Σημείωση του συντάκτη: Ο Χανκ Άαρον πέθανε στις 22 Ιανουαρίου σε ηλικία 86 ετών. Ο μεγάλος μπέιζμπολ ήταν ένας θρύλος στο διαμάντι και μια παθιασμένη φωνή για τα πολιτικά δικαιώματα. Αυτή η ιστορία δημοσιεύθηκε μία εβδομάδα πριν το θάνατό του.
Όταν ο Dusty Baker μπήκε στο Atlanta Braves το 1967 σε ηλικία 18 ετών, ο θρυλικός slugger Henry «Hank» Aaron τον πήρε κάτω από το φτερό του. Ο Aaron συνέχισε να ξεπερνά το ρεκόρ της καριέρας του Babe Ruth στο 714 το 1974 και τελείωσε την καριέρα του με το 755. Κατείχε το ρεκόρ για τις περισσότερες εντός έδρας στην ιστορία του Major League Baseball για 33 χρόνια. Τώρα, ο Μπέικερ, ο οποίος δημιούργησε τη θρυλική του καριέρα ως διευθυντής, τιμά τον παλιό φίλο και μέντορά του με ένα κρασί ειδικής έκδοσης.
Ο Μπέικερ, ο οποίος διαχειρίζεται επί του παρόντος το Χιούστον Άστρος, ξεκίνησε την εταιρεία κρασιού του, Baker Family Wines, το 2013. Αλλά άρχισε να κατασκευάζει κρασί στην αυλή του έξω από το Σακραμέντο της Καλιφόρνια, το 2005. Περνάει τις εποχές του δουλεύοντας στους αμπελώνες του, φύτευση του Syrah με τον οινοποιό Charles 'Chik' Brenneman, ο οποίος δίδαξε εκπαίδευση κρασιού στο UC Ο Ντέιβις για περισσότερο από μια δεκαετία και πρόσφατα αποσύρθηκε για να επικεντρωθεί στην Baker Family Wines με πλήρη απασχόληση.
Πριν από λίγα χρόνια, ο Aaron δοκιμάζει τα κρασιά του Baker και είπε ότι ήθελε να επενδύσει στην εταιρεία. Είπε επίσης ότι ήθελε να κάνει ένα τολμηρό Cabernet Sauvignon. Ο Brenneman προμήθευσε τα σταφύλια από το Fair Play AVA, μια υποπεριοχή του Sierra Foothills AVA. Σύμφωνα με τον Brenneman, η μακρά περίοδος καλλιέργειας της περιοχής και τα μοναδικά εδάφη αποδίδουν τολμηρές γεύσεις και υψηλή οξύτητα.
Για να τιμήσει τον μεγάλο μπέιζμπολ, ο Μπέικερ ονόμασε το κρασί 'Hammerin' Hank. ' Έκανε 70 θήκες για το Hammerin Hank Cabernet του 2018, που κυκλοφόρησαν στα 60 $ ανά φιάλη. (Το κρασί είναι διαθέσιμο στον ιστότοπο Baker Family Wines.) Ο Baker έκανε ένα διάλειμμα από την προετοιμασία για την επερχόμενη σεζόν του μπέιζμπολ για να μιλήσει με Θεατής κρασιού βοηθός συντάκτης Shawn Zylberberg για τους μεγαλύτερους ήρωες του κρασιού, φύτευση του δικού του αμπελώνα και της επιρροής του Aaron.
Θεατής κρασιού: Πότε ξεκίνησε το πάθος σας για το κρασί;
Dusty Baker: Ξεκίνησε όταν ήμουν στο κολέγιο, γιατί πήγα στο σχολείο με μερικά παιδιά των οποίων οι μπαμπάδες δούλευαν στη Νάπα, οπότε θα πήγαινα εκεί όλη την ώρα.
Αλλά ο τύπος που με ενέπλεξε πραγματικά ήταν ο Willie Stargell των Πειρατών του Πίτσμπουργκ, όταν μπήκα στο pro ball. Θα ήμουν στην πρώτη βάση και θα με ρώτησε για αυτό το νέο κρασί και αν το δοκιμάσω αυτό και θα έλεγα όχι και θα μου έφερνε ένα μπουκάλι την επόμενη μέρα. Αργότερα, όταν ήμουν διευθυντής του San Francisco Giants, ο ιδιοκτήτης τότε ήταν καλός φίλος Μάικλ Μόνταβι και ρώτησα αν θα ήθελα να είμαι στη συμβουλευτική του επιτροπή. Αλλά όποτε έχω λίγο κρασί, σκέφτομαι τον Willie Stargell.
WS: Πώς ξεκίνησες να φτιάχνεις το δικό σου κρασί;
DB: Έφτιαξα ένα σπίτι στο Granite Bay της Καλιφόρνια και είχα επιπλέον 2 στρέμματα. Θα χτίζα μια λίμνη, αλλά ο ασφαλιστής μου είπε ότι θα πλημμυρίσω τους γείτονές μου. Επομένως, δεν ήξερα τι να κάνω, και ο καλός μου φίλος Rodney Williams [πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Belvedere Vodka] με επέστρεψε στο Chik Brenneman το 2005.
Ο Chik με βοήθησε να διαλέξω το rootstock, να βάλω το σύστημα στάγδην και να καλωδιώσω. Ήθελα τον Cabernet Sauvignon, αλλά ο Chik είπε ότι η Syrah θα μεγαλώσει καλύτερα σε αυτήν την περιοχή Sierra Foothills. Ξεκινήσαμε να καλλιεργούμε σταφύλια εκείνο το έτος και τα επεξεργαστήκαμε και έδωσα το κρασί σε φίλους στο Σακραμέντο. Όλοι μου είπαν ότι το κρασί ήταν πολύ καλό, οπότε αρχίσαμε να σκεφτόμαστε, «Μπορούμε να κάνουμε μια επιχείρηση με αυτό;» Έτσι ξεκινήσαμε.
WS: Πώς θα καθορίζατε τη σχέση σας με τον Χανκ Ααρών;
DB: Ο Χανκ Άαρον ήταν σαν τον μπαμπά μου μακριά από το σπίτι όταν ήμουν με τους Braves. Με κράτησε ευθεία. [Πριν υπογράψω] συνάντησε τη μαμά μου και εγώ στο Dodger Stadium και μου είπε ότι αν είχα την εμπιστοσύνη στον εαυτό μου, θα μπορούσα να είμαι στα μεγάλα πρωταθλήματα τη στιγμή που η τάξη μου θα είχε αποφοιτήσει από το κολέγιο. Υποσχέθηκε στη μαμά μου ότι θα με φρόντιζε σαν να ήμουν ο γιος του, κάτι που έκανε.
Είχα προσευχηθεί να μην πάω στο νότο για να παίξω γιατί ήταν το '67 και ήταν πολύ ταραχώδης, αλλά με έκανε να φάω σωστά και να πάω στην εκκλησία και να μην κάνω παρέα αργά και με κράτησε εστιασμένο. Λόγω αυτού συναντήθηκα με τους πολιτικούς ηγέτες της εποχής μας.
WS: Πώς ξεκίνησε η συνεργασία για το κρασί;
DB: Άφησα τον Χανκ να δοκιμάσει το κρασί μας. Στη συνέχεια, εκείνος και ο Tom Moorehead, ένας από τους καλύτερους φίλους του Χανκ, ήρθαν Opus Ένα με τον εαυτό μου πριν από δύο χρόνια. Ο Χανκ από το μπλε με ρώτησε, 'Γεια σου, θα θέλαμε να είμαστε μέρος της παρέας σας.' Είπε ότι θα ήθελε να κάνει μια τολμηρή καμπίνα. Εξέλιξε στο σημείο που βρισκόμαστε σήμερα.
Μου τηλεφώνησε πρόσφατα και δεν τον έχω ακούσει ποτέ τόσο συναισθηματικό, γιατί δεν είναι πολύ συναισθηματικός. Είπε ότι το λατρεύει. Του άρεσε η ετικέτα και του άρεσε το κρασί.
WS: Έχετε δει το κρασί και τα αθλήματα να μεγαλώνουν με τα χρόνια;
DB: Όταν ήρθα για πρώτη φορά στο παιχνίδι, ήμουν 18 χρονών και δεν έπινα καν. Έχω δει πολύ περισσότερους πότες στο παιχνίδι από ό, τι όταν ήρθα για πρώτη φορά, αλλά τώρα τα παιδιά είναι νεαροί παίκτες που είναι πιο υπεύθυνοι πότες και υπάρχουν πολύ περισσότεροι πότες κρασιού τώρα από ό, τι υπάρχουν μπύρες και οινοπνευματώδη ποτά.
Οι τύποι είναι πολύ πιο πεπειραμένοι για τη διαφορά μεταξύ καλού κρασιού και κακού κρασιού. Πριν, πιστεύαμε πάντα ότι το σημείο τιμής ήταν το σήμα του καλού κρασιού και αργότερα μάθαμε ότι πολλές φορές αυτό είναι το σήμα του μάρκετινγκ και το σημείο τιμής δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το κρασί θα είναι καλύτερο.
τι σημαίνει το σούπερ Τοσκάνης
WS: Τι ελπίζετε να έχουν οι θαυμαστές του μπέιζμπολ από αυτήν τη συνεργασία;
DB: Ελπίζω ότι οι άνθρωποι μαθαίνουν για την επιχειρηματικότητα, επειδή ο Χανκ ασχολήθηκε με τις επιχειρήσεις. Ελπίζω ότι αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει να παρακινήσει μερικά παιδιά να συμμετάσχουν στο κρασί, καθώς δεν υπάρχουν πολλοί μαύροι οινοποιοί εκεί έξω.