Ε: Η κατανάλωση λευκού Zinfandel έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία της καρδιάς με την κατανάλωση κόκκινου κρασιού, καθώς προέρχεται από κόκκινο σταφύλι;
ΠΡΟΣ ΤΗΝ: Ενδιαφέρουσα ερώτηση! Έχετε δίκιο ότι το ανοιχτό ροζ, συνήθως ελαφρώς γλυκό κρασί είναι φτιαγμένο από το τολμηρό, κόκκινο σταφύλι Zinfandel. Εφευρέθηκε από λάθος στη δεκαετία του 1970 , λευκό Zinfandel, όπως γνωρίζουμε, είναι τεχνικά ροζέ, φτιαγμένο περιορίζοντας το κρασί '>
Έχετε επίσης δίκιο ότι, στο παρελθόν, το κόκκινο κρασί έχει πάρει το μεγαλύτερο μέρος της προσοχής όσον αφορά την υγεία της καρδιάς. Τα κόκκινα κρασιά περιέχουν υψηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης, μια ισχυρή πολυφαινόλη που βρίσκεται στα δέρματα των σταφυλιών και τη χημική ουσία που ευθύνεται για πολλά από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στο κρασί. Για παράδειγμα, το 2003, οι Κινέζοι ερευνητές το βρήκαν Η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας . Αλλά επειδή τα ροζέ, συμπεριλαμβανομένου του λευκού Zinfandel, γίνονται μόνο με σύντομη επαφή μεταξύ του δέρματος των σταφυλιών και του χυμού, η ρεσβερατρόλη εισάγει στο απαλό χρωματισμένο κρασί σε χαμηλότερο επίπεδο από ό, τι φαίνεται στα κόκκινα κρασιά. Αν ακολουθήσουμε αυτή τη γραμμή σκέψης, θα συμπεράνουμε ότι τα ροζέ δεν έχουν τα ίδια οφέλη στην καρδιά με το κόκκινο κρασί.
Αλλά πίσω, πολλές μελέτες, τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες, έχουν βρει συνδέσμους μεταξύ του ίδιου του αλκοόλ και της βελτιωμένης καρδιαγγειακής υγείας - με οφέλη που παρατηρούνται για τους οινοπνευματώδη ποτά, μπύρα και οινοπνευματώδη. Και πρόσφατη ιατρική έρευνα έχει επίσης διερευνήσει τις επιπτώσεις του λευκού κρασιού στην καρδιά. Τα αποτελέσματα της μελέτης που κυκλοφόρησαν το 2014 δείχνουν ότι το κόκκινο και το λευκό κρασί είναι εξίσου προστατευτικά έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων - αλλά μόνο όταν συνδυάζονται με τακτική άσκηση . Επιπλέον, νωρίτερα φέτος, οι Ιταλοί ερευνητές το ανέφεραν Το λευκό κρασί περιέχει πολυφαινόλες εκτός από τη ρεσβερατρόλη που μπορεί να διατηρήσει τα αιμοφόρα αγγεία υγιή .
Μελέτες με αντικρουόμενα ευρήματα υπογραμμίστε τη δυσκολία στην απομόνωση των ακριβών συστατικών στο κρασί που του δίνουν τέτοια υπόσχεση ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής και για να καταλάβετε πώς λειτουργούν όλοι μαζί στο σώμα σας. Το DNA μπορεί να παίζει ρόλο και Ο συνολικός τρόπος ζωής που απολαμβάνουν οι οινοποιοί μπορεί επίσης να συμβάλει σε τέτοια θετικά αποτελέσματα . Ανεξάρτητα από τις βιοχημικές ιδιαιτερότητες, φαίνεται ότι η ανατροπή του γυαλιού σας φαίνεται να κάνει την καρδιά καλή, είτε είναι γεμάτη με κόκκινο, λευκό ή λευκό Zinfandel. —Douglas DeJesus
Έχετε μια ερώτηση σχετικά με το κρασί και την υγιή ζωή; Στείλτε μας email .