Είτε βοηθούσε τα άτομα με ειδικές ανάγκες, φτιάχνοντας νόστιμα κρασιά ή μεγάλωντας τέσσερις πνευματώδεις γιους, ο Chris Bilbro δεν ήταν ποτέ κάποιος που έκανε το δικό του κέρατο. Για 40 χρόνια, εργάστηκε ήσυχα στο οινοποιείο της Κομητείας Sonoma που ίδρυσε, Marietta Cellars , κάνοντας τολμηρά κόκκινα μείγματα πριν από την τάση τέτοιων κρασιών. Έθεσε επίσης ένα παράδειγμα για τους γιους του, τρεις από τους οποίους είναι πλέον οινοποιοί.
Ο Μπιλμπρό πέθανε στις 27 Ιανουαρίου, μετά από μάχη με καρκίνο για αρκετά χρόνια. Ήταν 72 ετών.
«Ο Chris είναι ένας από τους ασήμαντους ήρωες του κρασιού της Καλιφόρνια για τέσσερις δεκαετίες», είπε Morgan Twain-Peterson , οινοποιός στο Κρεβάτι . «Βοήθησε ήσυχα να ενθαρρύνει την αγάπη για το κρασί της Καλιφόρνια με το Old Vine Red, ένα κρασί που επικεντρώθηκε περισσότερο στην ευχαρίστηση και όχι σε κάθε vintage ή ποικιλία. Κατά τη διαδικασία εφευρέθηκε ουσιαστικά μια από τις πιο σημαντικές κατηγορίες του σημερινού κρασιού.
merlot vs cabernet sauvignon vs shiraz
Ο Μπιλμπρό ίδρυσε την Marietta Cellars στην κοιλάδα Dry Creek της Sonoma το 1978, ενοικιάζοντας ένα παλιό αχυρώνα αγελάδας ως το πρώτο οινοποιείο του. Προμηθεύοντας υποτιμημένα σταφύλια από παλιά αμπέλια που είναι διάσπαρτα γύρω από την κομητεία, παρήγαγε το Old Vine Red σε μια εποχή που οι καταναλωτές στρέφονταν ολοένα και περισσότερο σε κρασιά μιας ποικιλίας φτιαγμένα από σταφύλια κύρους όπως το Cabernet Sauvignon. Ένα μη vintage κρασί, το Old Vine Red εμφιαλώνεται σε παρτίδες. Αλλά χάρη από στόμα σε στόμα μεταξύ των λιανοπωλητών και των καταναλωτών, το κρασί συγκέντρωσε δυναμική. Σήμερα η Marietta Cellars παράγει 35.000 θήκες Old Vine Red το χρόνο. Παρτίδα 62, με κριτική από Θεατής κρασιού το 2015 , κέρδισε 90 πόντους και πωλήθηκε στα 14 $.
«Όταν ξεκίνησα το Old Vine Red, υπήρχαν περίπου δύο άλλα οινοποιεία που φτιάχνουν αυτό το στυλ κρασιού. Πάντα μου άρεσε να κάνω μίγματα », είπε ο Μπιλμπρό Θεατής κρασιού το 2018. «Υπήρχαν πολλές παλιές ποικιλίες γύρω-Petite Sirah, Carignan, Alicante Bouchet, old Grenache. Θα τα κρατούσα χωριστά, ώστε να μπορούσα να δω τι νόστιζαν και έπειτα να τα συνδυάσω. '
Παραμείνετε ενημερωμένοι για σημαντικές ιστορίες κρασιού με το Wine Spectator's δωρεάν Ειδοποιήσεις έκτακτων ειδήσεων .
Γεννημένος το 1946, ο Μπιλμπρό μεγάλωσε στην πόλη Σόρομα του Κλόβερντεϊλ. Έπαιξε πίσω στο Santa Rosa Junior College και κέρδισε υποτροφία ποδοσφαίρου για να παρακολουθήσει το Πανεπιστήμιο της Χαβάης. Κέρδισε μεταπτυχιακούς τίτλους τόσο στη διοίκηση ειδικής αγωγής όσο και στη δημόσια υγεία και άρχισε να εργάζεται στο Sonoma Developmental Center (SDC) με άτομα με ειδικές ανάγκες το 1972. Γνώρισε τη μελλοντική του σύζυγο, τη Μαργαρίτα, στο νοσοκομείο - εργάστηκε και εκεί. Θα είχαν τρεις γιους πριν από το διαζύγιο το 1990. Ο Μπιλμπρό ξαναπαντρεύτηκε και απέκτησε έναν τέταρτο γιο.
Πάντα καλός με τα χέρια του, ενώ στο SDC, ο Bilbro ξεκίνησε ένα πρόγραμμα σχεδίασης και κατασκευής αναπηρικών αμαξιδίων για άτομα με σοβαρή αναπηρία, πολλά από τα οποία πέρασαν τις περισσότερες μέρες τους στο κρεβάτι. Ταξίδεψε στο Λος Άντζελες για να βοηθήσει έναν από τους ασθενείς του να αγωνιστεί στους Ειδικούς Ολυμπιακούς Αγώνες, σε μια αναπηρική καρέκλα που είχε σχεδιάσει ο Μπιλμπρό.
Αλλά ο Μπιλμπρό αποφάσισε να ξεκινήσει ένα νέο κεφάλαιο. Είχε μεγαλώσει με συγγενείς που αγαπούσαν το καλό φαγητό και το καλό κρασί, ιδιαίτερα τη θεία του Μαριέτα, που του άρεσε να βοηθάει στην κουζίνα. Το 1975, αγόρασε ένα μερίδιο στο οινοποιείο του θείου του, Bandiera. Τρία χρόνια αργότερα, πούλησε το μερίδιό του για να μπορέσει να χτυπήσει μόνος του, δημιουργώντας τη Μαριέτα. Πέρασε τα σταφύλια του από παλιούς αμπελώνες που άρχισαν να χαίρονται, σε γη που είχε φυτευτεί από Ιταλούς μετανάστες δεκαετίες νωρίτερα. Πήρε μεγάλο μέρος της επιτυχίας του στις σχέσεις που έκανε με τους καλλιεργητές, οι οποίοι ήταν πρόθυμοι να του πουλήσουν φρούτα με μια χειραψία.
«Τότε η Σόνα ήταν ήσυχη», είπε ο Μπιλμπρό Θεατής κρασιού πέρυσι. «Υπήρχαν πολλά καλά φρούτα. Ήμουν ένα νεαρό αγόρι στο μπλοκ και δεν ήταν σίγουροι ότι μπορούσα να πληρώσω για τα πάντα, αλλά πάντα το έκανα. ' Τα μίγματα αγρού είχαν ξεπεράσει τη μόδα, κυρίως επειδή τα οινοποιεία επέλεξαν όλα τα φρούτα ταυτόχρονα. Ο Μπιλμπρό έκανε πολλά περάσματα, επιλέγοντας κάθε ποικιλία όταν ήταν ώριμο. Για να το πουλήσει, πήγε να κυνηγήσει αγριογούρουνο, έφτιαξε λουκάνικο από αυτό που σκότωσε, και έπειτα έπεσε στο δρόμο με το κρασί και το λουκάνικο του, κάνοντας δείπνα για πιθανούς πελάτες.
Η επιτυχία του Old Vine Red επέτρεψε στη Marietta να μεγαλώσει και ο Chris άρχισε να αγοράζει αμπελώνες. Το 1990, ίδρυσε ένα νέο οινοποιείο κοντά στο Geyserville. Όταν δεν έφτιαχνε κρασί, κυνηγούσε, ψάρι ή έπαιζε τη φυσαρμόνικα. Μεγάλωσε επίσης τέσσερα αγόρια: Jake, Scot, Sam και Lucas. Οι τρεις μεγαλύτεροι γιοι του είπαν ότι δεν είχαν κανένα ενδιαφέρον για την οινοποιία και Και οι τρεις τελικά ακολούθησαν τα βήματα του μπαμπά τους .
Η Scot κατέχει πλέον και εκμεταλλεύεται τη Μαριέτα, η οποία παράγει 75.000 θήκες ετησίως. Το 2011, ο Τζέικ και η σύζυγός του, ο Αλέξης, αγόρασαν το κοντινό Οινοποιείο Limerick Lane , η οποία έχει αναγνωριστεί για τα εξαιρετικά Zinfandels και τα κόκκινα μείγματα. Και ο αδελφός Σαμ ίδρυσε κρασιά Idlewild, που ειδικεύεται στις ιταλικές ποικιλίες. Ενώ ο Chris αποχώρησε από την εκτέλεση της Μαριέτας το 2012, συνέχισε να εργάζεται στα κελάρια, προσφέροντας σκέψεις και στους τρεις γιούς του οινοποιού και διδάσκοντας στα εγγόνια του μερικά μαθήματα οινοποίησης.
«Ένα από τα πράγματα που θα μου λείπει περισσότερο για τον Chris ήταν το χαμόγελό του. Είχε έναν τρόπο να σε κάνει να νιώσεις σαν παλιός φίλος, ακόμα κι αν τον συναντήσεις », είπε ο Clay Mauritson Κρασιά Mauritson . «Όσο αγαπούσε την επιχείρηση κρασιού και την παραγωγή κρασιού, εκτιμούσε το χρόνο με την οικογένειά του και είχε ισορροπία στη ζωή περισσότερο από οτιδήποτε άλλο».
Ο Chris Bilbro επέζησε από τέσσερις γιους και έξι εγγόνια.
μεταγγίζοντας κρασί με κερί