Το Vouvray («voo-vray») είναι ένα λευκό κρασί φτιαγμένο με σταφύλια Chenin Blanc που αναπτύσσονται κατά μήκος των όχθων του ποταμού Loire στην περιοχή Touraine της Γαλλίας. Τα κρασιά κυμαίνονται σε στιλ από ξηρό έως γλυκό και ακόμη και αφρώδες, το καθένα με το δικό του ξεχωριστό χαρακτήρα. Ανεξάρτητα από το στιλ, το Vouvray λατρεύεται για τα ευαίσθητα αρώματα λουλουδιών και τη γεμάτη γευστική γεύση που θα σπρώχνουν τα χείλη σας και θα σας κάνουν να επιθυμείτε αμέσως άλλη γουλιά.
«Ο Vouvray είναι ο Chenin Blanc και σε κάποιο βαθμό ο Chenin Blanc είναι ο Vouvray»
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Δεδομένου ότι τα κρασιά Vouvray κυμαίνονται αρκετά, είναι χρήσιμο να μάθετε περισσότερα για τα διαφορετικά στυλ του Vouvray για να προσδιορίσετε τι σας αρέσει.
Όλα για τη Vouvray
Σημειώσεις δοκιμής Vouvray
Τα κρασιά κυμαίνονται σε χρώμα από μεσαίο άχυρο (για αφρώδη κρασιά) μέχρι το βαθύ χρυσό (για το ηλικιωμένο γλυκό Moelleux). Συνήθως, τα αρώματα είναι μέτρια έντονα, προσφέροντας γεύσεις από αχλάδι, αγιόκλημα, κυδώνι και μήλο (πράσινο ή κίτρινο). Συχνά τα κρασιά εμφανίζουν λεπτές νότες τζίντζερ και κερί μελισσών - υπονοώντας το παρουσία ευγενούς σήψης. Όσον αφορά τις γεύσεις, αυτά τα κρασιά κυμαίνονται από άπαχο, ξηρό και ορυκτό, έως φρουτώδες και γλυκά γλυκό, ανάλογα με το στυλ.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΣτυλ Vouvray
Αφρώδη Κρασιά
Αυτές τις μέρες τα αφρώδη κρασιά είναι το κυρίαρχο στυλ που παράγεται στη Vouvray. Τα περισσότερα φέρουν την ένδειξη παραδοσιακή μέθοδος (και λιγότερο, Mousseux), που χρησιμοποιούν το ίδια μέθοδο οινοποίησης με τη σαμπάνια. Περιστασιακά, θα βρείτε απαλά αφρώδη κρασιά που φέρουν την ένδειξη ελαφρώς, τα οποία μπορούν να γίνουν με μέθοδος αρχαίου αφρώδους οίνου , αν και αυτό είναι πολύ σπάνιο. Εδώ είναι τα κοινά επίπεδα γλυκύτητας:
- Ακαθάριστο: Ξηρός
- Demi-Sec: Γλυκός
Ακόμα κρασιά
- Δευτ .: Ξηρά (κρασιά με λιγότερο από 8 g / L υπολειμματικής ζάχαρης). Το πιο ξηρό στυλ της Vouvray είναι συνήθως στηρίγματα και minerally.
- Θα έχω: Στεγνό. Αρχικά «Sec-Tendre», που σημαίνει «τρυφερά στεγνά», αυτά τα κρασιά έχουν μια πιο γλυκιά πινελιά για να δώσουν στα κρασιά ένα φρουτώδες προφίλ και λιγότερο λιτό στυλ.
- Demi-Sec: Γλυκός. Αξιοσημείωτα πιο γλυκό Vouvray συχνά με γλυκό μήλο και γεύσεις λωτού.
- Μαλακός: Πολύ γλυκό. Το πλουσιότερο συμπυκνωμένο Vouvray με γλυκές, κρεμώδεις νότες μήλου και αχλαδιού και ζαχαρωμένα τζίντζερ.
Θέλετε να αγοράσετε ένα μπουκάλι;
Τιμή κρασιού Vouvray: Στις ΗΠΑ, μπορείτε να περιμένετε να ξοδέψετε μεταξύ $ 18 και $ 25 για ένα καλό μπουκάλι κρασί Vouvray, είτε αφρώδες είτε ακόμα. Στο υψηλότερο σημείο, 35 $ - 55 $ θα σας προσφέρουν τις καλύτερες τρέχουσες κυκλοφορίες από μεγάλους παραγωγούς.
Δώστε προσοχή στο vintage όταν αγοράζετε το Vouvray: Το Loire είναι μια πιο δροσερή περιοχή ανάπτυξης του κλίματος και οι εποχές των ώμων της άνοιξης και του φθινοπώρου μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ωριμότητα του Chenin Blanc. Το 2015, το 2014, το 2012 και το 2009 ήταν όλα καλά vintages. Το vintage 2015 του Vouvray ήταν εξαιρετικό - θα βρείτε υπέροχα κρασιά σε όλα τα επίπεδα ποιότητας και τα σημεία τιμών.
Γήρανση Vouvray κρασί: Οι καλύτεροι παραγωγοί παράγουν κρασιά με τόσο υψηλή οξύτητα, που τα κρασιά είναι γνωστά καλά στο κελάρι εδώ και αρκετές δεκαετίες (ή ακόμα περισσότερο). Ωστόσο, τα περισσότερα Vouvray που βλέπουμε στην αγορά θα γερνούν για περίπου 5 χρόνια.
Άλλη κοιλάδα του Λίγηρα Τσενίν Μπλάνκ
Το Vouvray βρίσκεται στο Touraine, λίγο έξω από την πόλη Tours, Γαλλία και αποτελεί μέρος της αμπελουργικής περιοχής της Μέσης Λίγηρας. Δεδομένου ότι ο Chenin Blanc είναι ένα σημαντικό σταφύλι αυτού του τμήματος της κοιλάδας του Λίγηρα, υπάρχουν μερικές άλλες περιοχές που αξίζει να εξερευνήσετε εάν είστε οπαδός του Vouvray:
Montlouis
Μια αμπελουργική περιοχή που βρίσκεται ακριβώς στη νότια πλευρά του ποταμού. Αυτή η περιοχή παράγει κρασιά σε πολύ παρόμοιο στιλ με τη Vouvray, και αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση, ειδικά σε ορόσημους, όπως το 2015.
Anjou και Côteaux du Layon
Μια μεγαλύτερη περιοχή στα δυτικά της Vouvray που έχει ιδιαίτερη έμφαση στα γλυκά Chenin Blanc και αφρώδη κρασιά. Για αφρώδη, το Anjou Mousseux (η έκδοση Blanc de Blancs) και το Crémant de la Loire περιέχουν και τα δύο τον Chenin Blanc ως βάση. Για γλυκά κρασιά, το Côteaux du Layon παρασκευάζει υπέροχα γλυκά κρασιά φτιαγμένα με ευγενή σήψη. Στο Côteaux, υπάρχουν μερικές υποπεριφέρειες που παράγουν το πιο ακριβό γλυκό Chenin στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των Quarts de Chaume και Bonnezeaux.
Σάββενιρες
Ένα Chenin Blanc που παράγεται σε στυλ πολύ διαφορετικό από το Vouvray χρησιμοποιώντας οξειδωτική οινοποίηση, η οποία εμβαθύνει το χρώμα, μειώνει τα φρέσκα λουλούδια και προσθέτει μια ώριμη, ώριμη γεύση μήλου στα κρασιά. Το Savennières μπορεί να είναι μια απόκτηση γεύσης για τους περισσότερους, αλλά η περιοχή έχει έντονο ακόλουθο και συνολικά, παράγει κρασιά εξαιρετικής ποιότητας.
φρουτώδες κόκκινο κρασί για αρχάριους
Διαβάστε περισσότερα για τα κρασιά της κοιλάδας του Λίγηρα
Τελευταίο Word: Πέρα από τη Vouvray
Οι Ολλανδοί είχαν εμμονή με το σταφύλι της Vouvray κατά την εποχή της εξερεύνησης και φύτεψαν τον Chenin Blanc σε όλη τη Νότια Αφρική. Σήμερα, το Chenin Blanc είναι το πιο φυτευμένο σταφύλι στη Νότια Αφρική. Θα βρείτε τα καλύτερα κρασιά σε αυτήν την περιοχή εμπνευσμένα από τα στιλ της Vouvray και της ευρύτερης κοιλάδας του Λίγηρα. Έτσι, εάν είστε λάτρης αυτής της ποικιλίας σταφυλιών, αυτή είναι μια χώρα κρασιού που θα βρείτε συναρπαστικό να ανακαλύψετε στο ταξίδι σας στο κρασί νιρβάνα.