Καλώς ορίσατε στο ζωντανό πείραμα του βίντεο με την ειδική του κρασιού, Madeline Puckette, εξερευνώντας θεμελιώδη θέματα στο κρασί μέσω της αίσθησης της γεύσης μας. Πιάσε ένα ποτήρι, σηκώστε μια καρέκλα και γίνετε μαζί μας ζωντανά.
Εξερευνήστε τις γεύσεις των δύο πολύ διαφορετικών μορφών κρασιού Port.
Ruby Port vs Tawny Port
Μάθετε για τα διάφορα στυλ και τις διαδικασίες γήρανσης στο κρασί Port και δοκιμάστε πώς επηρεάζουν το κρασί. Τα δύο στυλ με τις πιο αξιοσημείωτες διαφορές είναι το Tawny και το Ruby Port. Θα παρατηρήσετε πώς η οξειδωτική γήρανση προσθέτει μια μοναδική γεύση στα κρασιά Tawny και γιατί το Ruby Port περιγράφεται συχνά ως περισσότερο «φρέσκο» κρασί.
οφέλη του κόκκινου κρασιού για την απώλεια βάρους
Τα κρασιά
τύπος κρασιού με σολομό
Cockburns 'Ειδικό αποθεματικό' Ruby Port
Σελίδα 164 Wine Folly: Ο βασικός οδηγός για το κρασί
- Χρώμα: Σαφή. Βαθύ κόκκινο ημιδιαφανές κέντρο που οδηγεί σε καφέ ρουμπίνι πλάτους 1 cm.
- Μυρωδιά: Έντονα αρώματα από σμέουρο Tootsie Roll pop, σάλτσα hoison, κανέλα, βρεγμένο χρώμα και σάλτσα των βακκίνιων.
- Γεύση / δομή: ΚΑΘΑΡΗ. Ολόσωμος Έντονες, έντονες γεύσεις γλυκιάς σάλτσας βατόμουρου, ξυλάκι κανέλας και κόκκινες κουκκίδες. Η οξύτητα έχει υψηλή γεύση και επιμένει στο φινίρισμα μαζί με το κάψιμο υψηλού αλκοόλ. Η τανίνη είναι μέτρια συν.
- Αλκοόλ: είκοσι%
- pH: 3.6
- Οξύτητα: 4,4 g / L
- Υπολειμματική ζάχαρη: 105 g / L RS
Σερβίρισμα: Σερβίρετε ακριβώς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου 65ºF (18 ºC). Δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.
Link Tech Tech Sheet: Μη διαθέσιμο
Αγορά κρασιού: ~ $ 18 βρείτε κρασί
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
κρασί που συνοδεύει μεξικάνικο φαγητόΨώνισε τώρα
Quevedo 10 χρονών Λιμάνι Tawny
Σελίδα 164 Wine Folly: Ο βασικός οδηγός για το κρασί
- Χρώμα: Σαφή. Βαθύ πορτοκαλί καραμέλα που οδηγεί σε μηνίσκο 1,5 εκ. Πορτοκαλί έως ανοιχτόχρωμο.
- Μυρωδιά: ΚΑΘΑΡΗ. Έντονα αρώματα ζάχαρης, γλυκού κερασιού, κανέλας, λιαστή ντομάτα, καραμέλας και βανίλιας.
- Γεύση / δομή: ΚΑΘΑΡΗ. Ολόσωμος Αρχικές γεύσεις από μήλο με μπαχαρικά κανέλας και γλυκά κεράσια που οδηγούν σε μαλακές γεύσεις καραμέλας και ζαχαρωτών και τελειώνουν με το χτύπημα της οξύτητας με καρυκεύματα κανέλας και τη ζεστασιά του υψηλού αλκοόλ.
- Αλκοόλ: 19,5%
- pH: 3.42
- Οξύτητα: 4,35 g / L
- Υπολειμματική ζάχαρη: 111 g / λίτρο
Σερβίρισμα: Σερβίρετε ακριβώς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου 65ºF (18 ºC). Δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.
Link Tech Tech Sheet: Quevedo Port Wine
Αγορά κρασιού: ~ 22 $ βρείτε κρασί