Ο Restaurateur, πραγματικός τηλεοπτικός σταρ, συγγραφέας και πρώην επαγγελματίας ποδοσφαιριστής Gordon Ramsay πρόκειται να ανοίξει το πρώτο του εστιατόριο στη Νέα Υόρκη. Το ντεμπούτο του Ramsay στη σκηνή εστιατορίων του Μανχάταν σηματοδοτεί επίσης το πρώτο του άνοιγμα εστιατορίου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η επιλεγμένη ιστοσελίδα του είναι το London NYC Hotel (πρώην Rihga Royal), το οποίο υποβάλλεται σε ανακαίνιση 75 εκατομμυρίων δολαρίων.
«Είναι η φλεγόμενη φιλοδοξία κάθε κορυφαίου σεφ στον κόσμο να πετύχει στη Νέα Υόρκη, οπότε όταν οι ξενοδόχοι μου ανέλαβαν το καθήκον να ανακαινίσουν το Rihga Royal, ήξερα ότι ήρθε η ώρα μου», δήλωσε ο Ramsay. Εκτός από τα πολυτελή εστιατόρια του στο Λονδίνο, όπως το Pétrus και το La Noisette, ο Ramsay άνοιξε επίσης το Verre στο Ντουμπάι το 2001 και το Conrad Tokyo το 2005.
Το εστιατόριο της Νέας Υόρκης, που ονομάζεται Gordon Ramsay στο Λονδίνο, θα ανοίξει τον Νοέμβριο. Μετά από αυτό, ο Ramsay θα συνεργαστεί με την Angela Hartnett για το άνοιγμα του Cielo της Angela Hartnett, του ιταλικού εστιατορίου της, στο Boca Raton Resort & Club στο Boca Raton, Fla. Στη συνέχεια, την άνοιξη, θα ανοίξει ένα νέο εστιατόριο σε αυτό που είναι σήμερα Ξενοδοχείο Bel Age West Hollywood.
Ο σκωτσέζικος σεφ αντλεί έμπνευση από δύο από τα εστιατόρια του Λονδίνου για να διαμορφώσει την ιδέα του στο Μανχάταν. Το πιο επίσημο τμήμα του εστιατορίου, με το μοντέλο του κομψού εστιατορίου Gordon Ramsay στην περιοχή Chelsea του Λονδίνου, θα φιλοξενήσει 45 άτομα και θα προσφέρει μοντέρνα γαλλική κουζίνα. Μια πιο απλή τραπεζαρία, το London Bar, θα φιλοξενήσει περίπου 80 άτομα και θα προσφέρει μια συνεχώς μεταβαλλόμενη ποικιλία από μικρότερα πιάτα, παρόμοια με το εστιατόριο του Λονδίνου Maze, στην πλατεία Grosvenor.
«Ελπίζω να γίνω ο πρώτος σεφ που θα χειρίζεται ολόκληρο το φαγητό και το ποτό [προσφορά] σε ένα ξενοδοχείο της Νέας Υόρκης», δήλωσε ο Ramsay.
Έχει μια ιστορία εγκατάστασης ισχυρών προγραμμάτων κρασιού στα εστιατόριά του και ο Gordon Ramsay στο Λονδίνο δεν πρέπει να αποτελεί εξαίρεση. Η συλλογή θα ξεκινήσει με περίπου 5.000 μπουκάλια, με τιμές που κυμαίνονται από $ 20 έως 10.000 $ ανά μπουκάλι - το υψηλότερο τέλος είναι το Châteaus πρώτης ανάπτυξης του Μπορντό Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild και Margaux (θα εκπροσωπούνται οι αμπελουργοί του 1982, 1989 και 1990). Επιλογές από την Ελλάδα, την Αυστρία και την Ουγγαρία θα είναι μια άλλη εστία. Περίπου 30 κρασιά θα σερβίρονται από το ποτήρι.
Ένα προσαρμοσμένο EuroCave, από το δάπεδο μέχρι την οροφή - που περιβάλλεται από γυαλί, ώστε οι πελάτες να μπορούν να ρίξουν μια ματιά στην επιλογή κρασιού μέσα - θα ευθυγραμμίσει το εστιατόριο '>
Ο Ramsay είπε ότι θα είναι συχνός αγώνας στο εστιατόριο αμέσως μετά το άνοιγμα και θα έχει δίπλα του τον Neil Ferguson, τον πρώην επικεφαλής σεφ του Connaught στο Λονδίνο. Για μια οικεία ματιά στις εσωτερικές λειτουργίες της κουζίνας, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση για το τραπέζι του ιδιωτικού σεφ. Αλλά μην περιμένετε να δείτε κανένα πλήρωμα κάμερας: Το Κουζίνα της κόλασης Ο αστέρας ισχυρίζεται ότι αυτή η κουζίνα δεν θα θέσει το σκηνικό για ένα άλλο reality show.
Γκόρντον Ράμσαϊ στο Λονδίνο
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/