Δείτε αυτόν τον χάρτη με 35 υπέροχα κρασιά από τη Δυτική Ευρώπη. Τα έχετε δοκιμάσει όλα;
35 κλασικά κρασιά της Δυτικής Ευρώπης.
γράφημα μετατροπής υδατανθράκων σε ζάχαρη
Εάν μπαίνετε στα ευρωπαϊκά κρασιά, αυτά είναι τα κλασικά. Τα 35 κρασιά που περιλαμβάνονται σε αυτούς τους χάρτες αντιπροσωπεύουν μόνο ένα μικρό κλάσμα της ποικιλομορφίας του ευρωπαϊκού κρασιού, αλλά χρησιμεύουν επίσης για να σας προσφέρουν μια υπέροχη επισκόπηση των μεγάλων περιοχών και να σας παρουσιάσουν στο οινοποιείο σε αυτό το μέρος του κόσμου. Αυτό το άρθρο θα σας ενθαρρύνει να δοκιμάσετε μερικά από τα υπέροχα (όπως η σαμπάνια και το Tokaji), αλλά και πολλά από τα καθημερινά κρασιά της Ευρώπης που πίνουν (από το Montepulciano έως το Muscadet). Γιατί; Επειδή οι καθημερινοί πότες είναι επίσης φοβεροί.
Αφρώδες κρασί
- Αγγλικό αφρώδες κρασί Η Αγγλία αγοράζει ευρωπαϊκά κρασιά για αιώνες, τόσο πολύ ώστε οι απαιτητικοί ουρανίσκοι τους έχουν διαμορφώσει τη γεύση τα κρασιά που πίνουμε σήμερα. Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι επιλέγοντας την παραγωγή αφρώδους οίνου, οι Βρετανοί έχουν επιλέξει για να παράγει ένα από τα περισσότερα προκλητικά κρασιά στον κόσμο. Ενώ μπορεί να γελάσετε γι 'αυτό, το αποτέλεσμα των προσπαθειών τους είναι μια σειρά βραβευμένων αγγλικών αφρωδών οίνων.
- Σκάψιμο Αφαιρέστε τα σταφύλια σαμπάνιας των Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Meunier και, στη συνέχεια, αντικαταστήστε τα με τα Macabeu της Ισπανίας (γνωστή και ως Viura), Parellada και Xarel·lo και έχετε το αντίστοιχο της ισπανικής σαμπάνιας. Το Cava έχει ακόμη απαιτήσεις ποιότητας και γήρανσης παρόμοιο με τον πιο διάσημο γείτονα δίπλα τους.
- σαμπάνια Δεν μπορείτε πραγματικά να πείτε ότι ξέρετε αφρώδες κρασί μέχρι εσάς γεύση (αληθινή) Σαμπάνια. Δηλαδή, τουλάχιστον μία φορά. Τα αφρώδη κρασιά συχνά περιγράφονται ως φρουτώδες και κρεμώδες - όμως, παράξενα, αυτό δεν είναι ακριβώς το προφίλ γεύσης των περισσότερων κρασιών σαμπάνιας. Αυτό το κρασί είναι λιπαρό, εντυπωσιακά όξινο και κάπως γήινο στη μύτη (σκεφτείτε μανιτάρια και παρμεζάνα) και όμως όλα αυτά τα στοιχεία ενώνονται και δημιουργούν ένα συναρπαστικό, λεπτό ρόφημα που φαίνεται να αναπνέει μόνο του στο ποτήρι σας.
- Prosecco Όταν είστε σαν εμένα και θέλετε να πιείτε αφρώδες κρασί όπως η μπύρα του, θα πρέπει να βρείτε μια αφρώδη λύση που θα ταιριάζει με έναν εβδομαδιαίο προϋπολογισμό. Εισαγάγετε το Prosecco , ένα από τα τελευταία εκλεκτά εκλεκτά κρασιά που μπορούν εύκολα να επιτευχθούν με λιγότερο από 20 $ ένα μπουκάλι. Φυσικά, υπάρχει πολλά Prosecco χαμηλού επιπέδου, αλλά μόλις το γνωρίζετε πώς να βρείτε τα καλά πράγματα , ποτέ δεν θα κοιτάξεις πίσω.
Λευκό κρασί
- Πράσινο κρασί Αυτό είναι το όνομα μιας περιοχής στη Βόρεια Πορτογαλία που είναι διάσημη για την ευγένεια, τα λευκά κρασιά μελωδίας και την τάρτα, το άπαχο ροζέ. Το Vinho Verde είναι τόσο ανεπιτήδευτο όσο παίρνει και θέλει Κάντε τη γεύση των tacos σας εξωφρενικά αριστοκρατική. Οι τοπικές διασημότητες σταφυλιών περιλαμβάνουν δύο λευκά σταφύλια: το Albarinho (γνωστό και ως Albariño) και το Loureiro, και τα δύο θα σας φτιάξουν το μυαλό (έχουν πολύ ωραία γεύση) στεγνό Αλσατικό Riesling ).
- Albariño Το απόλυτο προσκύνημα backpacker (γνωστό και ως Camino de Santiago) ολοκληρώνεται στη χώρα του Albariño. Ευτυχώς, Το Albariño είναι η τέλεια επιλογή για το τέλος ενός επίπονου ταξιδιού με τις ελαφριές γεύσεις του τραγανό μήλο, ξύσμα ασβέστη και ανανά με ξηρό, αλμυρό, πετρώδες, γεύσεις εσπεριδοειδών και ροδάκινων.
- Μοσχάτο Σε σύγκριση με τα παραπάνω κρασιά, το Muscadet είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζώο ακόμα κι αν εξακολουθεί να εμπίπτει στο γενικευμένο « ανοιχτό λευκό κρασί Κατηγορία. Αυτό το κορόιδο είναι άπαχο, ξηρό και αλμυρό, με αλμυρά αρώματα μπύρας και θαλασσινών οστράκων. Το Muscadet είναι το κρασί κατά των φρούτων , και με υπερηφάνεια. Κάνει σχεδόν ένα καλύτερο ζευγάρωμα με ωμό ψάρι από το Sake.
- Sauvignon Blanc Εάν αναρωτιόσασταν που ο υπόλοιπος κόσμος εμπνέεται για το κρασί Sauvignon Blanc, ρίξτε μια ματιά την κοιλάδα του Λίγηρα. Η περιοχή έχει αρκετές ονομασίες που παράγουν ξηρά και ποώδη κρασιά Sauvignon Blanc, με τα 2 πιο εξέχοντα να είναι το Sancerre και το Pouilly-Fumé (τα οποία συμβαίνουν ακριβώς δίπλα στο άλλο). Αυτό είναι ένα από τα μέρη που παράγουν το το καλύτερο Sauvignon Blanc στον κόσμο… (και το P.S. 2015 ήταν ένα φοβερό vintage).
- Moscato d'Asti Ειδοποίηση γλυκού κρασιού! Αυτό το απαλά σπινθηρισμένο, απόλυτα γλυκό, λευκό κρασί θα σας κάνει να αναρωτηθείτε γιατί έχετε γλυκά κρασιά μέχρι τώρα. Μυρίζοντας τριαντάφυλλα και ώριμα ροδάκινα μικροσκοπικά ποτήρια εκτός μικροσκοπικά μισά μπουκάλια, Το Moscato d'Asti πίνει άρωμα.
- Πινότ Γκρίτζιο Σταματήστε να πίνετε όλα τα άλλα μπουκάλια με την επωνυμία Pinot Grigio μέχρι να δοκιμάσετε ένα από τα δύο Νότιο Τιρόλο ή Friuli Venezia Giulia. Αν αγαπάτε τον Pinot Grigio, χρειάζεστε ένα σημείο αναφοράς για να κρίνετε τα υπόλοιπα. Η Ιταλία είναι η θεά του κρασιού σας και δεν θα σε απογοητεύσει.
- Αλσατίας Pinot Gris Ειδοποίηση γλυκού κρασιού! Σε αντίθεση με ό, τι κάνουν στην άλλη πλευρά των Άλπεων στην Ιταλία, οι Γάλλοι φτιάχνουν ένα ροδάκινο, στεγνό στυλ Pinot Grigio / Gris που είναι σε ένα δικό του πρωτάθλημα. Η Αλσατία δεν έχει ανταγωνισμό με αυτό το κρασί είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο.
- Γερμανικό Riesling Η Γερμανία παράγει μερικά από τα πιο καταπληκτικά Riesling στον κόσμο. Ο πιο διάσημος Γερμανική περιοχή, το Mosel, φημίζεται για τον ασβέστη, το σχιστόλιθο και το καπνιστό Rieslings, ενώ, πιο μακριά από τον ποταμό, θα βρείτε το Rheingau και το Rheinhessen που παράγουν πιο πλούσια πέτρα με φρούτα Riesling. Ένα που ξέρετε πώς Τα γερμανικά κρασιά ταξινομούνται, είναι εύκολο να επιλέξετε ένα μπουκάλι ποιότητας.
- Πράσινη Valtellina Η κορυφαία ποικιλία κρασιού της Αυστρίας είναι ένα από τα πιο συναρπαστικά νέα κρασιά που προσελκύουν την αγορά των ΗΠΑ. Πράσινη Valtellina έχει πολλές ομοιότητες με το Sauvignon Blanc, συμπεριλαμβανομένων κυρίαρχων ποωδών, χορτώδους γεύσεων. Εάν θέλετε το καλύτερο, το Περιοχή Wachau στην Αυστρία είναι παγκοσμίως γνωστή για τα εξαιρετικά κρασιά της Grüner Veltliner.
- Tokaji / Furmint Το σταφύλι είναι Furmint και η περιοχή είναι Tokaj στην Ουγγαρία. Αυτή η περιοχή ήταν μια από τις πιο διάσημες περιοχές όταν γλυκά κρασιά όπως το Tokaji ήταν τα πιο σημαντικά κρασιά στον κόσμο. Σήμερα, ωστόσο, θα βρείτε περισσότερα Τα ουγγρικά κρασιά παράγονται σε ξηρό στιλ και το ξηρό Furmint είναι συγκρίσιμο με αυτό ωραία Chablis.
- Ασύρτικο Το Ασύρτικο είναι πλέον ένα από τα κορυφαία κρασιά της Ελλάδας και η απόλυτη έκφραση αυτού του σταφυλιού προέρχεται από το μικροσκοπικό νησί της Σαντορίνης όπου είναι τόσο ζεστό και ξηρό που τα αμπέλια είναι εκπαιδευμένο σε μικρά σχήματα καλαθιών στο ΕΔΑΦΟΣ. Το Ασύρτικο είναι, και θα είναι, το σημαντικότερο εκλεκτό κρασί της Ελλάδας τα επόμενα χρόνια, οπότε αν είστε λάτρης του Pinot Grigio, του Sauvignon Blanc και του ξηρού Riesling, αυτό πρέπει να το δοκιμάσετε.
Ροζέ κρασί
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώρα- Rosé, Rosado και Rosato Τρία διαφορετικά ονόματα για τα ροζ πράγματα . Κάθε χώρα επικεντρώνεται διαφορετικά σταφύλια για την παραγωγή ροζέ κρασιού και κάθε αποτέλεσμα έχει μοναδικές και διαφορετικές γεύσεις. Δοκιμάστε ένα ροζέ από καθεμία από αυτές τις χώρες (Ισπανία, Ιταλία και Γαλλία) για να πάρετε μια πλήρη εικόνα του τι αυτό το στυλ κρασιού έχει να προσφέρει.
Ερυθρό κρασί
- Monastrell Το λέμε αυτό σταφύλι Mourvèdre (όπως το λένε οι Γάλλοι), αλλά ας είμαστε ειλικρινείς, θα βρείτε περισσότερο από αυτό το κρασί στην Ισπανία από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Το Monastrell είναι ένα από τα πιο βαθιά, πιο σκούρα, κόκκινα κρασιά εκεί έξω και είναι γεμάτο με μαύρα φρούτα, πιπέρι, σοκολάτα και αρώματα βοτάνων. Οι περιοχές Jumilla, Yecla και Bullas κάνουν όλα εξαιρετικά παραδείγματα, και όλες σε εξαιρετικά ασήμαντες αξίες.
- Ribera del Duero Λένε ότι η Ribera del Duero είναι 10 μήνες χειμώνα και 2 μήνες κόλασης. Αυτές είναι οι συνθήκες που ωριμάζουν τα τοπικά σταφύλια Tempranillo που πηγαίνουν στην πυκνή περιοχή, τανικά κόκκινα κρασιά. Οι γεύσεις κλίνουν προς τα κόκκινα φρούτα από τα σμέουρα έως τα δαμάσκηνα με ένα λεπτό σχιστόλιθο. Πιείτε αυτό μαζί με ένα κομμάτι ψητό κρέας και ξαφνικά θα καταλάβετε γιατί το κόκκινο κρασί είναι τόσο απαραίτητο με ένα καλό πλούσιο γεύμα.
- Ρίοια Η πιο διάσημη περιοχή της Ισπανίας για το Tempranillo δημιουργεί ένα πολύ πιο κομψό στιλ με ζουμερές γεύσεις κόκκινων φρούτων. ο περιοχή έχει ένα αυστηρό σύστημα ταξινόμησης που περιλαμβάνει καθεστώτα γήρανσης βελανιδιάς. Αυτό είναι καλό γιατί όταν αγοράζετε ένα 'Reserva' γιατί θα γνωρίζετε ακριβώς τι μπαίνετε. Συνολικά, υπάρχουν 7 κοιλάδες της Ριόχα , όλα παράγουν διακριτικά διαφορετικά στυλ και οι καλύτερες τιμές βρίσκονται στο Νότο (Rioja Baja).
- Μπορντό Δεν μπορείτε να πιείτε Cabernet και Merlot χωρίς να δοκιμάσετε τη γεύση τους πατρίδα τους, Μπορντό (καλά μπορείτε απολύτως, αλλά αυτό είναι πιο διασκεδαστικό). Το Μπορντό δημιουργεί μερικά από τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα Cabernet Sauvignon και Merlot με μια ισχυρή γήινη ποιότητα. Η περιοχή είναι αρκετά μεγάλη σε μέγεθος, οπότε αν και τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο μπορούν να βρεθούν εδώ, υπάρχουν επίσης τόνοι εξαιρετικών αξιών.
- Rhône Blend Αυτό ήταν το κρασί που με έκανε να συνειδητοποιήσω ότι έχω χάσει το μεγαλείο που είναι το γαλλικό κόκκινο κρασί. Αν αυτό ακούγεται σαν εσένα, την κοιλάδα του Ρον είναι ο μέρος για να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε γαλλικά κόκκινα.
- Beaujolais Το Beaujolais είναι το όνομα της περιοχής και Το Gamay είναι το σταφύλι. Αυτή η περιοχή φημίζεται για τα φρουτώδη κόκκινα κρασιά της με ελαφριά τανίνη. Αυτό είναι το κλασικό καθημερινό κρασί της Γαλλίας.
- Βουργουνδία Τα πιο ακριβά Pinot Noir και Chardonnay στον κόσμο προέρχονται από το περιοχή της Βουργουνδίας (γνωστός και ως Bourgogne). Ο Pinot Noir από τη Βουργουνδία μυρίζει φρούτα, τριαντάφυλλα και μανιτάρια που μοιάζουν με βακκίνιο. Τα λευκά από τη Βουργουνδία κυμαίνονται από άπλετο στυλ από το Chablis , στο απόλυτο γαλλικό Chardonnay από την Côte de Beaune.
- Nebbiolo / Barbera Τα δύο σταφύλια Nebbiolo και Barbera διηγούνται δύο πολύ διαφορετικές ιστορίες για την περιοχή του Πιεμόντε της Βόρειας Ιταλίας. Που Barbera zaps το στόμα σας με μια έκρηξη ζουμερών φρούτων και οξύτητας, το Nebbiolo είναι ένα αρωματικό κρασί με μερικά από τα υψηλότερα επίπεδα τανινών στο κρασί στον κόσμο. Καλύτερα να δοκιμάσετε αυτά τα κρασιά μαζί με μερικά Ζυμαρικά Tajarin.
- Valpolicella Γύρω από την πόλη της Βερόνα βρίσκεται η περιοχή της Valpolicella, η οποία είναι η μεγαλύτερη διάσημο για ένα κρασί που ονομάζεται Amarone. Ενώ η Amarone κοστίζει αρκετά δεκάρα αυτές τις μέρες, μπορείτε να μπείτε στο άλλες ταξινομήσεις του Valpo (που χρησιμοποιούν τα ίδια σταφύλια) για να κατανοήσουν τις δυνατότητες ενός κρασιού που αποπνέει κεράσια, σοκολάτα και νότες από βότανα.
- Τσιάντι Το Sangiovese είναι το πιο σημαντικό σταφύλι της Ιταλίας και το Chianti είναι το πιο εμβληματικό κρασί Sangiovese. ο περιοχή Chianti είναι διαφορετικό και το εκφράσεις του Sangiovese είναι εξίσου περίπλοκα, οπότε φροντίστε διαβάστε την περιοχή για να επιλέξετε το καλύτερο μπουκάλι για εσάς. Επιπροσθέτως, Montalcino στην Τοσκάνη προσφέρει ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα αυτού του κρασιού.
- Μοντεπουλτσιάνο Το καθημερινό κρασί της Κεντρικής Ιταλίας μπορεί να είναι ελαφρύ στο σώμα με κεράσι φρούτα και βότανα, ή όταν φτιαχτεί καλά, μπορεί να προσφέρει βαθιές νότες βατόμουρου, γλυκό καπνό και δέρμα. Montepulciano d'Abruzzo είναι ίσως το πιο υποτιμημένο κόκκινο κρασί της Ιταλίας.
- Πρωτόγονος Το όνομα της Ιταλίας για το Zinfandel, το οποίο καλλιεργείται στην Απουλία. Η πλειονότητα αυτών των κρασιών που έρχονται στις ΗΠΑ επικεντρώνεται στις γλυκές, κόκκινες γεύσεις φρούτων με λεπτές νότες από δέρμα, αλλά τα σοβαρά πράγματα προσφέρουν βαθύτερες γεύσεις βατόμουρου και καπνιστές νότες. ο περιοχή της Απουλίας πρέπει να είναι γνωστή για την εξαιρετική του ποιότητα.
- Cannonau Το Cannonau είναι Το όνομα της Σαρδηνίας για το Grenache. Τα κρασιά είναι αντίθετα με τα κρασιά Grenache που θα έχετε οπουδήποτε, με έντονες δερματώδεις γεύσεις και το αστραφτερό φρούτο φράουλας. Το Cannonau είναι το τέλειο κρασί πίτσας.
- Nero d'Avola Η Σικελία μεγάλο κόκκινο σταφύλι, το Nero d'Avola, μοιάζει με το εκλεκτό Cabernet Sauvignon όταν είναι σωστό. Αυτό το σταφύλι αξίζει μια θέση μαζί με τους άλλους μεγάλους κόκκινους του κόσμου και όμως είναι ακόμη προσιτό στις μέρες μας!
Επιδόρπιο κρασί
πολύ μακριά ποτήρια κρασιού
- Λιμάνι Το πρώτο επίσημο, οριοθετημένο οχυρωμένο κρασί στον κόσμο είναι από το Κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία. Η περιοχή είναι πλέον μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO λόγω της επιρροής της ανθρώπινης γεωργίας στο τραχύ, ορεινό τοπίο. Τα καλύτερα λιμάνια μπορούν να βρεθούν από κατανόηση των διαφορετικών ταξινομήσεων . Παρεμπιπτόντως, Ζεύγη κρασιού λιμένα με μερικά από τα πιο πολυτελή επιδόρπια.
- Σέρυ Η Σέρι έχει κερδίσει ένα κακό όνομα λόγω της συντριπτικής ποσότητας κρέμας σέρι (ένα γλυκό κρασί) στην αγορά. Στην πραγματικότητα, το πιο high-end Τα κρασιά Sherry είναι ξηρά , που αλλάζει εντελώς την αντίληψη αυτού του κρασιού σε κάτι πιο παρόμοιο με το εκλεκτό ουίσκι.
- Μάρσαλα Μια άλλη περιοχή που πάσχει από πολύ γλυκό κρασί μαγειρικής που μπαίνει στην αγορά των ΗΠΑ. Στην πραγματικότητα, υπέροχα κρασιά Marsala δεν είναι τόσο γλυκά όσο καπνίζουν. Μόλις ξέρετε περισσότερα για αυτό το κρασί, θα βρείτε τον εαυτό σας ευχάριστο για το πόσο προσιτό είναι το καλό πράγμα.