Οταν εμείς τελευταία ματιά σχετικά με το ασυνήθιστο αρχιτεκτονικό φαινόμενο του μπύρα κρασιού - 'τρύπες κρασιού' - σκαλισμένες από αναγεννησιακές προσόψεις γύρω από την Τοσκάνη, θεωρήθηκαν από τους περισσότερους ως ένα τακτοποιημένο παλιό μοναδικότητα . Ποια πρακτική χρήση θα είχε ο σύγχρονος κόσμος για μικροσκοπικές πύλες μέσω των οποίων ποτά θα μπορούσαν να σερβίρονται σε πελάτες, με τον προμηθευτή και τον παραλήπτη να μην μπορούν να δουν, να αγγίξουν ή ακόμα και να αναπνέουν ο ένας τον άλλον;
ο μπουτσέτα κάποτε παρείχε έναν βολικό, φοροαποφυγή τρόπο για τους ιδιοκτήτες αμπελώνων της Φλωρεντίας του 16ου αιώνα για να πουλήσουν κυριολεκτικά το κρασί τους απευθείας από τις κατοικίες τους στους περαστικούς. Οι προστάτες κοιτούσαν μέχρι το παράθυρο, χτυπούσαν μια μικρή ξύλινη πόρτα, προσέφεραν ένα άδειο μπουκάλι και μερικά νομίσματα και έλαβαν γέμισμα, χωρίς προβλήματα. Το Associazione Culturale Buchette del Vino, μια ομάδα ενθουσιωδών και συντηρητικών, ιδρύθηκε το 2015 για να εντοπίσει και, ενδεχομένως, να ξεδιπλώσει τα παράθυρα που έχουν χρησιμοποιηθεί από παλιά στη Φλωρεντία, τη Σιένα και την Πίζα. Και όπως αποδεικνύεται, δεν είμαστε οι πρώτοι που πιστεύουμε ότι αυτοί οι μικροί κουλοχέρηδες κρασιού είναι αρκετά κατάλληλοι για σερβίρισμα ποτών κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας.
Αυτή την άνοιξη, ενώ Η Ιταλία ήταν κλειδωμένη και καταδιώχθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κοροναϊού, α Μπουκέτα ο μελετητής βρήκε μια πρώιμη περιγραφή των παραθύρων του κρασιού σε μια ιστορία του 1634 για τη βουβωνική πληγή από τον συγγραφέα Francesco Rondinelli . Κατά τη διάρκεια της πανούκλας, «τα παράθυρα του κρασιού αποτιμήθηκαν ως συσκευές κατά της μόλυνσης», ιδρυτικό μέλος της Associazione Μέρι Φόρεστ είπε στο Unfiltered μέσω email. «Ο συγγραφέας λέει ότι το κελάρι θα έβαζε μερικές φορές τα νομίσματα στα οποία πληρώθηκε σε ξύδι πριν τα αγγίξει». Οι οινοποιοί σερβίρουν ακόμη και προ-εμφιαλωμένο κρασί, ή πέρασαν σωλήνες μέσω του μπουτσέτα επιτρέποντας στους πελάτες να αυτο-γεμίζουν, ώστε να μην αγγίζουν τα ανακυκλωμένα μπουκάλια. 'Φαντάζομαι!' είπε ο Forrest. «Αυτό είναι πολύ πριν γίνει γνωστή η θεωρία των μικροβίων.»
Από πέρυσι, μόνο μία ταβέρνα είχε αποκαταστήσει την Μπουκέτα στην εξυπηρέτηση, αλλά άλλοι από τότε έχουν ρίξει μια νέα ματιά στα παράθυρα ευκαιριών τους. «Μερικοί από αυτούς είχαν τη λαμπρή ιδέα να τα χρησιμοποιήσουν για να περάσουν ποτά, παγωτά, καφέ κ.λπ., ειδικά αμέσως μετά την ανακούφιση του κλειδώματος», ανέφερε ο Forrest. Το μπιστρό Babae, το οποίο άνοιξε για πρώτη φορά το παράθυρο του κρασιού του πέρυσι, είπε ότι η καινοτομία έδωσε μια μικρή άνεση.
«Μετά το κλείδωμα, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε το Μπουκέτα να προσπαθήσουμε να δώσουμε στους ανθρώπους λίγη ευτυχία και να τους φέρουμε πίσω στην κανονικότητα », μας στέλνει μέσω email ένας εκπρόσωπος της Babae. «Αυτή η επιλογή μας βοήθησε να διαδώσουμε την ιστορία σε περισσότερους ντόπιους, που αγαπούν τόσο πολύ την ιδέα».
Σας αρέσει το Unfiltered; Τα καλύτερα ποτά Unfiltered στην ποπ κουλτούρα μπορούν τώρα να παραδίδονται απευθείας στα εισερχόμενά σας κάθε δεύτερη εβδομάδα! Εγγραφείτε τώρα για να λάβετε το ενημερωτικό δελτίο Unfiltered e-mail, το οποίο περιλαμβάνει την τελευταία ενημέρωση για το πώς το κρασί τέμνεται με την ταινία, την τηλεόραση, τη μουσική, τον αθλητισμό, την πολιτική και πολλά άλλα.