Αγαπητέ Δρ Vinny,
Ανοίγω ένα μπουκάλι κρασί με σφραγισμένη βίδα και αντί για το καπάκι που χωρίζει από το υπόλοιπο της κάψουλας, ολόκληρη η κάψουλα βγήκε! Πρέπει να ανησυχώ ότι η σφραγίδα έχει παραβιαστεί; Ή ακόμη και αλλοιωμένος;
—Rechelle, Eugene, Ore.
Αγαπητή Rechelle,
Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο πράγμα που συμβαίνει, αλλά δεν είναι εντελώς εκπληκτικό. Οι βίδες ξεκινούν ως ένα κομμάτι: μια διάτρητη κάψουλα που, όταν στρίβεται, έχει σχεδιαστεί για να διαχωρίζει τη φούστα από το σπειρωτό κάλυμμα. Κατά τη διαδικασία εμφιάλωσης, η κάψουλα ωθείται στο πάνω μέρος της φιάλης και στη συνέχεια πτυχώνεται στο λαιμό για να την ασφαλίσει.
Μου συνέβη μερικές φορές όπου φαινόταν κάτι πήγε στραβά στη διαδικασία πτύχωσης και ολόκληρη η κάψουλα βγήκε.
Τις περισσότερες φορές όμως, έχω συναντήσει επίμονες διατρήσεις, και σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι σημαντικό να είστε βέβαιοι ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή τεχνική για το άνοιγμα μιας βιδωτής φιάλης (πολλοί άνθρωποι δεν το κάνουν, επειδή είναι λίγο αντίθετο) : Κρατήστε τη φούστα ή το μανίκι της κάψουλας στη θέση της με το ένα χέρι και τη βάση της φιάλης στο άλλο, αλλά αντί να στρίψετε την κάψουλα, μπουκάλι αριστερόστροφα η σφραγίδα πρέπει να σπάσει αρκετά εύκολα.
Όταν βγει ολόκληρο το καψάκιο, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η σφραγίδα έχει παραβιαστεί, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω πρώτα το κρασί πριν το σερβίρω.
—Δρ. Βίννι