Οκτώ συστατικά. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για να φτιάξετε ένα ολόκληρο γεύμα από το μηδέν. Προσθέστε ένα καλό μπουκάλι κρασί για λιγότερο από 20 $ και έχετε μια γιορτή την εβδομάδα για την οικογένεια ή τους φίλους σας. Αυτή είναι η φιλοσοφία πίσω από τη λειτουργία «8 & $ 20». Ελπίζουμε να προσθέσει ευχαρίστηση στο τραπέζι σας.
Όχι για να πάρουμε όλα εδώ το «Rage, οργή ενάντια στο θάνατο του φωτός», αλλά τουλάχιστον στο βόρειο ημισφαίριο, ο αγώνας είναι έτοιμος να χρησιμοποιήσει το τελευταίο και καλύτερο από τα καλοκαιρινά προϊόντα. Αυτή η απλή σαλάτα από γλυκό ακατέργαστο καλαμπόκι, ντοματίνια και ραπανάκια αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα σε οτιδήποτε έξω από τη σχάρα κατά τη διάρκεια αυτών των τελευταίων ζεστών βραδιών έξω, και λειτουργεί εξίσου καλά για ένα γρήγορο δείπνο της νύχτας με τα χτένια, όπως περιγράφεται λεπτομερώς στην παρακάτω συνταγή. Ένα μπόνους: Όλα συγκεντρώνονται σχεδόν όσο γρήγορα μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά. Φτιάξτε πρώτα τη σαλάτα για να δώσετε στα συστατικά χρόνο να ενσωματωθούν και, στη συνέχεια, ρίξτε τα χτένια αμέσως πριν το σερβίρετε.
καλύτερο κρασί με μαύρη σοκολάτα
Για το κρασί, δοκιμάσαμε ένα μάτσο λευκά. Ένα μείγμα από Μπορντό από τους Sauvignon Blanc και Sémillon έγινε γλυκό με το καλαμπόκι. Ένα Viognier από τη Χιλή που ήταν δυνατά στο ποτήρι ταιριάζει καλύτερα με τις φωτεινές γεύσεις στο φαγητό. Ένα βασικό Burgundy ήταν καταπληκτικό - ένα ισχυρό σώμα για τα χτένια και ένα εσπεριδοειδές συστατικό που κλειδώθηκε με τα συστατικά της σαλάτας - αλλά αυτό που είχαμε στο χέρι καταχώρησε ένα ουπ στην τιμή! Σε αυτό το πνεύμα, ένα φθηνότερο άπλυτο Chardonnay από την Καλιφόρνια κάνει μια λογική αντικατάσταση, ή μπορείτε να δοκιμάσετε παρόμοια κρασιά από άλλες περιοχές όπως η Χιλή.
Χτένια Seared με γλυκό καλαμπόκι και ντοματίνια
Συνδυάστε με ένα άψητο Chardonnay όπως Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 πόντοι, 20 $)
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Κατά προσέγγιση κόστος φαγητού: 34 $
- 4 αυτιά φρέσκο γλυκό καλαμπόκι, ξεφλουδισμένο
- 2 μπύρες ντοματίνια, στο μισό
- ½ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Χυμός ενός λεμονιού
- Όστρακα δύτης 1 λιβρών (περίπου 3 έως 4 ανά μερίδα)
1. Κόψτε τους πυρήνες του καλαμποκιού από το σπάδικα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ανακατέψτε το ωμό καλαμπόκι με τις μισές ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι και το ραπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε ελαφρά το ελαιόλαδο και το λεμόνι σε ένα μικρό μπολ και μετά ψιλοβάζουμε πάνω από το μείγμα καλαμποκιού, αλατίζουμε με αλάτι και δοκιμάζουμε.
2. Ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, όπως μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Καρυκεύστε τα χτένια με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε τα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθούν, περίπου 2 λεπτά το πλάι. Αφαιρέστε από το τηγάνι και χωρίστε σε τέσσερις πλάκες και σερβίρετε τη σαλάτα στο πλάι. Εξυπηρετεί 4 .
ποιος είναι ο παλιός και ο νέος κόσμος