Απαντήσεις στην ερώτηση που πολλοί από εμάς θα θέλαμε να γνωρίζουμε:
Σας κάνει το κρασί παχύ;
Μην, αλλά το αλκοόλ ξεγελά τον εγκέφαλό σας για να παίρνει ανθυγιεινές αποφάσεις. Ήρθε η ώρα να οπλιστείτε με τη γνώση να πιείτε πιο έξυπνα. Παρεμπιπτόντως, μια μακροχρόνια μελέτη με πάνω από 19.000 γυναίκες έδειξε ότι οι πότες τείνουν να είναι λιγότερο παχύσαρκοι από τους μη πότες καθώς μεγαλώνουν.
Χωνεύουμε το κρασί διαφορετικά από το φαγητό
Ακόμα κι αν κρασί έχει λίγο έως καθόλου υδατάνθρακες και μηδενικό λίπος, έχει ακόμα θερμίδες!
Το ενδιαφέρον πράγμα θερμίδες στο κρασί είναι ότι τα χωνεύουμε διαφορετικά από τα τρόφιμα. Το σώμα μας σταματάει αυτό που κάνει και δίνει προτεραιότητα στις θερμίδες αλκοόλ πριν αντιμετωπίσει άλλες θερμίδες (λίπος, υδατάνθρακες, ζάχαρη κ.λπ.) Το συκώτι λειτουργεί αυτό με ένζυμα.
Έτσι, εάν πίνετε πολύ ή πίνετε πριν το φαγητό, το σώμα σας ξεκινά μια διαδικασία 3 βημάτων για να μεταβολίσει το αλκοόλ πριν μπορέσει να επιστρέψει στο φαγητό.
Το κρασί δεν σας κάνει λίπος, αλλά το να τρώτε πίτσα όταν είστε μεθυσμένος.
Γιατί το ποτό σε κάνει να πεινάς;
Γιατί καταλήγουμε να τρώμε μια ολόκληρη πίτσα τυριού μετά από μια νύχτα ποτού; Οι επιδράσεις του αλκοόλ στον εγκέφαλο προκαλούν λοξό τρόπο στο πώς ρυθμίζουμε την πρόσληψη θερμίδων για 2 λόγους:
Μάθετε τις τεχνικές μου για τη δοκιμή κρασιού
Απολαύστε τα διαδικτυακά μαθήματα εκμάθησης κρασιού της Madeline από την άνεση της κουζίνας σας.
Ψώνισε τώραΤο σάκχαρο στο αίμα σας πέφτει
Η κατανάλωση ξηρού κρασιού προκαλεί μείωση του σακχάρου στο αίμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σας επικεντρώνεται στο μεταβολισμό των θερμίδων αλκοόλ πρώτα πριν από τις θερμίδες των τροφίμων. Ο εγκέφαλός σας αποκρίνεται λέγοντας:
«Ω, χρειαζόμαστε περισσότερο σάκχαρο στο αίμα. Πήγαινε να φας κάτι! '
Κανείς δεν λαχταρούσε ποτέ μεθυσμένα μια σαλάτα - και υπάρχει λόγος. Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Purdue διαπίστωσε ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ενισχύει τη γεύση του αλατιού και του λίπους, γι 'αυτό το μπέικον και τα ομελέτα το επόμενο πρωί είναι τόσο ικανοποιητικά.
Δρ Edward Miller, Κρασί & Υγεία
Το αλκοόλ ξεγελά τον «πρωτόγονο» εγκέφαλό σας
Το αλκοόλ επηρεάζει το μέρος του εγκεφάλου σας που σας κάνει να αισθάνεστε πεινασμένοι, ξυπνάτε και ξεπλένετε ταυτόχρονα. Αυτές οι αντιδράσεις εμφανίζονται στον υποθάλαμο σας (high-po-thall-lam-us), το οποίο είναι ένα πρώιμο εξελικτικό τμήμα του ανθρώπινου εγκεφάλου που βρίσκεται ακριβώς πάνω από το εγκεφαλικό στέλεχος.
Μια μελέτη του 2004 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Αλκοόλ με επικεφαλής τους επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Πρίνστον υποδηλώνει ότι μια χημική ουσία εγκεφάλου που ονομάζεται γαλανίνη [που εκκρίνεται από τον υποθάλαμο] θα μπορούσε να βρίσκεται πίσω από την επιθυμία λιπαρών τροφών και τη δίψα για αλκοόλ. «Φαίνεται να υπάρχει ένας κύκλος θετικών σχολίων», δήλωσε ο ερευνητής του Princeton Bartley Hoebel σε δήλωση του 2004. 'Η κατανάλωση αλκοόλ παράγει γαλανίνη και η γαλανίνη προάγει την κατανάλωση αλκοόλ.' Δρ Edward Miller, Κρασί & Υγεία
Πώς να μείνετε υγιείς και να πίνετε κρασί
Φάτε πρωτεΐνη πριν πιείτε
Πιείτε κάποια ποιοτική πρωτεΐνη προτού πιείτε. Οι μακροχρόνιες θερμίδες που διατηρούν ενέργεια θα σας βοηθήσουν να περιορίσετε την επιθυμία σας ενώ πίνετε.
Παραμείνετε σε μέτρια κατανάλωση
Δυστυχώς, ένα μπουκάλι κρασί δεν είναι μία μερίδα. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τα όριά σας. Εάν είστε 140 κιλά ή λιγότερο, θα πρέπει να μείνετε σε ένα μόνο ποτό και μόνο 2 εάν είστε πάνω από αυτό το βάρος.
Αποφύγετε τη μεθυσμένη διατροφή
Εάν μεθύσετε, φαίνεται λογικό να υποθέσετε ότι τα τρόφιμα (π.χ. τυρί ψωμί, πίτσα και μηλόπιτα) θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην απορρόφηση του αλκοόλ στο σύστημά σας. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα για να σταματήσει ή να επιβραδύνει τη μακρά, επίπονη διαδικασία που θα πρέπει να περάσει το συκώτι σας για να μετατρέψει προσεκτικά κάθε χιλιοστόγραμμο δηλητηριώδους ακεταλδεΰδης σε οξικό οξύ που δεν είναι τόσο κακό. Γίνετε φίλος στο συκώτι σας και μείνετε σε επαφή με τα υγρά σας πίνοντας άφθονο νερό. Το αγαπημένο μας φαγητό από hangover είναι μια σούπα νουντλς Pho (προφέρεται «Fuh»). Οι Βιετναμέζοι ξέρουν τι συμβαίνει.
Κρασί vs Υγεία
Αποκτήστε πρόσβαση σε όλα τα άρθρα, τα γραφήματα και άλλα σχετικά με το πόσιμο και την υγεία. Το έξυπνο πόσιμο ξεκινά με τη γνώση.
Δείτε άρθρα