Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πρέπει να ανησυχώ για το πάγωμα του κρασιού στο αυτοκίνητό μου εάν είναι κάτω από το πάγωμα έξω;
—Cheryl, Tooele, Utah
Αγαπητή Cheryl,
Το σημείο πήξης του αλκοόλ είναι πολύ χαμηλότερο από αυτό του νερού, αλλά το κρασί παραμένει ως επί το πλείστον νερό. Ίσως γνωρίζετε ότι μπορείτε να βάλετε ένα μπουκάλι βότκα στην κατάψυξη και δεν θα παγώσει, αλλά αυτό δεν ισχύει για ένα μπουκάλι κρασί. Το σημείο πήξης ενός μπουκαλιού κρασιού είναι περίπου 15 ° έως 20 ° F, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Και ενώ το παγωμένο κρασί σε ένα δίσκο πάγου ή πλαστικό μπουκάλι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το αποθηκεύσετε για άλλη μια μέρα , η κατάψυξη κρασιού σε γυάλινη φιάλη μπορεί να προκαλέσει το σπάσιμο του φελλού ή το γυαλί να σπάσει.
—Δρ. Βίννι
πόσα μπουκάλια κρασιού έρχονται σε μια θήκη