Συνταγή ευγενική προσφορά του σεφ Bridget Warner, Common Market, Charlotte, N.C., προσαρμοσμένη από την αρχική της συνταγή.
Κοινή αγορά Σάντουιτς με τυρί Pimento με μπέικον
- 8 φέτες ψωμί μαγιάς
- 1 1/2 κιλά Pimento Cheese (παρακάτω συνταγή)
- 8 λωρίδες μπέικον, μαγειρεμένες
- 4 φέτες ντομάτας
- 8 κουταλιές αλάτι βούτυρο, μαλακό
1. Βουτύρουμε τη μία πλευρά κάθε φέτες ψωμιού. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς με τις βουτυρωμένες πλευρές του ψωμιού και ένα στρώμα 1/4 ιντσών τυρί πιμέντο στο εσωτερικό με 2 λωρίδες μπέικον και 1 φέτα ντομάτα.
χάρτης κρασιού cote du rhone
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε κάθε σάντουιτς μέχρι το ψωμί να ροδίσει ωραία, περίπου 3 λεπτά το πλάι. Αποδίδει 4 σάντουιτς.
Τυρί Pimento
- 1 κιλό τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 1/4 κιλό πιπέρι τυρί, τριμμένο
- 1/4 φλιτζάνι τουρσί jalapeños, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι πιμέντο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, ή για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το τσένταρ, το πιπέρι, το jalapeños και το pimentos. Ανακατέψτε με μαγιονέζα στην επιθυμητή συνοχή και προσθέστε πιπέρι στη γεύση.
pinot grigio ή pinot gris