Το White Rioja, ή μάλλον το Rioja Blanco, είναι ένα στυλ κρασιού από την περιοχή Rioja της Ισπανίας, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου με λευκά σταφύλια, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι το Viura. Αυτό το λευκό κρασί κυμαίνεται από ελαφρύ έως γεμάτο σώμα και είναι πολύτιμο για την ικανότητά του να γεράσει για 10 ή περισσότερα χρόνια. Τα κρασιά Rioja Blanco είναι εξαιρετικά σπάνια, αποτελώντας μόνο το 10% περίπου της παραγωγής της περιοχής. Έτσι, αν σας ενδιαφέρει να μάθετε τι είναι ένα σοβαρό λευκό κρασί, μην κοιτάξετε άλλο, αυτό είναι το στολίδι σας.
Δύο λευκά κρασιά Rioja από τον ίδιο παραγωγό (Valserrano) το ένα είναι φρέσκο ή 'joven' στυλ χωρίς γήρανση, και το άλλο ονομάζεται Gran Reserva και είναι το μεγαλύτερο επίπεδο παλαίωσης για το Rioja Blanco.
ρωσική κοιλάδα του ποταμού χάρτη Καλιφόρνια
Σημειώσεις δοκιμής
Θα βρείτε 2 πρωταρχικά στυλ λευκών κρασιών με βάση τη διαφορά στη γήρανση. Τα περισσότερα λευκά κρασιά Rioja κυκλοφόρησαν ένα χρόνο μετά το vintage σε «φρέσκο» στυλ αφήνοντας λίγα μόνο που έχουν σχεδιαστεί για να γερνούν τουλάχιστον 7–15 χρόνια, όπου αναπτύσσουν καρυδιές, οξειδωτικές γεύσεις. Μπορείτε να δοκιμάσετε να στείλετε ένα «φρέσκο» Rioja Blanco για να δείτε πώς αλλάζουν μετά από 4-6 χρόνια.
Ηλικίας Rioja White
Τα αρώματα είναι τολμηρά και πλούσια με νότες από ψητό ανανά, καραμελωμένο μέλι, κονσέρβες ασβέστη, ζαχαρωμένο εστραγκόν, φουντούκι, ουίσκι και λαχταριστά γλυκά. Στον ουρανίσκο, τα κρασιά είναι ξηρά και αποκαλύπτουν διακριτικά στρώματα πηγμένου γάλακτος, κρέμα κουκουνάρι, πραλίνα, εστραγκόν και λεμονάδα με μακρύ φινίρισμα λιπαρών ορυκτών, φυσιολογικού ορού και οξύτητας.
Φρέσκο Ρίοια Λευκό
Τα αρώματα είναι άπαχα και εσπεριδοειδή με νότες φλούδας ασβέστη, λεμονιού, λεμόνι, πεπόνι μελιτώματος, φρέσκου εστραγκόν, μαντζουράνας και ασημένια νότα. Στον ουρανίσκο, τα κρασιά είναι ξηρά και ξεσπούν με άφθονη οξύτητα και πιο γλυκές γεύσεις φρούτων από πεπόνι μελιτώματος, στάρπη λεμονιού και κηρήθρα με μακρύ φινίρισμα ορυκτών, φυσιολογικού ορού και οξύτητας.
Απαιτήσεις γήρανσης του White Rioja
- Νέοι / νέοι: Τα κρασιά είναι κάτω των 15 μηνών χωρίς απαιτήσεις
- Αναπαραγωγή: 12 μήνες γήρανσης με 6 μήνες σε βαρέλι (τα βαρέλια είναι συνήθως 225 λίτρα γαλλικά δρύινα βαρέλια)
- Κράτηση: 24 μήνες γήρανσης με 6 μήνες στο βαρέλι
- Μεγάλη Κράτηση: 48 μήνες γήρανσης με 6 μήνες στο βαρέλι
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώραΥπάρχουν 6 γηγενείς σταφύλια κρασιού και 3 άλλα σταφύλια κρασιού που επιτρέπονται στο Rioja Blanco. Τα γηγενή σταφύλια περιλαμβάνουν το Viura (τουλάχιστον το 51% του μείγματος), το Malvasía de Rioja, το Garnacha Blanca, το Tempranillo Blanco, το Maturana Blanca και το Turruntés de Rioja. Τα άλλα επιτρεπόμενα σταφύλια περιλαμβάνουν τα Chardonnay, Sauvignon Blanc και Verdejo και μπορούν να προστεθούν έως και το 49% του μείγματος.
πώς να φτιάξετε ποτήρι κρασί
Παρά την αλλαγή του νόμου το 2007 για να συμπεριλάβει μη αυτόχθονες ποικιλίες, πολλά από τα κλασικά λευκά μείγματα Rioja περιλαμβάνουν την κυριαρχία των Viura και Malvasia. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα πραγματικού κόσμου:
πού μπορώ να αγοράσω ξηρό λευκό κρασί
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% Viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura και Malvasia
Η ιστορία του Lil
Παλιοί αμπελώνες στο Bodegas Castillo de Sajazarra στη Rioja Alta. από τον Justin Hammack
Η περιοχή Rioja ήταν μια περιοχή οινοποίησης εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά το μοντέρνο στυλ που γνωρίζουμε ως Rioja σήμερα δημιουργήθηκε με γαλλική επιρροή –Και ίσως απευθείας από το Μπορντό.
Η περιοχή Rioja βρίσκεται κατά μήκος του Camino de Santiago που είναι ένα αρχαίο θρησκευτικό μονοπάτι που οδηγεί στο Santiago de Compostela στη Γαλικία. Τα πρώτα προσκυνήματα χρονολογούνται στον 9ο και 10ο αιώνα και τα μονοπάτια διασχίζουν τη Γαλλία προς τη βόρεια Ισπανία. Μία από αυτές τις διαδρομές εκτελείται απευθείας από το Μπορντό. Έχει θεωρηθεί ότι η παράδοση της γήρανσης του κρασιού σε δρύινα βαρέλια φέρεται από τη σύνδεση μεταξύ της πόλης Haro στο Rioja και του Μπορντό της Γαλλίας (και ίσως των γαλλικών δρυών στο Limosin). Υπάρχουν, στην πραγματικότητα, κάποια στοιχεία για αυτό. Ήδη από το 1780, ένας οινοποιός της Ριόχα, με το όνομα Manuel Quintano, γήρανσε το κρασί του στη γαλλική βελανιδιά. Ωστόσο, η γαλλική βελανιδιά ήταν ακριβή και γύρω στα μέσα του 1800 οι Ισπανοί άρχισαν να εισάγουν αμερικανική βελανιδιά και συνεργάστηκαν τα βαρέλια οι ίδιοι.
Στα μέσα της δεκαετίας του 1800, το κρασί της Ρίοια άνθισε. Με τις ασθένειες της αμπέλου του οδύμιου και της φυλλοξέρας να καταστρέφουν τους αμπελώνες της Γαλλίας, Γάλλοι έμποροι ταξίδεψαν στην περιοχή για να βρουν μια εναλλακτική λύση. Πολλοί από αυτούς τους εξαγωγείς έμειναν στη Ριόχα και ξεκίνησαν τα δικά τους μποντέγκα (οινοποιεία) μέχρι το 1901, όταν η φυλλοξήρα τελικά ήρθε στην περιοχή και κατέστρεψε το 70% της έκτασης του αμπελώνα.
Η απώλεια των αμπελώνων από τη φυλλοξήρα, μετά τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο και, στη συνέχεια, ο ισπανικός εμφύλιος πόλεμος έθεσαν την Ισπανία και τη Ρίοια σε κακή κατάσταση. Οι αμπελώνες αφαιρέθηκαν και αντικαταστάθηκαν με σιτάρι για την καταπολέμηση της πείνας. Σιγά-σιγά οι υπόλοιποι σταθεροί παραγωγοί (συμπεριλαμβανομένων των Marques de Murrieta, R. López de Heredia και Marques de Riscal) συνέχισαν να παράγουν εξαιρετικά κρασιά ηλικίας και, μέχρι τη δεκαετία του 1980, οι επενδυτές άρχισαν να αναζωογονούν την περιοχή.
Σήμερα, η σημασία της γήρανσης του κρασιού υπάρχει σε ολόκληρη την περιοχή της Rioja. Το Bodegas είναι κατασκευασμένο ρεαλιστικά και διατηρεί τεράστιους βαθούς υπόγειους αποθηκευτικούς χώρους γεμάτους με εκατομμύρια μπουκάλια και χιλιάδες βαρέλια παλαιού κρασιού. Και ενώ πολλοί οινοποιοί παραπονιούνται ότι το σύστημα ταξινόμησης της Rioja είναι περιοριστικό και όλο και πιο ακριβό να επιτευχθεί, βρίσκεται στον πυρήνα του στιλ για τα καλύτερα κρασιά της περιοχής.
υδατάνθρακες σε ξηρό κόκκινο κρασί
Διαβάστε περισσότερα
Μάθετε περισσότερα για τις λεπτομέρειες και τις διαφορές στα κρασιά Rioja, κατανοώντας την περιοχή στο
Οι Επτά Κοιλάδες της Ριόχα