Μετά από σχεδόν έναν αιώνα, η παλάμη αλλάζει από τα οικογενειακά χέρια για να ενταχθεί στο Landry's, το παραγωγικό γκρουπ εστιατορίων πίσω από πολλά Θεατής κρασιού Βραβευμένες επωνυμίες εστιατορίων, όπως οι μπριζόλες Mastro's, Del Frisco και Morton. Η Landry ανακοίνωσε στις 11 Μαρτίου ότι είχε αποκτήσει όλες τις τοποθεσίες του Palm, οι οποίες περιλαμβάνουν 18 νικητές βραβείων εστιατορίου σε μεγάλες πόλεις της χώρας.
«Το Palm είναι μία από τις επώνυμες μάρκες εστιατορίων της Αμερικής με εικονικές τοποθεσίες από ακτή σε ακτή. Είμαστε ενθουσιασμένοι που θα ενταχθούν στην οικογένειά μας », δήλωσε ο James Kramer, αντιπρόεδρος των επιχειρήσεων ποτών για την Landry's.
Τα εστιατόρια θα συνεχίσουν να σερβίρουν κλασική αμερικανική κουζίνα και κορυφαία προγράμματα κρασιού, τα οποία ο Kramer λέει ότι θα ενισχυθεί μόνο με περισσότερους πόρους. «Το κρασί είναι και θα είναι πάντα αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας φαγητού στο Palm», είπε, επικαλούμενη επερχόμενες βελτιώσεις όπως «προσθήκη περισσότερων επιλογών, επανεξέταση γυάλινων σκευών και συστημάτων συντήρησης και διευκόλυνση της ανάγνωσης της λίστας κρασιών». Taylor McBride
Το Gotham Bar & Grill της Νέας Υόρκης κλείνει μόνιμα
Ενώ πολλά εστιατόρια ελπίζουν να ξεπεράσουν καταστροφική κρίση COVID-19 , Το Gotham Bar & Grill του Μανχάταν δεν θα ανοίξει ξανά. Ο νικητής του Best of Award of Excellence είχε την τελευταία του υπηρεσία στις 14 Μαρτίου, μετά από 36 χρόνια στην επιχείρηση και μόλις έξι μήνες μετά Ο σεφ Victoria Blamey αντικατέστησε τον μακροπρόθεσμο ηγέτη Alfred Portale .
Ο διευθυντής του κρασιού Josh Lit είπε ότι η δραματική μείωση των γευμάτων που προέκυψε από την κρίση ήταν υπερβολική για να αντέξει στο εστιατόριο, το οποίο είχε ήδη αγωνιστεί. «Σε αυτό το συγκεκριμένο κλίμα δεν μπορούσαμε να συνεχίσουμε», είπε Θεατής κρασιού . Ο Lit εργάζεται για να καταλάβει τι θα συμβεί με τη συλλογή κρασιού των 11.000 μπουκαλιών του εστιατορίου με τις Βουργουνδίες, την Καλιφόρνια, την Ιταλία, το Μπορντό και τη Ροδανία. Σκοπεύει να «αφιερώσει λίγο χρόνο» για να βρει την επόμενη προσπάθειά του, αλλά λέει ότι είναι πεπεισμένος ότι η βιομηχανία εστιατορίων της Νέας Υόρκης «θα επιστρέψει ακόμα πιο δυνατή».
«Είμαι πολύ χαρούμενος για αυτό που καταφέραμε και δεν θα μπορούσαμε να το κάνουμε χωρίς την καταπληκτική ομάδα των σομελιέ μας», είπε ο Lit. Κόλιν Ντρέιζεν
Παρακολουθήστε τις τελευταίες ειδήσεις εστιατορίων από τους νικητές μας: Εγγραφείτε δωρεάν Ιδιωτικός οδηγός για φαγητό ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε μας στο Twitter στη διεύθυνση WSRestoAwards και στο Instagram στις wsrestaurantawards .