Το πρώτο μου σεμινάριο στο Φεστιβάλ κρασιού και τροφίμων South Beach ήταν μια κατακόρυφη από έξι αμπελώνες του Ουρλιάζοντας αετός , η λατρεία Cabernet από την κοιλάδα Napa. Τι τρόπος να ξεκινήσετε το Σαββατοκύριακο.
Εκπροσώπησε το οινοποιείο ήταν η Ursula Hermacinski, διευθυντής μάρκετινγκ τόσο του Screaming Eagle όσο και της Jonata, των έργων οινοποιίας της Charles Banks και Stan Kroenke . Ο Matt Dees, ο οινοποιός της Jonata, επίσης μαζί μας για να παρουσιάσει το σεμινάριο και δοκιμάζοντας 24 ανυπόμονοι λάτρεις του κρασιού που πλήρωσαν 1.000 $.
«Το μυστικό της επιτυχίας μας είναι ότι κανείς δεν ξέρει τι γεύση έχει το κρασί», ξεκίνησε ο Ερμακίνης, αναφερόμενος στο γεγονός ότι η έλλειψη του Screaming Eagle αναιρεί την ευκαιρία για τους περισσότερους λάτρεις του κρασιού να δοκιμάσουν το κρασί.
Στην πραγματικότητα, εκτός από λίγες γουλιές του Screaming Eagle στο Grand Tastings του Wine Spectator στο Wine Experience τα τελευταία χρόνια, έχω δοκιμάσει μόνο το κρασί μία φορά. Το 2006, στο Εμπειρία κρασιού Καλιφόρνιας στο Σαν Φρανσίσκο, οι Banks παρουσίασαν τον τρύγο του 2002 σε ένα σεμινάριο του Napa Valley Cabernets. Οι κάθετες γεύσεις του κρασιού είναι εξαιρετικά σπάνιες. Ο συνάδελφός μου, James Laube, εξέτασε όλες τις χρονιές που κυκλοφόρησαν το 2005 που δοκίμασε 10 χρονιές από το 1992 έως το 2002.
Ο ουρλιαχτός Eagle ήταν ιδρύθηκε από τον Jean Phillips στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής από τον αμπελώνα Oakville 55 στρεμμάτων πωλήθηκε σε άλλα οινοποιεία, αλλά ο Φίλιπς διατηρούσε ένα σημαντικό αγροτεμάχιο περίπου ενός στρέμματος κυρίως Cabernet Sauvignon, με τους Merlot και Cabernet Franc, για τον εαυτό του. Απελευθέρωσε 175 θήκες vintage 1992 το 1995, με χρέωση 50 $.
Αυτό το κρασί έγινε το σύμβολο των λατρευτικών Cabernets της Νάπα. Μέσα σε δύο χρόνια, πούλησε σε 650 $ σε δημοπρασία, και μέχρι το τέλος του 2007, έφτασε στα 7.000 $ το μπουκάλι.
Το 2006, Η Phillips πούλησε το Screaming Eagle στις Banks και Kroenke. Εκπλήχθηκε από την επιτυχία του κρασιού της, και καθώς η Hermacinski αφορούσε τους παρευρισκόμενους, «Είχε βόλτα με το πύραυλο και είπε ότι είναι αρκετά.»
 | |
| Οι νέοι οινοπαραγωγοί του Screaming Eagle αναμίχθηκαν το 2005. |
Η Heidi Peterson-Barrett ήταν ο οινοποιός συμβούλων στις πρώτες δωδεκάδες vintages. Όταν πωλήθηκε το οινοποιείο, το 2004 ήταν ακόμα σε βαρέλι. Η νέα ομάδα, με τον Andy Erickson ως οινοποιό πλήρους απασχόλησης και τον Michel Rolland ως σύμβουλο, τροποποίησε το μείγμα. Συνδύασαν επίσης το 2005. Σύμφωνα με τον Hermacinski, αναζητούν περισσότερο βάθος μεσαίου πλάτους.
Τα κρασιά χύθηκαν περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα πριν τα δοκιμάσουμε, χωρίς τυφλούς.
Εδώ είναι οι σημειώσεις μου:
1998: Αυτό έχει μαλακώσει, δείχνοντας αρώματα και γεύσεις δαμάσκηνου, κέδρου και μπαχαρικών, με ένα ελαφρώς ποώδες στοιχείο αρχικά. Φρέσκο και κομψό, έχει σταθερές τανίνες, αλλά ισορροπημένο, με λεπτό μήκος. Επιστρέφοντας σε αυτό στο τέλος του σεμιναρίου, ήταν πολύ σαν το Μπορντό. 90 πόντοι, μη τυφλοί.
1999: Αυτό είναι πολύ πλούσιο και πολύ νεανικό σε σύγκριση με το 1998. Πολύ φρουτώδες, προσφέροντας νότες δαμάσκηνου και κερασιάς σε ένα ισχυρό, συγκεντρωμένο προφίλ. Ακόμα έχει γεύση σαν πρωτογενή φρούτα, με γλυκό μεσαίο και εξαιρετικό φινίρισμα. 96 πόντοι, μη τυφλοί.
2002: Ένα άγγιγμα βοτάνων στο άρωμα δίνει τη γεύση του κερασιού, της μαύρης σταφίδας και του φασκόμηλου. Οι τανίνες είναι πιο δυναμικές, αλλά αυτό παραμένει κομψό, με συγκέντρωση και ένταση. 95 πόντοι, μη τυφλοί.
2003: Πολύ ώριμο, ακόμη και υπερβολικό στη μύτη, αλλά πιο φρέσκο στον ουρανίσκο, με γεύσεις δαμάσκηνου και μαρμελάδας κερασιού. Οι τανίνες είναι λιγότερο ενσωματωμένες σε αυτό το κρασί και παρά το μήκος του, φαίνεται λιγότερο περίπλοκη από τις άλλες σοδειές. 91 πόντοι, μη τυφλοί.
2004: Τα αρώματα και οι γεύσεις του καφέ, η μαύρη ελιά και το φασκόμηλο είναι πολύπλοκα και αυτό είναι πολύ γλυκό μεσαίο. Έχει λεπτό μήκος και συγκέντρωση. Πιο γυαλισμένο και εκλεπτυσμένο από τα προηγούμενα vintages. 94 πόντοι, μη τυφλοί.
2005: Αυτό είναι έντονο, αλλά κομψό και γεμάτο φρέσκα αρώματα και γεύσεις από βότανα, μέντα, κεράσι και μαύρη σταφίδα. Οι νότες γλυκών φρούτων παραμένουν από την αρχή μέχρι το τέλος, όπου η επίγευση είναι εκτεταμένη. Καταπληκτική αρμονία και ισορροπία. 95 πόντοι, μη τυφλοί.