφία και με κλίση στο βορρά. Το Cabernet Sauvignon κυριαρχεί επίσης εδώ, αλλά υπάρχει επίσης ένα υγιές συστατικό Merlot στους αμπελώνες (25 τοις εκατό) μαζί με μικρές ποσότητες Cabernet Franc και Petit Verdot. Αυτός ο συνδυασμός έχει ως αποτέλεσμα ένα διαφορετικό προφίλ, με πιο διακριτικά αλμυρά και αρωματικά κόλπου μέσα σε μια πιο προφανώς λαμπερή υφή. Το Lafite είναι συχνά αρκετά πίσω προς τα πίσω όταν είναι νέος, και αποκαλύπτει μόνο το πλήρες άρωμα των αρωμάτων και των γεύσεων του με το κελάρισμα. '
—Δρ. Βίννι