The Jaw-Dropping Wines της περιοχής Stellenbosch της Νότιας Αφρικής
Πολλές από τις φωτογραφίες που βλέπουμε για τους αμπελώνες της Νοτίου Αφρικής - τοποθετημένο μπροστά από εντυπωσιακά βουνά από γρανίτη, - προέρχονται από την περιοχή Stellenbosch. Περιέχει τα πιο ανεπτυγμένα οινοπνευματώδη ποτά που φιλοξενεί ένα σημαντικό πανεπιστήμιο κρασιού (Πανεπιστήμιο Stellenbosch) και είναι το κέντρο του τουρισμού. Εν ολίγοις, το Stellenbosch είναι κρασί της Νοτίου Αφρικής, όπως το Napa στο κρασί της Καλιφόρνιας.
που είναι η χώρα του κρασιού στην ΙταλίαΥΠΟΔΕΙΞΗ: Το Stellenbosch είναι μια υποπεριοχή ή περιοχή, στην παράκτια περιοχή
Φυσικά, το να βρεις καλό κρασί από το Stellenbosch μπορεί να είναι δύσκολο γιατί υπάρχουν τόσοι πολλοί παραγωγοί. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό για να εξερευνήσετε την περιοχή. Τα κρασιά με την υψηλότερη βαθμολογία προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται στους αλλουβιακούς οπαδούς των βουνών γρανίτη. Τα κρασιά από αυτές τις τοποθεσίες περιγράφονται συχνά ως μια λεπτή ορυκτή νότα που πολλοί πιστεύουν ότι προέρχονται από τα αποσυντιθέμενα εδάφη γρανίτη. Τα βουνά από γρανίτη είναι περίπου 600 εκατομμύρια χρόνια, πάνω από 3 φορές παλαιότερα από το έδαφος στη Νάπα.
«Τα βουνά από γρανίτη είναι περίπου 600 εκατομμύρια χρόνια, πάνω από 3 φορές παλαιότερα από το έδαφος στη Νάπα.
Αυτός ο χάρτης είναι μια τροποποιημένη έκδοση του χάρτη από την Wines of South Africa
5 Εξαιρετικές υποπεριοχές του Stellenbosch
Μέσα στο Stellenbosch υπάρχουν 7 υποπεριοχές, ή θάλαμοι, και μερικές ανεπίσημες οριοθετημένες περιοχές όπου παράγεται κρασί. Οι 5 ακόλουθες περιοχές παρήγαγαν σταθερά εξαιρετικά κρασιά, το καθένα με τη δική του τοπική ειδικότητα. Αν έχετε ποτέ μια επίσκεψη, αξίζει τον κόπο!
Τα καλύτερα εργαλεία κρασιού
Από αρχάριους έως επαγγελματίες, τα σωστά εργαλεία κρασιού δημιουργούν την καλύτερη εμπειρία κατανάλωσης.
Ψώνισε τώρα
Κοσμήματα στην κοιλάδα Blaauwklippen Γνωστός για
- Πλούσιο, ζουμερό Syrah
- Άρωμα Chenin Blanc και Viognier
Κοιλάδα του ποταμού Blaauwklippenανεπίσημος θάλαμος
Το Blauuwklippen (που σημαίνει 'Blue Cliffs') είναι μια ανεπίσημη περιοχή ακριβώς νοτιοδυτικά του Stellenbosch που αντισταθμίζεται από τα βουνά Hottentots-Holland. Η περιοχή είναι πιο διάσημη για το τολμηρό, Syrah του βατόμουρου και μπαχαρικών, αλλά παράγει επίσης εξαιρετικά πλούσια αρωματικά λευκά κρασιά με τους Chenin Blanc και Viognier.
Lourensford Estate στο Somerset West Γνωστός για
- Cabernet και Merlot Blends
- Εύκολη κατανάλωση λευκών και ροζέ κρασιών
Somerset Westανεπίσημος θάλαμος
Αυτή η ανεπίσημη περιοχή έχει εκπληκτική θέα στον ωκεανό από τη μία πλευρά και εκπληκτικά αρχαία βουνά από την άλλη. Το Somerset West είναι το σημείο όπου θα βρείτε εκπληκτικά μείγματα Bordeaux φτιαγμένα με Cabernet Sauvignon που έχουν μεγάλες δυνατότητες γήρανσης. Τα κρασιά με βάση το Cabernet έχουν γεύση καπνού και καπνού με νότες μαύρης σταφίδας και μολύβι μολύβδου, σαν ένα κρασί Supertuscan από το Bulgari της Τοσκάνης.
πότε να πιείτε vintage κρασί
Warwick στο Simonsberg-Stellenbosch Γνωστός για
- Τα μείγματα Cabernet και Merlot έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια γήρανση
- Τοστιές και εσπεριδοειδείς μορφές των Chenin Blanc και Sauvignon Blanc
Simonsberg-StellenboschΠτέρυγα
Το Simonsberg είναι ένα βουνό που εκτείνεται στο Paarl στο Βορρά και στο Stellenbosch στο Νότο. Το Simonsberg-Stellenbosch έχει βαθιά, κοκκινωπά αργιλώδη εδάφη που δημιουργούν κρασιά τόσο τολμηρά που συνήθως χρειάζεται να κάθονται για αρκετά χρόνια για να κατακλύσουν τις μαζικές τανίνες τους. Αφού περιμένατε το σωστό χρονικό διάστημα (συνήθως 7 χρόνια), τα μίγματα Bordeaux και οι Syrahs εξετάζουν τις γεύσεις της καπνιστής μαύρης σταφίδας, του μαύρου κερασιού, του καπνού και του κέδρου. Αυτά τα κρασιά είναι ίσως το πιο κοντινό ανάλογο με το Μπορντό. Εκτός από τα κόκκινα, αυτή η περιοχή παράγει επίσης ένα μοναδικό μείγμα λευκού με SA με τους Chenin Blanc, Sauvignon Blanc και συχνά λίγο Verdelho (ένα ξηρό κλίμα από την Πορτογαλία). Τα λευκά έχουν έντονη οξύτητα, κηρώδη κρεμώδη από λεπτή γήρανση δρυός και γεύσεις λεμονιού, μήλου και φρυγανισμένου αμυγδάλου
Κτήμα Thelema στο Banghoek Γνωστός για
- Εξαιρετικό Chardonnay
- Ζουμερά, Cabernet και Merlot Blends
ΜπάνγκχουκΠτέρυγα
Δίπλα στο Simonsberg-Stellenbosch βρίσκεται η πολύ μικρή, λοφώδης περιοχή του Banghoek. Αυτή η περιοχή είναι λίγο πιο δροσερή και παράγει ζουμερά, κρεμώδη κρασιά με βάση το Cabernet που έχουν λιγότερη τανίνη από ό, τι το Simonsberg-Stellenbosch. Τα κόκκινα είναι καλά, αλλά ίσως η περιοχή πρέπει να είναι πιο γνωστή για τα εξαιρετικά (και ελάχιστα γνωστά) λευκά κρασιά τους. Η οξύτητα στα λευκά κρασιά Banghoek είναι αυτό που το ξεχωρίζει από τους άλλους θαλάμους (και ακόμη και την περιοχή Franshhoek). Οι Chardonnays και οι Chenins από το Banghoek αποπνέουν γεύσεις λεμονιού, πηγμένου γάλακτος, ανανά, βανίλιας και έχουν μια σειρά οξύτητας που τους καθιστά εύκολους υποψηφίους για να είναι μερικά από τα καλύτερα Chardonnay της χώρας.
Stark-Condé στο Jonkershoek Γνωστός για
- Κομψό, πιπέρι στυλ Cabernet Sauvignon και Syrah
- Κρεμώδες Chardonnays και άλλα μείγματα λευκού κρασιού
Κοιλάδα ΤζόνκερσεκΠτέρυγα
Αν πάτε ποτέ στη Νότια Αφρική πρέπει να πάτε στην κοιλάδα Jonkershoek, όχι απαραίτητα για το κρασί, αλλά για το φυσικό καταφύγιο Jonkershoek. Αυτή η μικρή κοιλάδα δεν είναι τίποτα άλλο. Αυτή η περιοχή της Νότιας Αφρικής φιλοξενεί ένα από τα έξι μόνο βασίλεια του κόσμου. Υπάρχουν κάτι σχεδόν 9.600 καταγεγραμμένα είδη φυτών που αποτελούν το Cape Floral Kingdom, το 70% των οποίων δεν βρίσκονται πουθενά αλλού στον κόσμο. Το φυσικό καταφύγιο Jonkershoek έχει πάνω από χίλια διαφορετικά είδη, μερικά από τα οποία δεν αναπτύσσονται πουθενά αλλού. Όσον αφορά το κρασί, υπάρχει ένας περιορισμένος αριθμός παραγωγών, λόγω της ευθραυστότητας της περιοχής, οι οποίοι παράγουν πιπεριά, αλμυρά και ορυκτά κόκκινα κρασιά Syrah και Cabernet Sauvignon, και λουλουδάτο, λευκό κρασί ζέστη με νότες τζίντζερ, σαφράν και κερί μέλισσας.
Χάρτης Stellenbosch Wine Country
Αυτός ο χάρτης είναι μια τροποποιημένη έκδοση του χάρτη WOSA
Πηγές
Πληροφορίες για τα 6 βασίλεια των λουλουδιών του κόσμου
Κατανόηση της νότιας Αφρικής terroir από τον Klein Constantia
Πληροφορίες για το φυσικό καταφύγιο Jonkershoek
Βασική γεωγραφία σε αλλουβιακούς θαυμαστές
τι είναι καλό φρουτώδες κρασί