Ήρθε η ώρα να διορθώσετε το ρεκόρ: Το κρασί Merlot είναι πρώτης κατηγορίας.
Το κρασί Merlot θεωρείται ως το αουτσάιντερ Cabernet Sauvignon . Πώς κι έτσι? Επειδή η φθηνή εμπορική Merlot έχει δώσει στην ποικιλία μια κακή φήμη.
Ήρθε η ώρα να διορθώσετε το ρεκόρ: Το κρασί Merlot είναι πρώτης κατηγορίας. Όχι μόνο έχει τον υψηλότερο σεβασμό στον κόσμο του κρασιού, το Merlot έχει επίσης υπέροχη γεύση με φαγητό.
Οδηγός κρασιού Merlot
Προφίλ κρασιού Merlot
ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ: ~ 600.000 στρέμματα παγκοσμίως.
- Γαλλία (~ 280.000 + στρέμματα) Μπορντό , Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
- Ιταλία (~ 93.000 + στρέμματα) Τοσκάνη, Καμπανία
- Ηνωμένες Πολιτείες (~ 55.000 + στρέμματα) Καλιφόρνια, Βάσιγκτων
- Αυστραλία (~ 39.000 στρέμματα) Νότια Αυστραλία
- Χιλή (~ 25.000 στρέμματα) | Αργεντινή (~ 13.000 στρέμματα)
ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ MERLOT
ΚΑΡΠΟΣ: Μαύρο κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο
ΑΛΛΑ: Γραφίτης, Κέδρος, Καπνός, Βανίλια, Γαρύφαλλο, Μόκα
ΔΡΥΣ: Ναί. Συνήθως μέτρια γήρανση δρυός (8-12 μήνες)
ΤΑΝΝΙΝΗ: Μεσαίο
ΟΞΥΤΗΤΑ: Μεσαίο
ABV: 12-15%
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΑ ΚΡΑΣΙΑ:
St. Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye
τι είναι ένα κρασί pinot noir
Γεύση κρασιού Merlot
Τα κόκκινα φρούτα, οι τανίνες και το απαλό φινίρισμα είναι τα χαρακτηριστικά του κρασιού Merlot. Αλλά υπάρχουν περισσότερα για το Merlot από το να είναι ομαλό. Είναι στην πραγματικότητα λίγο χαμαιλέοντας, εν μέρει λόγω του πώς είναι ο Merlot οινοποιήθηκε και ως επί το πλείστον λόγω του πού μεγαλώνει. Ρίξτε μια ματιά στο εύρος της γεύσης κρασιού Merlot με βάση την περιοχή (δροσερό κλίμα έναντι ζεστού κλίματος).
Cool Climate Merlot Taste
Δροσερό κλίμα Το Merlot είναι πιο δομημένο με μεγαλύτερη παρουσία τανινών και γήινων γεύσεων όπως ο καπνός και η πίσσα. Κάποιο δροσερό κλίμα Merlot είναι λάθος Cabernet Sauvignon .
Γαλλία, Ιταλία, Χιλή
Ένα κλασικό παράδειγμα κρύου κρασιού είναι το Merlot Δεξιά όχθη Μπορντό , όπως το St. Emilion, το Pomerol και το γήινο Fronsac.
στεφάνι φελλού κρασιού καλή καθαριότητα
Γεύση με ζεστό κλίμα Merlot
Ζεστό κλίμα Το κρασί Merlot είναι πιο προωθημένο με φρούτα και η τανίνη είναι λιγότερο διαδεδομένη. Ορισμένοι παραγωγοί χρησιμοποιούν συνετή επεξεργασία βελανιδιάς έως 24 μήνες για να δώσουν στο κρασί τους Merlot περισσότερη δομή.
Καλιφόρνια, Αυστραλία, Αργεντινή
Ένα κλασικό παράδειγμα ζεστού κλίματος Merlot είναι το California Merlot, όπως Paso Robles και Κοιλάδα Νάπα .
Το Stemmy Taste σε μερικά Merlot συμβαίνει κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των σταφυλιών και οφείλεται σε έντονα φυλλώδη τέντες αμπέλου. Το κλάδεμα βοηθά, αλλά προκαλεί τη θραύση των σταφυλιών Merlot με λεπτόχρωμο δέρμα στον ήλιο!
Δοκιμάστε ένα βότανο κοτόπουλο en papillote με ένα ελαφρότερο αλκοόλ Merlot. με ιπαλατίνη
Ζεύγος τροφίμων Merlot
Το κρασί Merlot ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων λόγω της θέσης του στη μέση του φάσματος του κόκκινου κρασιού. Σε γενικές γραμμές, το Merlot ζευγαρώνει καλά με κοτόπουλο και άλλα ελαφριά κρέατα, καθώς και ελαφρώς καρυκεύματα σκοτεινά κρέατα. Με μέτρια τανίνη και χωρίς υπερβολική οξύτητα, θα βρείτε ζεύγη Merlot καλά με πολλά τρόφιμα.
Ζουμερά, πιο δροσερά κρασιά Merlot συνδυάζονται καλά με ψητά λαχανικά. Μπορείτε ακόμη και να συνδυάσετε σκληρότερα λαχανικά όπως ντομάτες.
Μερικές από τις καλύτερες πρωτεΐνες που ταιριάζουν με το Merlot είναι στην κατηγορία μεσαίου βάρους. Σκεφτείτε ψητή πάπια, γαλοπούλα και άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος.
Όσον αφορά το Merlot, έχει να κάνει με τη σάλτσα. Δοκιμάστε το με το Beef Bourguignon.
ψύκτες κρασιού bartles & jaymesΣυμβουλή ζευγαρώματος Pro Merlot
Το υψηλότερο αλκοόλ και η γήρανση της βελανιδιάς γενικά σημαίνει ότι το Merlot είναι πιο πλούσιο και γεμάτο σώμα, συνεπώς συνδυάζεται με πλουσιότερα τρόφιμα.
Αμπελώνας Merlot στην κοιλάδα του Αλεξάνδρου κατά τη διάρκεια του σπασίματος οφθαλμών. Ιστολόγιο Jordan Vineyards
7 διασκεδαστικά γεγονότα σχετικά με το Merlot Wine
- Η πιο φυτευμένη ποικιλία στη Γαλλία
- Ξεχάστε τα φημισμένα σταφύλια Cabernet Sauvignon Μπορντό και σε υψηλές τιμές Pinot Noir of Βουργουνδία , Το κρασί Merlot είναι σήμερα η πιο φυτευμένη ποικιλία σταφυλιών στη Γαλλία.
- Ποιος είναι ο πατέρας σου?
- Ο Merlot είναι ο απόγονος του Cabernet Franc (ο πατέρας) και της Magdeleine Noire des Charentes (η μητέρα).
- Είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθεί από το Cabernet!
- Το Merlot είναι ένα σταφύλι με λεπτό δέρμα και είναι πολύ ευαίσθητο στο περιβάλλον του. Τα σταφύλια Merlot έχουν ένα πλεονέκτημα έναντι του Cabernet: ωριμάζουν έως και 2 εβδομάδες νωρίτερα. Σε μια βροχερή συγκομιδή, μια εβδομάδα μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά!
- Σημαντικός παίκτης στην Ιταλία
- Το Merlot είναι το 5ο πιο φυτευμένο σταφύλι της Ιταλίας. Το Merlot είναι δημοφιλές στα IGT κρασιά της Τοσκάνης που συνήθως αναφέρονται ως “Σούπερ Τοσκάνες”
- Το Blind Tasting Tell on Merlot
- Επειδή το κρασί Merlot είναι τόσο ευαίσθητο στο φως, τα κρασιά με βάση το Merlot έχουν πορτοκαλί χρώμα στο χείλος. Το πορτοκαλί χείλος είναι το ενδεικτικό σημάδι του Merlot εναντίον Cabernet Sauvignon.
- 1.870 $ για ένα μπουκάλι Merlot ;!
- Ναι Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το πιο διάσημο Μπορντό της Δεξιάς Όχθης Chateau Petrus είναι κυρίως Merlot.
- Η American Oak κάνει θαύματα
- Μερικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν την American Oak για να κάνουν τα κρασιά τους Merlot ρουστίκ και πλούσια σαν Cabernet Sauvignon. Μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους γήρανση βελανιδιάς αν είσαι περίεργος.