Ε: Μπορεί η κατανάλωση κρασιού να έχει επίδραση στην αύξηση των επιπέδων σιδήρου σε φυσιολογικά άτομα; - Κρύσταλ Φιλντς
ΠΡΟΣ ΤΗΝ: Ο Domingo Piñero, επίκουρος καθηγητής μελετών διατροφής και τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, ερευνά το σίδηρο στη διατροφή. Απαντά:
«Η κατανάλωση κρασιού, για ένα κανονικό άτομο, δεν θα επηρεάσει το σίδηρο. Η απορρόφηση του σιδήρου ρυθμίζεται σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τις ανάγκες κάποιου. Εάν το επίπεδο σιδήρου στο σώμα μειωθεί, η αποτελεσματικότητα της απορρόφησης του σιδήρου αυξάνεται. Υπάρχουν πολλά ζητήματα που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτήν τη σχέση. Η κατανάλωση πολύ αλκοόλ - μερικά ποτήρια ουίσκι με κάθε γεύμα, για παράδειγμα - θα αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου και μπορείτε να απορροφήσετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε. Το να έχετε ένα ποτήρι κρασί με ένα γεύμα, ωστόσο, δεν πρέπει να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου. Τα κόκκινα κρασιά, ωστόσο, έχουν τανίνες, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν την απορρόφηση του σιδήρου, αλλά η κανονική πρόσληψη κρασιού για τους φυσιολογικούς ανθρώπους δεν πρέπει να επηρεάζει την απορρόφηση. '
Έχετε μια ερώτηση σχετικά με το κρασί και την υγιή ζωή; Στείλτε μας email .