Αγαπητέ Δρ Vinny,
Τι είναι το Manischewitz και τι γεύση έχει;
—Cole K., Πόρτλαντ, Ore.
Αγαπητέ Κόλε,
Το Manischewitz είναι το εμπορικό σήμα μιας εταιρείας που εδρεύει στις Ηνωμένες Πολιτείες και κατασκευάζει μια ποικιλία προϊόντων διατροφής kosher. Το Manischewitz πουλάει τα πάντα, από matzo έως gefilte fish, αλλά το όνομα έχει γίνει κάπως συνώνυμο με αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο Κρασί σταφυλιού Concord. Ελάτε το Πάσχα, το κρασί Manischewitz είναι πανταχού παρόν σε πολλά εβραϊκά νοικοκυριά, όπου το κρασί είναι σημαντικό μέρος των τελετών των διακοπών. Το κρασί Manischewitz ανήκει στον γίγαντα κρασιού Constellation Brands από το 1987, ο οποίος εκδίδει το όνομα από τη μητρική εταιρεία της Manischewitz Food.
Υπάρχουν επί του παρόντος μια χούφτα διαφορετικών εμφιαλώσεων κρασιού Manischewitz, συμπεριλαμβανομένων των εκδόσεων κερασιών και βατόμουρων. Η πιο γνωστή είναι η έκδοση σταφυλιών Concord. Σταφύλια Concord προέρχονται από τις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Όταν ο εβραϊκός πληθυσμός αυξανόταν στη δεκαετία του 1950, έτσι και η ζήτηση για κρασί. Τα σταφύλια Concord ήταν διαθέσιμα, και το γκράφιτι, το μοσχαρίσιο κρασί τους φαίνεται να κολλάει. Αυτές τις μέρες υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τύποι κρασιών κοσέρ για να διαλέξετε, αλλά η νοσταλγία, ένα στιλ εύκολης κατανάλωσης, η ευρεία διαθεσιμότητα και μια προσιτή τιμή εξακολουθούν να κάνουν το Manischewitz το πιο δημοφιλές κρασί kosher στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Δεν πίνω πολύ Manischewitz, αλλά έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση που κολλάει στο κεφάλι σου. Πολλοί άνθρωποι το συγκρίνουν με ένα σιρόπι βήχα με σταφύλι. Είναι παχύ και πολύ γλυκό, με ένα απλό προφίλ σόδας σταφυλιών.
—Δρ. Βίννι