Μάθετε τι λατρεύουν οι κορυφαίοι εμπειρογνώμονες κρασιού όταν πρόκειται για το Όρεγκον Πινότ Νοίρ Ανατρέξτε στα ακόλουθα κρασιά την επόμενη φορά που θα αποτύχετε διαλέξτε ένα κρασί στο νησί του κρασιού στο μανάβικο. Εάν χρειάζεστε βοήθεια για να θυμηθείτε τα παρακάτω κρασιά, σας συνιστούμε να κοιτάζετε την οθόνη σας μέχρι να πονάτε τα μάτια σας.
Οι ειδικοί εξετάζουν το Best Oregon Pinot Noir, οργανωμένο ανά τιμή (από χαμηλό -> υψηλό).
Το καλύτερο Όρεγκον Πινότ Νουάρ
Mouton Noir O.P.P. (Other People's Pinot) 2010 17 $
Γιατί ναι, είμαι κάτω με το Pinot άλλων ανθρώπων (Noir). Επειδή όταν βρίσκετε πολλά στο Oregon Pinot που δεν είναι δικό σας, είναι δυνατό να προσφέρετε ένα κρασί που αποδίδει τόσο όσον αφορά την αξία όσο και τη γεύση. Χαιρετίστε το Mouton Noir για να φέρετε ένα ζωντανό, ενδιαφέρον και μοναδικό Pinot σε ένα ποτήρι κρασί κοντά σας για περίπου 20 δολάρια.
Τζέιμσον Φινκ Wine Writer, Seattle, WA
Jigsaw Willamette Valley Pinot Noir 2010 20 $
Αυτό το κρασί προέρχεται από την Ransom Wine Co., ένα οινοποιείο που είναι επίσης ένα αποστακτήριο διάσημο για το τζιν. Το Jigsaw είναι το δεύτερο κρασί της ετικέτας που έρχεται ακριβώς κάτω από τα $ 20. Με έναν καθαρό ρουμπίνι-κόκκινο πυρήνα, μυρίζοντας το κρασί μου θυμίζει ένα μπουκέτο ίριδες και σάλτσα τάρτας-βατόμουρο χυμένο πάνω από καφέ ψωμί. Είναι εύκολο και ζουμερό - το τέλειο κρασί για να πιπιλίζετε ενώ παρακολουθείτε τις εκδρομές του Portlandia. Είμαι οπαδός για πλούσια vintages όπως το 2009, 2008 (τα δάχτυλα πέρασαν για το 2012!).
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραMadeline Puckette Συνιδρυτής του Wine Folly
υπάρχουν θειώδη άλατα στο κρασί
Arterberry Maresh Dundee Hills 2011 25 $
Παρατήρησα ένα μπουκάλι του Dundee Hills AVA Pinot Noir στη λίστα κρασιών του Dundee Bistro, γιατί ορκίζομαι σαν 24 $ μπαγκαρό, ΣΕ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ. Μου άρεσαν όλοι, 'ιερό χάλια, αυτό είναι μόνο ένα διπλό πριονίδι συν τριάντα δύο κομμάτια για το κρασί Dundee Hills ;!' Υποτίθεται ότι η [Arterberry Maresh] καλλιεργεί και πουλάει σταφύλια στην κοιλάδα Willamette για αρκετό καιρό, και στη συνέχεια αποφάσισε να φτιάξει λίγο κρασί με τα φρούτα τους για χαμόγελα. Το 2011 Arterberry Maresh Dundee Hills Pinot Noir έδειξε περισσότερα φρούτα από τη γη, αλλά ήταν τόσο ελαφρύ και κομψό, ένιωσα αριστοκρατικό για πρώτη φορά στη ζωή μου. Όπως το 2010, το 2011 ήταν ένα πιο δροσερό vintage, και τα προκύπτοντα κρασιά είναι ισορροπημένα και φτιαγμένα για φαγητό.
Τζο Χέρριγκ Διαχειριστής Χαρτοφυλακίου Οίνου, Ατλάντα, Γεωργία
St. Innocent Zenith Vineyard Pinot Noir 2009 33 $
Το St. Innocent Zenith Vineyard Pinot Noir δεν είναι απαραίτητα φθηνό, αλλά στα 36 $, αξίζει πολύ πάνω από την τιμή του για την πολυπλοκότητα και την ηλικία του. Εκτός από το ότι είναι ένα αισθητικά ευχάριστο κεντρικό κομμάτι για το τραπέζι, ο Mark Vlossak αντιπροσωπεύει έναν απλό αμπελώνα Oregon Pinot Noir με αυτό το κρασί. Ο πυρήνας του παραμένει πιστός στα βασικά φρούτα Zenith Vineyard: εξωτικά, αρωματικά, σκούρα κεράσια. Αλλά προσφέρει άφθονο ενδιαφέρον σε κάθε στρώση, με υπογράμμιση από κάρδαμο και καπνιστή βότανα. Και είναι όμορφα υφή, διατηρώντας μια τεντωμένη ισορροπία με ζουμερή οξύτητα, σατινέ τανίνη και σαρκώδη φρούτα. Εν ολίγοις, με τον κίνδυνο να ακούγεται ακατάλληλο, έχει το ίδιο καλό στο στόμα σας με τη γεύση!
Ρίνα Μπόσελ Advanced Sommelier, Canlis Restaurant, Seattle, WA
Brick House 'Les Dijonnais' 2010 49 $
Ο οινοποιός / ιδιοκτήτης Doug Tunnell παράγει απλώς απίστευτα μπουκάλια. Κρασιά με έμφαση και πολυπλοκότητα και τολμώ να το πω - ψυχή. Συγκεκριμένα με γοητεύτηκε από το εμφιαλωμένο 'Les Dijonnais' του 2010. Το vintage του 2010 ήταν πιο δροσερό και πιο βροχερό στη Willamette κάπως άθλια σε σύγκριση με το blockbuster, πολυτελές vintage του 2009. Αλλά, αν είστε ένα άτομο που σκάβει τη δομική ακεραιότητα, την κομψότητα, την οξύτητα και την λεπτότητα… αυτό είναι το κρασί σας.
Τζο Χέρριγκ Διαχειριστής Χαρτοφυλακίου Οίνου, Ατλάντα, Γεωργία
ποια είναι τα καλύτερα κόκκινα κρασιά για την υγεία
Γνωρίστε τους ειδικούς του κρασιού
Ρίνα Μπάσελ, Η μύτη
Προηγμένος σομελιέ, Κανλής Εστιατόριο
Ως παιδί, μπορούσα να μυρίσω ένα καρπούζι που κόβεται στην κουζίνα από το υπνοδωμάτιο μου, μια αισθητήρια υπερδύναμη. Από τότε, μου αρέσει να κολλάω τη μύτη μου σε ποτήρια κρασιού, βιβλία κρασιού και σε δραστηριότητες άλλων ανθρώπων… δηλαδή, αν θέλουν να μάθουν περισσότερα για το κρασί. Μπορεί να βρεθώ και στις δύο πλευρές του τραπεζιού: ως δείπνο ή σομελιέ. Επίσημος τίτλος με εμπορικό σήμα; Εκκρεμεί ακόμα. Ένας φίλος κάποτε πρότεινε το κρασί Dominatrix, αλλά δεν πιστεύω ότι η κατανάλωση κρασιού θα έπρεπε ποτέ να είναι οδυνηρή - εκτός αν είναι φελλό.
Τζέιμσον Φινκ, Η Egalitarian
Συγγραφέας κρασιού jamesonfink.com
Πριν από οκτώ χρόνια μετακόμισα από το Σικάγο στο Σιάτλ για να επιδιώξω τα πάντα με κρασί. Όταν δεν ρίχνουμε κρασί στο Μπουτίκ , Ονειρεύομαι τη σαμπάνια και το ποπ κορν μαζί για πάντα. Μου αρέσει επίσης να βλέπω Pawn Stars πίνοντας ροζέ.
Joe Herrig, Το Σαρδηνικό Wino
Πιστοποιημένος Ειδικός Οίνου | WSET Advanced
Συγγραφέας κρασιού suburbanwino.com
Άρχισα να πίνω κρασί στο κολέγιο γιατί είχε περισσότερο αλκοόλ κατ 'όγκο από την μπύρα. Ωστόσο, από τη συνειδητοποίηση ότι έπρεπε να αντισταθμίσω την έλλειψη σμιλεών χαρακτηριστικών στη σκηνή του ραντεβού - ανέπτυξα μια έντονη επιθυμία να μάθω περισσότερα για το φαγητό, το μαγείρεμα, τι έπινα και πώς ήταν όλα συνυφασμένα. Σήμερα, περνάω τις μέρες μου αναπτύσσοντας ένα χαρτοφυλάκιο κρασιού για έναν μεγάλο διανομέα μπύρας στην Ατλάντα, GA. Διαθέτω πολλές πιστοποιήσεις στο κρασί που δεν αποτελούν πρακτική εφαρμογή, κάθομαι για το Certified Sommelier τον Μάρτιο και είμαι ευτυχισμένος παντρεμένος. Υποθέτω ότι όλα λειτούργησαν.