Αγαπητέ Δρ Vinny,
Είναι εντάξει να αποθηκεύσετε Cabernets σε ένα ράφι κουδουνίσματος;
—David S., Powell, Οχάιο
Αγαπητέ David,
Γρίφος τα ράφια είναι πολύ δροσερά. Αναπτύχθηκε από Κυρία Clicquot του σπιτιού Veuve Clicquot Champagne στις αρχές του 1800, είναι ένας τρόπος για να κρατήσετε μπουκάλια κρασί κατά τη διαδικασία της παρασκευής αφρώδους οίνου στο παραδοσιακή μέθοδος . Το ράφι μπορεί να κρατήσει το μπουκάλι του κρασιού σε διάφορες θέσεις, ανάλογα με τον τρόπο που τους γέρνετε. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κουδουνίσματος, τα μπουκάλια περιστρέφονται από οριζόντια σε κατακόρυφα κατά τη διάρκεια των ημερών, λειτουργώντας το ίζημα στο λαιμό της φιάλης, ώστε να είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί κατά τη διάρκεια απογοήτευση .
Τα ράφια είναι πραγματικά όμορφα και έχω δει εκδόσεις που είναι ανεξάρτητες καθώς και αυτές που μπορούν να τοποθετηθούν σε τοίχο. Μπορούν να είναι αρκετά ένα κομμάτι δήλωσης, και δεν υπάρχει τίποτα κακό με την αποθήκευση κρασιού σε αυτά, είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα μπουκάλια οριζόντια, κάτι που θα σας βοηθήσει εάν το κρασί εμφιαλώνεται με φελλό. Φυσικά, η αποθήκευση μπουκαλιών στις πλευρές τους είναι μόνο ένα κομμάτι του σωστή αποθήκευση κρασιού παζλ. Το να διατηρείτε αυτό στη σωστή θερμοκρασία και μακριά από το φως και τους κραδασμούς είναι επίσης βασικά.
—Δρ. Βίννι