Τα τελευταία χρόνια, τα μπαρ κρασιού ξεκινούν σε όλη τη Νέα Υόρκη, δίνοντας στους φανατικούς φίλους την ευκαιρία να απολαύσουν κρασιά από το ποτήρι, την πτήση ή το μπουκάλι χωρίς την τυπικότητα της εξαιρετικής εμπειρίας στο εστιατόριο. Οι Νεοϋορκέζοι έχουν αγκαλιάσει εγκάρδια την τάση και έχουν παρακολουθήσει με εκτίμηση καθώς οι αγαπημένοι τους χώροι βελτίωσαν τις λίστες τους, τα μενού τους και, ίσως το πιο κρίσιμο, τους τρόπους με τους οποίους εγγυώνται φρεσκάδα από γυαλί, χρησιμοποιώντας αντλία κενού, άζωτο, ή συστήματα αερίου αργού. Οι μπάρες του κρασιού έχουν επίσης κερδίσει θέση σε μάλλον απίθανα μέρη-μάρτυρας του Volo κρασί αλυσίδα, του οποίου το τελευταίο φυλάκιο προσγειώθηκε πέρυσι στον τερματικό σταθμό 8 στο αεροδρόμιο John F. Kennedy, στο εξωτερικό άκρο του Queens. Τώρα, ακόμη και μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα στην εξαιρετική κουζίνα της Νέας Υόρκης έχουν εισέλθει στην αρένα του wine bar.
Τον Ιανουάριο του 2008, σεφ Ντάνιελ Μπουλούτ , του οποίου το εστιατόριο, Ντάνιελ , κατέχει ένα Θεατής κρασιού Το Grand Award, παρουσίασε το Bar Boulud, ένα απλό μπαρ κρασιού στο Μανχάταν> Daniel Johnnes είναι ο συνεργάτης του σε αυτό το εγχείρημα. Λίγο αργότερα, Alain Ducasse , άλλος αποδέκτης Grand Award (για τα επώνυμα εστιατόρια του στο Παρίσι και Μονακό άνοιξε Adour Alain Ducasse στο St. Regis Νέα Υόρκη , ένα έντονα εστιασμένο εστιατόριο, του οποίου το κεντρικό τεμάχιο είναι μια τετραθέσια διαδραστική μπάρα κρασιών που συνδυάζει τα καλύτερα της υψηλής σχεδίασης, της απλής εκπαίδευσης του κρασιού και της τεχνολογίας αιχμής. Ο τελευταίος χώρος προσφέρει χώρο αποθήκευσης κρασιού ελεγχόμενης θερμοκρασίας για μερικούς τυχερούς (και καλά τακούνι) προστάτες και και οι δύο λίστες επικεντρώνονται στις καλύτερες της Ευρώπης, ενώ η Adour διαθέτει επίσης κορυφαίες επιλογές από την Καλιφόρνια. Μακρύτερα στο κέντρο της πόλης, Marco Canora και Paul Grieco, και οι δύο μακροχρόνιες στυπτηρίες Ταβέρνα Gramercy που συνεργάζεται επί του παρόντος στο Hearth and Insieme, άνοιξε το Terroir, ένα μπαρ κρασιών του οποίου επιλέγονται 200 μπουκάλια και 25 επιλογές από το γυαλί '>
Για τους Νεοϋορκέζους και τους επισκέπτες της πόλης, δεν υπήρξε ποτέ καλύτερη στιγμή για να έχετε μια υπέροχη εμπειρία στο μπαρ κρασιού. Θεατής κρασιού Οι συντάκτες έχουν επισκεφτεί και αναθεωρήσει μερικά από τα κορυφαία μπαρ κρασιού της πόλης, και ενώ η λίστα δεν είναι καθόλου εξαντλητική, είναι μια εξαιρετική δειγματοληψία για το τι έχει να προσφέρει αυτή η ολοένα και πιο κρασί πόλη.
ΧΑΜ ΜΠΑΡ Τοποθεσία: 125 E. 17th St., μεταξύ Irving Place και Third Avenue Τηλέφωνο: (212) 253-2773 Δικτυακός τόπος:www.barjamonnyc.com Κρασί: 30 από το ποτήρι ($ 9- $ 50) περισσότερα από 500 από το μπουκάλι (25- $ 2.500 $) Τροφή: Τάπας ισπανικού στιλ με κάποιες εφευρετικές ανατροπές ($ 3- $ 12) Περιβάλλον: Δυνατά και σφιχτά συσκευασμένα αν δεν το κάνετε>
Μάριο Μπατάλι και Τζόζεφ Μπάστινικ , και οι Babbo alums Andy Nusser και Nancy Selzer. Σε αντίθεση με το Casa Mono, το Bar Jamón είναι απρόσφορο, με το μενού να είναι χειρόγραφο στον καθρέφτη τοίχο πίσω από το μπαρ, σκαμνί και όρθιο δωμάτιο, και δεν έχουν ληφθεί κρατήσεις.
Η λίστα όλων των ισπανικών κρασιών προσφέρει σχεδόν 30 καλά επιλεγμένα κρασιά και σέρι από το quarto, μια μικρή καράφα που κρατά περίπου ένα ποτήρι και μισό. Δοκιμάστε το περιπετειώδες Απόγονοι του J. Palacios Bierzo Pétalos 2006 (17 $ / quarto, 50 $ / μπουκάλι) για βελούδινα κόκκινα και μαύρα φρούτα, με ορυκτές και λουλουδένιες νότες. Η λίστα κρασιών έχει επίσης περισσότερες από 500 επιλογές από το μπουκάλι. Διαθέτει κορυφαίες προσφορές και κάθετους από σχεδόν κάθε μεγάλη ονομασία, συμπεριλαμβανομένων εννέα vintages Bodegas Vega Sicilia Ribera del Duero Unico Gran Reserva πίσω στο 1970 (ξεκινώντας από $ 580, για το 1987 ).
Τα τάπας είναι κατάλληλα απλά. Το Chorizo και οι τουρσί κόκκινες πιπεριές (9 $) πρέπει να βρίσκονται μπροστά σε κάθε επισκέπτη. Μαριναρισμένες ελιές ($ 3), Ζαμπόν Serrano ($ 15) και μια επιλογή τριών Μαντσέγκο Τα τυριά (7 $) είναι επίσης βασικά. Η Nusser προσφέρει μικρά πιάτα για όσους αναζητούν κάτι πιο σύνθετο. Το κρεμώδες παπάκι με συκώτι πάπιας με διατηρημένα βερίκοκα (11 $) ζευγάρια καλά με κόκκινο και λευκό κρασί.
- Νάθαν Γουέσλι
ΟΙΝΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ BARCIBO Τοποθεσία: 2020 Broadway, στη Δυτική 69η Οδό Τηλέφωνο: (212) 595-2805 Δικτυακός τόπος:www.barciboenoteca.com Κρασί: 40 από το ποτήρι ($ 8- $ 22) 130 από το μπουκάλι ($ 30- $ 600) Τροφή: Κλασικό ιταλικό, ενημερωμένο με μερικούς τολμηρούς συνδυασμούς συστατικών (6 $ - 27 $) Περιβάλλον: Ένα νεαρό αλλά καταλαβαίνον κρασί πλήθος τις περισσότερες νύχτες γεμίζει αυτό το μπαρ δύο επιπέδων. Το ανώτερο επίπεδο διαθέτει ψηλά κοινόχρηστα τραπέζια και μια ελαφρώς πιο επίσημη αίσθηση
Πλανήτης Σικελία La Segreta White 2006 (12 $) και Casanova Della Spinetta Toscana Il Nero di Casanova 2006 (15 $). Οι επιλογές από το μπουκάλι κυμαίνονται από το Statti Gaglioppo 2006 (40 $) και το Donnas 2005 (30 $) έως θησαυρούς υψηλού επιπέδου όπως Bruno Giacosa Barolo Le Roche de Falleto 1999 (96 πόντοι, 300 $) και Gaja Langhe Sperss 2001 (93, 400 $)
Ίσως ακόμη πιο συναρπαστικό από τα κρασιά, ωστόσο, είναι το crostini. Καθώς περπατάτε στην επάνω τραπεζαρία του Barcibo, το φρυγανισμένο άρωμα του ψητού ψωμιού είναι ξεκάθαρο. Σε κάθε παραγγελία θα έχετε τέσσερις φέτες φρυγανισμένο και ψητό ψωμί. Είναι δύσκολο να πάει στραβά με το κλασικό κεφτεδάκι ψημένο με μοσχάρι με ντομάτα και fontina (15 $), αλλά τα πιο επιβραβευτικά πιάτα είναι τοστ με γαρίδες και αγκινάρες σε λευκό κρασί και σάλτσα λεμονιού ($ 15) και το περίεργο αλλά υπέροχο σαλάμι, gorgonzola και μέλι crostini ($ 13), ένας γλυκός, αλμυρός και πικάντικος συνδυασμός που μπορεί να είναι δύσκολο να ταιριάζει με το κρασί, αλλά δεν πρέπει να το χάσετε. Διάφορα ριζότο ($ 15–19 $) και paninis (12–14 $ $) είναι επίσης διαθέσιμα.
- Ρόμπερτ Τέιλορ
ΜΠΑΡ ΜΠΛΕ ΡΕΜΠΟΝΟΥ ΚΑΤΩ Τοποθεσία: 34 Downing St., κοντά στην οδό Μπέντφορντ Τηλέφωνο: (212) 691-0404 Δικτυακός τόπος:www.blueribbonrestoran.com Κρασί: 20 από τη γεύση και το ποτήρι ($ 3- $ 18) 217 από το μπουκάλι (15- $ 1.155 $), συμπεριλαμβανομένων 42 μισών φιαλών Τροφή: Εκλεκτική, με γαστρονομικούς τόνους και μεσογειακούς τόνους ($ 3 - $ 51, για χαβιάρι) Περιβάλλον: Μικρό και φιλόξενο, με άνετο καθιστικό σε στιλ μπαρ γεμίζει γρήγορα σε πολυάσχολες νύχτες
Το φιλόξενο εσωτερικό αυτού του μπαρ κρασιού West Village, με ανοιχτόχρωμο ξύλο και χαμηλό φωτισμό, καλωσορίζει τους περαστικούς, όπως και το φιλικό και πεπειραμένο προσωπικό που εργάζεται στο μπαρ. Το χαλαρό περιβάλλον καθιστά εύκολο να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα χαρακτηριστικά αυτού του μικρού μπαρ, είτε πρόκειται για μια από τις καλά επιλεγμένες επιλογές κρασιού-από-το-γυαλί είτε για την καθημερινή ειδική «φρυγανιά» (απολαύσαμε ιδιαίτερα αυτή τη συλλογή από μια ποικιλία γαρνίρισμα σερβίρεται σε ελαφριά ψημένα κομμάτια του σπιτιού Pullman ψωμί).
Η διαφορετική λίστα κρασιών της Blue Ribbon προσφέρει εύρος και βάθος και επισημαίνει με συνέπεια έναν ή περισσότερους κορυφαίους παραγωγούς από μια συγκεκριμένη ονομασία. Οι αναζητητές αξίας μπορούν να δοκιμάσουν το ώριμο, πικάντικο Huber Grüner Veltliner '> (85 πόντοι, 15 $) από την Αυστρία ή ένα μισό μπουκάλι από το φρέσκο, ανοιχτό πλεκτό Το Cabernet Sauvignon Napa Valley του Chateau Montelena 1995 (90, 380 $).
Παρά τη μικρή κουζίνα του μπαρ, το μενού αποκτά αξιοθαύμαστα. Ένα σνακ από καβουρδισμένα αμύγδαλα (4 $) και ελιές (7 $) αρκεί για μερικά, ενώ άλλα θα θέλουν να βάλουν σε ένα από πολλά πιάτα με βάση τα θαλασσινά και το κρέας, συμπεριλαμβανομένου ενός καπνιστού μαστού πάπιας, σερβίρεται κρύα (11 $). Δεν πρέπει να χάσετε είναι η εξαιρετική επιλογή τυριών ($ 15 για ένα πιάτο τριών) ή ένα γλυκό φινίρισμα με την πλούσια και νόστιμη πουτίγκα ψωμιού με σοκολάτα (10 $). Αν και οι δείπνοι μπορούν να επιλέξουν από ένα εκπληκτικά εκτεταμένο μενού, η εστίαση εδώ είναι σίγουρα στο κρασί και σε όλους τους χώρους, οι διακομιστές κάνουν μια εξαιρετική δουλειά που σας καθοδηγεί προς τη σωστή κατεύθυνση, είτε ξέρετε ότι πηγαίνετε με αυτόν τον τρόπο είτε όχι.
- Άλισον Νάπιους
CLO WINE BAR Τοποθεσία: Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4ος όροφος Τηλέφωνο: (212) 823-9898 Δικτυακός τόπος:www.clowines.com Κρασί: Ρίχνει 2 ουγγιές ($ 3–98 $) Τροφή: Μια σύντομη επιλογή αλλαντικών και τυριών (6–20 $ $) Περιβάλλον: Κομψό, υψηλής τεχνολογίας και πολυτελές, σύμφωνα με το Time Warner Center '>
Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 πόντοι, 47 $).
Στη συνέχεια, χρεώνετε μια κάρτα και την τοποθετείτε στα μηχανήματα Enomatic γύρω από το δωμάτιο, επιλέγοντας το κρασί σας και παίρνετε μια χύσιμο από το μηχάνημα. Είναι σαν ένα iPhone που διασταυρώνεται με ένα automat και το αποτέλεσμα είναι ότι οι περίεργοι πελάτες παίζουν με τη διαδικασία επιλογής, κοιτάζουν γύρω ενώ βρίσκουν το μπουκάλι τους και μιλούν σε ξένους σε όλη τη διάρκεια. Αυτή είναι μια περίπτωση όπου η τεχνολογία ενθαρρύνει την αλληλεπίδραση ανθρώπου, πρόσωπο με πρόσωπο.
--Ούη Ντουγκάν
WINECELLAR 8ου ΟΔΟΥ Τοποθεσία: 28 W. 8th St. μεταξύ της 5ης Λεωφόρου και της οδού MacDougal Τηλέφωνο: (212) 260-9463 Δικτυακός τόπος:www.8thstwinecellar.com Κρασί: 20 από το ποτήρι (9–17 $ $) 60 από το μπουκάλι (29–175 $ $) Τροφή: Μικρές πινακίδες με μεσογειακή πινελιά (3–15 $ $) Περιβάλλον: Όχι υπερβολικά γεμάτο αλλά ζωντανό, με μια ροκ μουσική νέων-επαγγελματιών πελατών και απλές θέσεις καθιστώντας την απλή
Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 πόντοι, 126 $). Θα κάνετε το ίδιο καλά, ωστόσο, με πιο μέτριες τιμές, όπως το Viña Errazuriz Cabernet ή το Vero Pinot Noir 2006 του Joseph Drouhin (14 $).
Η κουζίνα προσφέρει ως επί το πλείστον μικρές, φιλικές προς το κρασί επιλογές, όπως πατέ συκωτιού κοτόπουλου ($ 8), μπέικον και σύκα με μασκαρπόνε και παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι (9 $) και μια εξαιρετική πιατέλα charcuterie (15 $) που είναι αρκετά σημαντική για ένα μικρό πλήθος Η ατμόσφαιρα του μπαρ είναι πάντα χαλαρή, με αμυδρό φως των κεριών και μοντέρνο ροκ να παίζει σε λογική ένταση. Τα τραπέζια, οι καρέκλες και τα μπάρμπεκιου είναι απλά και η διακόσμηση είναι περιορισμένη, αλλά όλα αυτά βοηθούν στη διατήρηση της εστίασης στο κρασί, το φαγητό και την παρέα σας, εκεί που θα έπρεπε να είναι.
- Έρικ Άρνολντ
ENOTECA I TRULLI Τοποθεσία: 122 Ε. 27th St. Τηλέφωνο: (212) 481-7372 Δικτυακός τόπος:www.itrulli.com Κρασί: 23 από το ποτήρι (10–24 $ $), 350 από το μπουκάλι (24– 900 $ $) Τροφή: Ιταλική αντιπαστιά (10–16 $ $), συν ζυμαρικά και ορεκτικά (20–35 $ $) Περιβάλλον: Ηρεμία αρκετά για συνομιλία, με επαγγελματικό πλήθος στις αρχές της δεκαετίας του '30 έως τα τέλη της δεκαετίας του '50 και μια λίστα αναπαραγωγής που κυμαίνεται από το Sinatra έως την παγκόσμια μουσική
Το Flûte Bar ήταν κάποτε μια περίοδος απαγόρευσης, που διευθύνονταν από μια θεατή.
Τώρα στο 11ο έτος, το Flûte είναι ένα από τα παλαιότερα μπαρ κρασιού στη Νέα Υόρκη. Η αρχική τοποθεσία στο κέντρο της πόλης θέτει τον τόνο για αυτό το franchise, εμπνευσμένο από το speakeasy που κάποτε λειτούργησε εκεί - το περίφημο σόου του Texas Guinan έτρεξε το Club Intime, ένα καμπαρέ και speakeasy από το ίδιο δωμάτιο που καταλαμβάνει τώρα ο Flûte και το οικείο μπαρ αντικατοπτρίζει καλά την ιστορία του.Είστε Perrier-Jouët Brut Champagne NV (91 πόντοι) διατίθεται από το μισό φλάουτο για 10 $, ενώ περισσότερες υπερβολικές επιλογές περιλαμβάνουν πολλές επιλογές από το Krug, όπως ένα μπουκάλι 1996 Krug Clos du Mesnil (96, 1.995 $) και Συλλογή Κύκλων 1979 σε magnum (95, 2.350 $). Υπάρχουν μερικές μέτριες τιμές διαθέσιμες και για εκείνους που δεν ανήκουν σε λογαριασμό εξόδων, όπως μισό μπουκάλι Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, 40 $).
Για να συνοδεύσει τη σαμπάνια σας, το Flûte προσφέρει ένα εκπληκτικά μεγάλο μενού που περιλαμβάνει τα πάντα, από ανοιξιάτικα ρολά ($ 8) έως φουά γκρα με χαβιάρι (25 $), καθώς και σοκολάτες εισαγόμενες από μπουτίκ (2,50 $ το καθένα). Και για όσους παραγγέλνουν το Krug από το μπουκάλι, διατίθενται κουτιά 30 γραμμαρίων από χαβιάρι osetra για 345 $. Όποιος κι αν είναι ο προϋπολογισμός σας, ωστόσο, το Flûte προσφέρει ένα οικείο μέρος για να χαλαρώσετε σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το πλήθος της Times Square.
- Ρόμπερτ Τέιλορ
'>
Το 2003, οι άνθρωποι πίσω από το ino, το φιλόξενο μπαρ κρασιού Greenwich Village και το κατάστημα panini που ξεκίνησαν χίλια copycats, έφεραν την χαμηλή βασική ιταλική αισθητική τους στην Lower East Side. Με σχεδόν γυάλινα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή και περισσότερα από τα τριπλά καθίσματα, ο «γωνιακός χώρος της inoteca είναι και πιο κομψός και πιο ευρύχωρος από το μικρόφωνο 25 θέσεων», αλλά πολλά άλλα παραμένουν τα ίδια, όπως η μορφή των απλών σνακ κρέατα από $ 7, bruschette από $ 3) και τη γκάμα ιταλικών κρασιών που διατίθενται σε γυαλί, καράφα ή μπουκάλι. «Ο επιπλέον χώρος της Inoteca επιτρέπει στην κουζίνα κάποιες ελευθερίες πάνω και πέρα από τον πάγκο panini, αλλά και ζεστά πιάτα, όπως η πράσινη ομίχλη ($ 8) και μια χοιρινή μπριζόλα με μια πουρέ λευκή φασολάδα (17 $) γύρω από το μενού.
Η λίστα όλων των ιταλικών κρασιών προσφέρει προσιτές επιλογές, όπως το Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo του 2005 (33 $). Αν και τα περισσότερα από τα μπουκάλια ρολόι είναι κάτω από $ 50, υπάρχουν επίσης κάθετοι Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva και La Spinetta Barbaresco από τον αμπελώνα Starderi να είμαι.
Η υπηρεσία είναι απλή και θυμίζει «ino», το δωμάτιο μπορεί να συσκευαστεί στο «inoteca, ειδικά τα σαββατοκύριακα. Για όσους θέλουν να θυσιάσουν τη σκηνή για ένα κάθισμα, ομάδες έξι και άνω μπορούν να κάνουν κράτηση τραπέζια στο υπόγειο «καντίνα», το οποίο στεγάζει επίσης την κάβα. Αν θέλετε να αποφύγετε εντελώς τους όχλους, ξέρετε ότι «το inoteca ανοίγει το μεσημέρι, καθιστώντας αυτό ένα ευχάριστο σημείο για να τραβήξετε μια εφημερίδα ή έναν φίλο και ενώ βρίσκεστε μακριά το απόγευμα με μια καράφα και ένα πιάτο τυρί πεκορίνο .
ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟ ΔΩΜΑΤΙΟ Τοποθεσία: 210 Ελίζαμπεθ Στ., Μεταξύ Πρίγκιπα και Άνοιξης Τηλέφωνο: (212) 343-7011 Δικτυακός τόπος:www.themondayroom.com Κρασί: 60 κρασιά από το μισό ποτήρι (5–17 $ $), ποτήρι (9–32 $ $), τρεις πτήσεις (21– 41 $ $), μισό μπουκάλι (17– 61 $ $) ή μπουκάλι (34–880 $) Τροφή: Μικρές μικρές πλάκες ($ 6–19 $), μενού 5 πιάτων prix-fixe, 45 $, σε συνδυασμό με κρασί, 95 $ Περιβάλλον: Μια μπάρα κρασιού χωρίς μπαρ, εξοπλισμένη με σκούρα δάση και δερμάτινα πλήθη που τείνει να είναι αρκετά σοβαρή για το φαγητό και το κρασί ενώ απολαμβάνει μια βραδινή έξοδο
1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 $).
Οι μικρές πλάκες διαθέτουν ασυνήθιστα συστατικά (τορτελόνια αυχένα στρουθοκαμήλου, για παράδειγμα, ή ψητή γλώσσα βοδινού Kobe, 9 $ το καθένα), αλλά η Farmerie μπορεί να εξισορροπήσει προσεκτικά τη συμβατότητα του κρασιού και την τιμή σοκ. Ενώ οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να δημιουργήσουν τα δικά τους ζευγάρια, κάθε μικρό πιάτο είναι διαθέσιμο με ένα ή περισσότερα προτεινόμενα ζευγάρια από τη λίστα. Μια all-American επιλογή τυριών (13 $ για τέσσερις επιλογές, με ψωμί) και μια σύντομη λίστα με επιδόρπια 5 $ το καθένα), συμπεριλαμβανομένων σπιτικών σοκολατών, γύρω από το μενού. Ενώ είναι σίγουρα βολικό να περπατήσετε μέσα από ένα μικρό κοινόχρηστο λόμπι στον άλλο χώρο της Farmerie, το δημόσιο εστιατόριο, για ένα σωστό δείπνο, θα κάνατε το ίδιο καλά για να περάσετε ολόκληρο το βράδυ τρώγοντας, πίνοντας και απολαμβάνοντας τη μοναδική λήψη του Monday Room στο μπαρ κρασιού έννοια.
- Λάουρι Γούλβερ
ΒΙΝΟΒΙΝΟ Τοποθεσία: 211 W. Broadway, γωνιά της οδού Franklin St. Τηλέφωνο: (212) 925-8510 Δικτυακός τόπος:www.vinovino.net Κρασί: 30 από το ποτήρι ($ 9- $ 20) 18 από το κουαρτίνο ή 1/3 μπουκάλι (11- $ 39 $) 24 από το μπουκάλι (33- $ 78 $) 300 διαθέσιμες επιλογές στο κατάστημα λιανικής (7- $ 300 $ συν μια χρέωση υπηρεσιών $ 15 για καταναλώστε ένα αγορασμένο μπουκάλι στη γραμμή) Τροφή: Τυρί, σαλάτες, αλλαντικά και ελιές ($ 6- $ 16) Περιβάλλον: Ελαφρύ και χαμηλό, εύκολο να σας ξεχάσω
Είναι>>
Κρυμμένο σε έναν μεγάλο σοφίτα χώρο ανάμεσα στο πράσινο του Madison Square Park και την ασταμάτητη δράση του Union Square είναι το Wined Up. Έχοντας ανοίξει δύο χρόνια, το Wined Up είναι ένα αγαπημένο με το πλήθος μετά την εργασία της περιοχής Flatiron και τους αγοραστές που χρειάζονται μια όαση εν μέσω των πολλών σχεδιαστών και επίπλων σπιτιού της γειτονιάς. Το Wined Up παίρνει το όνομά του από την τοποθεσία του πάνω από το εστιατόριο Punch με τις καλές τιμές. Οι Stephanie Guest και Will Tracy, συνιδιοκτήτες και των δύο χώρων, έχουν σχεδιάσει ένα μοντέρνο και ευάερο περιβάλλον, το οποίο διαθέτει ένα μακρύ μαρμάρινο μπαρ, έναν τοίχο 100 ποδιών γεμάτο με 3.000 μπουκάλια κρασιού σε διάφορες γωνίες ανάπαυσης και μεγάλα παράθυρα με εικόνα . Η διάθεση εδώ είναι πιο δροσερή τζαζ από το φρενήρη Μανχάταν και ο παράγοντας θορύβου περιορίζεται στο ελάχιστο από μια ψηλή οροφή που καλύπτεται με ακουστικά πλακάκια.
Ο Sommelier Joshua Hakimi έχει συγκεντρώσει μια εκτεταμένη και σε καλή τιμή λίστα με περισσότερες από 250 επιλογές, με περίπου 30 κρασιά από το ποτήρι. Η λίστα με το γυαλί αλλάζει συχνά, καθώς η Hakimi προτιμά να αποθηκεύει μικρές επιλογές παραγωγής. Τα κρασιά ομαδοποιούνται ανά χρώμα και χαρακτήρα. Κάτω από τη λευκή λίστα 'Complex But Not Heavy', μπορείτε να βρείτε τον Jean Marc Brocard Chablis του 2007 ($ 13 / γυαλί), ενώ στην κατηγορία 'Lots of Character, Fuller Bodied' για κόκκινα, θα βρείτε το Syey της Neyen 'Limited Edition' de Apalta 2006 (17 $ / ποτήρι).
Υπάρχουν περισσότερα στο μενού φαγητού του Wined Up από ό, τι θα βρείτε στα περισσότερα μπαρ κρασιού, συμπεριλαμβανομένων τριών ποικιλιών φοντύ (15 $ το καθένα, που σερβίρονται με ψωμί, πατάτες και φρούτα), μια χούφτα μικρές πίτσες ($ 8- $ 10) πιάτα τύπου τάπας με ποικίλες αποχρώσεις της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής, της Ασίας και της Νότιας ($ 3- $ 12), και μια καλά επιλεγμένη επιλογή τυριών, πλήρης με νότες προέλευσης και γεύσης (16 $ για μια επιλογή από πέντε). Φροντίστε να ρωτήσετε και για τις προσφορές ζευγαρώματος εκτός μενού. Παρά τις επιπτώσεις του ονόματός του, το Wined Up είναι σίγουρα ένα μέρος για να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας, αξιοθέατα ή ψώνια.
Μάριο Μπατάλι και Τζόζεφ Μπάστινικ , και οι Babbo alums Andy Nusser και Nancy Selzer. Σε αντίθεση με το Casa Mono, το Bar Jamón είναι απρόσφορο, με το μενού να είναι χειρόγραφο στον καθρέφτη τοίχο πίσω από το μπαρ, σκαμνί και όρθιο δωμάτιο, και δεν έχουν ληφθεί κρατήσεις. 
Πλανήτης Σικελία La Segreta White 2006 (12 $) και Casanova Della Spinetta Toscana Il Nero di Casanova 2006 (15 $). Οι επιλογές από το μπουκάλι κυμαίνονται από το Statti Gaglioppo 2006 (40 $) και το Donnas 2005 (30 $) έως θησαυρούς υψηλού επιπέδου όπως 
 ή <a href=)
Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 πόντοι, 47 $). . Αν θέλετε να ξαφνιάσετε, δοκιμάστε Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 (133 $) ή α <a href=)
Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 πόντοι, 126 $). Θα κάνετε το ίδιο καλά, ωστόσο, με πιο μέτριες τιμές, όπως το Viña Errazuriz Cabernet ή το Vero Pinot Noir 2006 του Joseph Drouhin (14 $).  Το φιλικό, καταρτισμένο προσωπικό θα σας καθοδηγήσει στα πιο εσωτερικά κρασιά, αλλά οι τέσσερις πτήσεις τριών χυμών 2 ουγκιών παρέχουν λογικές τιμές ( 11 $ - 15 $) δείγματα πριν από τη δέσμευση σε ένα ποτήρι. Οι πρόσφατες πτήσεις κάλυψαν ντόπια λευκά, ελαφριά και ζωντανά κόκκινα και πλούσια και γεμάτα κόκκινα, όπως το La Spinona Barbaresco Faset 2000 και το La Stoppa Macchiona 2003.</p> <p>Ξεκινήστε με ένα μπολ ελιές σπιτικής θεραπείας ($ 5) και ένα δείγμα κρέατος και τυριών (15 $ για μια επιλογή τριών, 24 $ για πέντε), όπως το finocchiona (μάραθο με μάραθο salame) και το Pecorino Ginepro, πρόβατα>><p> <i>- Ντάνα Νίγκρο</i> </p> <p> <b>ΦΛΑΟΥΤΟ</b> <br> <b>Τοποθεσίες:</b> 205 W. 54th St. στο Broadway και 40 E. 20th St. στο Broadway <br> <b>Τηλέφωνο:</b> (212) 265-5169 (midtown), (212) 529-7870 (Gramercy) <br> <b>Δικτυακός τόπος:</b> <a href=http://www.flutebar.com/>www.flutebar.com</a> <br> <b>Κρασί:</b> 23 από το ποτήρι ($ 10- $ 50) 150 από το μπουκάλι (25- $ 4.995 $) <br> <b>Τροφή:</b> Συνοδευτικά Classic Champagne, από γαλλικές σοκολάτες (2,50 $ ανά τεμάχιο) έως φουά γκρα (25 $) έως χαβιάρι Osetra (345 $) <br> <b>Περιβάλλον:</b> Ένα σαλόνι με κεριά με μια ήσυχη αλλά ισχιακή λίστα παιχνιδιού και μια ατμόσφαιρα speakeasy</p> <p><TABLE ALIGN=left CELLPADDING=6 CELLSPACING=0 BORDER=0> <TR><TD> <img src=)
, ενώ όσοι επιθυμούν να ξαφνιάσουν θα εκτιμήσουν το Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 (425 $) ή <a href=)
1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, 880 $).  έρχεται σε αντίθεση με το Vouvray Sec 2004 από το Foreau (17 $ / γυαλί, 25 $ / κουαρτίνο, 64 $ / μπουκάλι), ενώ το Barolo της Tenuta Rocca (39 $ / κουαρτίνο, 97 $ / μπουκάλι) είναι ένα εξαιρετικό φύλλο για το Bandol του 2005 από το Domaine Castell-Reynoard ($ 16 / γυαλί, 24 $ / κουαρτίνο, 59 $ / μπουκάλι).</p> <p>Το VinoVino είναι σαφώς περισσότερο κρασί παρά προορισμό προορισμού φαγητού και το μενού περιλαμβάνει μόνο μια μικρή συλλογή βασικών, φιλικών προς το κρασί ναύλων. Για τους περισσότερους, θα ήταν καλύτερα να ξεκινήσετε το βράδυ εδώ και στη συνέχεια να κατευθυνθείτε αλλού για ένα πλήρες δείπνο. Ωστόσο, οι Grazers θα απολαύσουν το πιάτο των έξι τυριών (15 $), συμπεριλαμβανομένου ενός έντονα αρωματισμένου Beemster Classic και ενός ελαφρώς γήινου <a href=#removed404>Époisses</a> , όλα εξηγούνται λεπτομερώς από τον πεπειραμένο διακομιστή. Οι κρεατοφάγοι μπορούν να αποφασίσουν ανάμεσα στο πιάτο pâté (τρία για 10 $) ή ένα πιάτο ιταλικά <a href=#removed404>αλλαντικά</a> ($ 15). Οτιδήποτε>><p> <i>- Άλισον Νάπιους</i> </p> <p> <b>ΚΕΡΔΙΣΤΕ</b> <br> <b>Τοποθεσία:</b> 913 Broadway μεταξύ E. 21 και E. 22nd Sts <br> <b>Τηλέφωνο:</b> (212) 673-6333 <br> <b>Δικτυακός τόπος:</b> <a href=http://www.punchrestaurant.com/>www.punchrestaurant.com</a> <br> <b>Κρασί:</b> 30 από το ποτήρι ($ 8–19 $), πάνω από 200 από το μπουκάλι (16–60 $ $) <br> <b>Τροφή:</b> Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα σε στιλ τάπας, πίτσες, φοντί και τυριά ($ 3–16 $) <br> <b>Περιβάλλον:</b> Μια πολιτισμένη ανάπαυλα από τη γύρω λιανική φασαρία</p> <p><TABLE ALIGN=left CELLPADDING=6 CELLSPACING=0 BORDER=0> <TR><TD> <img src=)