Ήταν ένα μεγάλο έτος Για συναρπαστικά ευρήματα σε αρχαίο κρασί , και το πιο πρόσφατο είναι πολύ μεγάλο σε μέγεθος τόσο, όσο και σε μέγεθος. Οι αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει 2.600 ετών φοινικικός πρέσα κρασιού σε μια ανασκαφή στο Λίβανο ενός ιστότοπου που ονομάζεται Tell el-Burak. Η αρχαία εγκατάσταση κρασιού είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη για πολλούς λόγους: τις διαστάσεις της, τη θέση της και τα σπάνια στοιχεία που παρέχει για την τοπική παραγωγή που προορίζεται για εξαγωγή.
Οι Φοίνικες ήταν γνωστοί για την οινοποίηση της τεχνογνωσίας, αλλά η εύρεση φυσικών αποδείξεων αποδείχθηκε δύσκολη. 'Το Φοινικικό κρασί είναι γνωστό σε μας από αρχαία κείμενα' Έλεν Σάντερ , καθηγητής αρχαιολογίας στο Αμερικανικό Πανεπιστήμιο της Βηρυτού και συν-διευθυντής του Αρχαιολογικού Έργου Tell el-Burak, εξήγησε στο Unfiltered: Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες αναφέρουν το κρασί από τις ευημερούσες παραθαλάσσιες πόλεις του πολιτισμού. «Τώρα έχουμε στοιχεία ότι το κρασί παρήχθη στη Φοινικία και εξήχθη».
Το Tell el-Burak παρέχει το κλειδί για την παραγωγή των πραγμάτων. Σε ευρήματα που δημοσιεύθηκαν αυτό το μήνα στο περιοδικό Αρχαιότητα Η Sader και η ομάδα της περιέγραψαν την εγκατάσταση κρασιού, την πρώτη που ανακαλύφθηκε από την εποχή του σιδήρου σε αυτό που είναι τώρα Λίβανος. Μια ορθογώνια λεκάνη θα μπορούσε να περιέχει περίπου 1.200 γαλόνια γλεύκος σταφυλιών , το οποίο οι οινοποιοί συνθλίβονται με τα πόδια, με χυμό στραγγισμένο σε κάδο λίγο κάτω από την τοποθεσία, που χρονολογείται τουλάχιστον στον 7ο αιώνα π.Χ., διατηρείται εξαιρετικά καλά από την επίστρωση ασβεστοκονιάματος που κάποτε εμπόδισε το χυμό να διαρρεύσει παντού . Τα σταφύλια θα ήταν τοπικά, προέρχονταν από κοντινούς αμπελώνες.
Όμως, το κρασί που προέκυψε έφτασε στη Μεσόγειο, όπως δείχνουν προηγούμενες ανακαλύψεις Φοίνικων αμφορέων σε μακρινές τοποθεσίες. «Τα πιο εντυπωσιακά στοιχεία είναι η ανακάλυψη δύο ναυαγίων στα ανοικτά των ακτών του Ashkelon [στο σύγχρονο Ισραήλ] καθ 'οδόν προς τη Βόρεια Αφρική, η οποία περιείχε μια αποστολή Φοινικικών αμφορέων που περιείχαν κρασί», δήλωσε ο Sader.
Το κρασί ήταν σημαντικό για την οικονομία και τον πολιτισμό των θαλάσσιων Φοινίκων, οι οποίοι είχαν τη φήμη ότι καταλαβαίνουν τόσο το ποτό όσο και το εμπόριο. «Οι Φοίνικες χρησιμοποίησαν κρασί για θρησκευτικές και ταφικές τελετές και το πρόσφεραν στους θεούς τους επειδή το θεωρούσαν πολύτιμο και πολύτιμο ποτό», εξήγησε ο Sader, προσθέτοντας ότι το εξήγαγε γύρω από τη Μεσόγειο και ίσως πέρα από αυτό. «Διέσχισαν επίσης τα Στενά του Γιβραλτάρ και έφτασαν στις ακτές του Ατλαντικού της Ιβηρικής Χερσονήσου και του Μαρόκου».
Τι τους άρεσαν περισσότερο και οι θεοί τους στα φλιτζάνια τους; Δυστυχώς, δεν είναι ακόμη σαφές ποιες αρχαίες ποικιλίες σταφυλιών οινοποιήθηκαν και πώς αυτά τα σταφύλια μπορεί να συνδέονται με σύγχρονες ποικιλίες. «Οι σπόροι που συλλέχθηκαν στο Tell el-Burak είχαν καεί και δεν μπορούσαν να μελετηθούν για DNA», δήλωσε ο Sader. Οι απόγονοι αυτών των ποικιλιών εξαφανίστηκαν από τη φυλλοξήρα.
Αλλά ο Sader έχει ιδέα για την απόχρωση. «Φαίνεται ότι το κυρίαρχο κρασί που παρήχθη στην αρχαιότητα ήταν το κόκκινο κρασί», είπε. Λίβανος οι σύγχρονοι τιτάνες κρασιού θα εγκρίνουν .
Σας αρέσει το Unfiltered; Τα καλύτερα ποτά Unfiltered στην ποπ κουλτούρα μπορούν τώρα να παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα! Εγγραφείτε τώρα για να λάβετε το ενημερωτικό δελτίο Unfiltered e-mail, το οποίο περιλαμβάνει την τελευταία ενημέρωση για το πώς το κρασί τέμνεται με την ταινία, την τηλεόραση, τη μουσική, τον αθλητισμό, την πολιτική και πολλά άλλα.