Εκτός από τον αυξανόμενο αριθμό των οινοποιείων με ποιοτικό προσανατολισμό, το Finger Lakes φιλοξενεί επίσης μια πολυσύχναστη σκηνή φαγητού, μεγάλο μέρος της ποικιλίας από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Οι τιμές είναι συχνά χαμηλές (σε σύγκριση με ό, τι συνηθίζουν οι αστικοί), οι ρυθμίσεις είναι πάντα απλές και μερικά μέρη συνδέονται με ή δίπλα στις οινοποιίες, καθιστώντας τα σαββατοκύριακα γευσιγνωσία κρασιού και ιδανικό φαγητό. Εδώ είναι μερικές επιλογές για καλό φαγητό. Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στο δικό μου Νοέμβριος 2008 δημοσίευση ιστολογίου για περισσότερες προτάσεις σχετικά με το φαγητό Finger Lakes.
Red Newt Μπιστρό
3675 Tichenor Road
Hector, Ν.Υ.
Τηλέφωνο: 607-546-4100
Δικτυακός τόπος: http://rednewt.com/ww2/bistro
Αυτό είναι ένα από τα λίγα μέρη που προσφέρει μεσημεριανό γεύμα επτά ημέρες την εβδομάδα, καθιστώντας την τακτική στάση όταν βρίσκομαι στην περιοχή (αρκετά εστιατόρια Finger Lakes είναι ανοιχτά μόνο για δείπνο αργότερα την εβδομάδα και τα σαββατοκύριακα, οπότε πάντα καλέστε μπροστά για έλεγχο).
Από το θλιβερή μετάβαση του σεφ / ιδιοκτήτη Deb Whiting , η οικογένειά της και το προσωπικό του εστιατορίου έχουν πιέσει. Η υπογραφή ραβιόλι αναδεικνύει ακόμα το μενού και ο νέος σεφ Brud Holland, ένας παιδικός φίλος του Dave Whiting (ο οποίος χειρίζεται την οινοποίηση για τα Red Newt Cellars), έχει ενισχύσει τη δέσμευση για την προμήθεια τοπικών συστατικών, μέχρι το αλεσμένο τοπικά αλεύρι.
Η λίστα κρασιών είναι μεγάλη για τοπικά κρασιά από πολλά από τα καλύτερα οινοποιεία του Finger Lakes, εκτός από τα κρασιά του Red Newt. Υπάρχουν δοκιμαστικές πτήσεις για να κάνετε την εξερεύνηση εύκολη. Το προσωπικό είναι εξαιρετικά φιλικό και πεπειραμένο. Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε την πιατέλα charcuterie, γεμάτη με τοπικά τυριά και πατέ, ακολουθούμενη από το μπιφτέκι λουκάνικο μήλου, ιδανικό με ένα ποτήρι Riesling.
ιταλικές περιοχές κρασιών και ποικιλίες
Σημείωση: Ενώ βρισκόμουν εκεί, ήρθα επίσης με τον ιδιοκτήτη και τον οινοποιό Dave Whiting. Ήταν αρκετά ευγενικός για να κάνει ένα διάλειμμα από ένα πολυσύχναστο μαξιλάρι θρυμματισμένο με αδέσποτα μούρα και απορριφθέντα στελέχη, και γέμισε με τη γλυκιά μυρωδιά των φρεσκοτριμμένων σταφυλιών, για να ρίξει την επιλογή των κρασιών του ενός αμπελώνα του 2011 (δεν έχουν κυκλοφορήσει ακόμη). Μεταξύ των standouts ήταν το Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , που εμφανίζει το χαρακτηριστικό ζουμερό, ελκυστικό προφίλ του γλυκάνισου, του αχλαδιού και του ασβέστη. ο Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 ακολουθεί μια ελαφρώς ξεραμένη προσέγγιση, με κρεμ νότες από πράσινο μήλο και ακτινίδιο, αλλά δεν είναι λιγότερο φρέσκο και ζωηρό. ο Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 είναι πικάντικο και γεμάτο με πικρές πορτοκαλιές και νότες λίτσι, με μια ωραία λιπαρή αίσθηση στο φινίρισμα. Η πλήρης σύνθεση, η οποία ανέρχεται σε έξι κρασιά, θα κυκλοφορήσει την επόμενη άνοιξη.
Ο Danur's Heuriger στο Seneca
9564 Διαδρομή 414
Lodi, Ν.Υ.
Τηλέφωνο: 607-582-7555
Δικτυακός τόπος: www.danosonseneca.com
Αυτό το εστιατόριο 75 θέσεων με ψηλή οροφή, ζεστό, ανοιχτό, φωτεινό και φιλόξενο εστιατόριο έγινε αργά το αγαπημένο μου στην περιοχή. Το πίσω κατάστρωμα είναι ένα ειδυλλιακό μέρος για να απολαύσετε ένα μακρύ, απλό γεύμα, χάρη στη σκιά και τη θέα στη λίμνη Seneca.
Για αρχάριους, η σαλάτα τεύτλων και χρένου καθαρίζει τη σκόνη του αμπελώνα που μπορεί να έχετε συγκεντρώσει από τις επισκέψεις σας στο οινοποιείο. Τα αυστριακά στιλ, συμπεριλαμβανομένου του σπιτικού liptauer, καθώς και του χρένου καρυδιάς και της ψητής κόκκινης πιπεριάς, είναι καλύτερα όταν σκοντάφτονται στο παχύρρευστο σκούρο ψωμί που έρχεται στο τραπέζι.
Το Entrées διαθέτει αυστριακές σπεσιαλιτέ όπως weiner schnitzel, bratwurst και χοιρινό στέλεχος - όλα παντρεύονται καλά με την επιλογή των αρωματικών λευκών Finger Lakes που προσφέρει η λίστα κρασιών. Ο σεφ / ιδιοκτήτης Dano Hutnik βρίσκεται πάντα στην κουζίνα ή λέει γεια σε μια τραπεζαρία γεμάτη από πελάτες.
Το χοιρίδιο
423 Φράνκλιν
(Διαδρομή 13 και 3ος Αγ.)
Ιθάκη, Ν.Υ.
Τηλέφωνο: 607-272-2276
Δικτυακός τόπος: www.thepiggery.net
Το τραβηγμένο χοιρινό σάντουιτς είναι το αγαπημένο του πελάτη στο The Piggery, ένας μετρητής αλλαντικών στο τραπέζι στην Ιθάκη της Νέας Υόρκης.
Δεν παίρνει περισσότερο σπίτι, φιλικό και αγρόκτημα σε τραπέζι από ό, τι στο The Piggery. Πρόκειται για ένα κρεοπωλείο-αλλαντοποιείο που αποθηκεύει μόνο προϊόντα που παράγονται σε ακτίνα 30 μιλίων. Η επιχείρηση ξεκίνησε από τη Heather Sandford και τον σύζυγό της Brad Marshall, οι οποίοι έχουν μεγαλώσει χοίρους στο κοντινό Trumansburg για επτά χρόνια. Άνοιξαν ένα μικρό μετρητή deli πριν από δύο χρόνια, μετά μετακόμισαν σε αυτήν την τρέχουσα τοποθεσία πέρυσι, επεκτείνοντας το μενού ώστε να περιλαμβάνει καθημερινές σπεσιαλιτέ και ζεστά συνοδευτικά πιάτα με το απόθεμα και το εμπόριο τους - τράβηξε χοιρινό, λουκάνικα και φρέσκα σάντουιτς φτιαγμένα από τα δικά τους χοίροι.
Για ποτά, αυτή τη στιγμή είναι μόνο μπύρα και σκληρός μηλίτης. Όμως, οι ιδιοκτήτες ελπίζουν να προσθέσουν σύντομα άδεια κρασιού και να αρχίσουν να σερβίρουν τοπικό Riesling στη βρύση.
Σημείωση: Η Ιθάκη βρίσκεται νότια της λίμνης Cayuga, που σημαίνει ότι απέχει 30 έως 45 λεπτά με το αυτοκίνητο από την κύρια δράση του μονοπατιού του οινοποιείου γύρω από τη λίμνη Seneca. Υπάρχουν επίσης οινοποιεία στη λίμνη Cayuga. Αλλά γενικά, θα συνιστούσα μια στάση στην Ιθάκη ως σταθμός διαδρομής όταν οδηγείτε μέχρι τις Finger Lakes ή πίσω στη Νέα Υόρκη.
Market Bar & Kitchen
108 N. Aurora St.
Ιθάκη, Ν.Υ.
Τηλέφωνο: 607-319-5171
Δικτυακός τόπος: www.mercatobarandkitchen.com
Υπάρχουν μόλις 10 περίπτερα και μερικές επιπλέον θέσεις στο μπαρ σε αυτό το μικρό, στενό εστιατόριο. Το αποτέλεσμα είναι ένα θορυβώδες πλήθος που απολαμβάνει το φρέσκο, καθορισμένο, μοντέρνο ιταλικό φαγητό που βγαίνει από την κουζίνα. Στοιχεία όπως λευκά φασόλια και σούπα πέστο ψητό πιπέρι, χτύπημα σε περγαμηνή με ατμό με λαχανικά και κοτόπουλο saltimbocca τονίζουν το μενού. Η λίστα κρασιών 50 επιλογών προσφέρει κυρίως ιταλικά κρασιά.
Ωστόσο, ενώ το φαγητό είναι εξαιρετικό, δεν υπάρχει καθόλου ατμόσφαιρα από το τραπέζι στο τραπέζι. Επιπλέον, η λίστα κρασιών είναι καλά επιλεγμένη, αλλά σχεδόν δεν υπάρχει νεύμα στις τοπικές προσφορές. Το αποτέλεσμα είναι ένα μέρος που αισθάνεται ότι θα μπορούσε να αφαιρεθεί από το Μανχάταν ή οποιοδήποτε άλλο αστικό κέντρο.
Που να μείνω:
Ξενοδοχείο Watkins Glen Harbor
16 Βόρεια Φράνκλιν
Watkins Glen, Ν.Υ.
Τηλέφωνο: 607-535-6116
Δικτυακός τόπος: www.watkinsglenharborhotel.com