Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πού θα βρω μια λίστα με τις διάφορες ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συγκεκριμένων κρασιών όπως Merlot, Shiraz, Cabernet κ.λπ.;
—Neil T., Nottingham, Αγγλία
Αγαπητέ Neil,
Υπάρχουν χιλιάδες τύποι σταφυλιών εκεί έξω, αν και έχω ακούσει ότι ο αριθμός που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού στο εμπόριο είναι πιθανώς πλησιέστερος στους 1.300. Εάν προσπαθείτε να τα παρακολουθήσετε, γίνεται πολύ περίπλοκο γρήγορα - ορισμένα σταφύλια είναι κλώνους άλλων, και μερικά σταφύλια έχουν διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικά μέρη. ('Syrah' και 'Shiraz' μπορεί να είναι το πιο γνωστό παράδειγμα, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα.)
Ανάλογα με το πόση έρευνα θέλετε να κάνετε, υπάρχουν μερικές μεγάλες βιβλία πανω σε αυτο το θεμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να δείτε το εύχρηστο Wine Spectator οδηγός στα πιο διακεκριμένα σταφύλια και τα χαρακτηριστικά τους.
—Δρ. Βίννι