Μία από τις μεγαλύτερες ιστορίες επιτυχίας της βιομηχανίας ποτών το 2011 επεκτείνεται στο κρασί τον επόμενο μήνα. Η Skinnygirl θα παρουσιάσει τρία κρασιά Καλιφόρνιας χαμηλών θερμίδων με τιμή 15 $ το καθένα: ένα κόκκινο μείγμα κατασκευασμένο κυρίως με Syrah, ένα λευκό μείγμα κυρίως από Chardonnay και Pinot Grigio, και ένα ροζέ μείγμα με Grenache και Syrah. Κάθε ένα από τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά του 2011 θα κάνει check-in με 12 τοις εκατό αλκοόλ και 100 θερμίδες ανά μερίδα 5 ουγγιών.
Η μάρκα Skinnygirl είναι το πνευματικό τέκνο της επιχειρηματία Bethenny Frankel, η οποία έπαιξε τη φήμη της ως ένα από τα πρωτότυπα Πραγματικές νοικοκυρές της Νέας Υόρκης σε σειρά πολλαπλών πραγματικών περιστατικών στο Bravo, τρία βιβλία και μια καριέρα επικεντρωμένη στην υγιή ζωή. Η Skinnygirl έγινε μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες μάρκες στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών με τη δύναμη της μαργαρίτα έτοιμης για κατανάλωση χαμηλών θερμίδων, που παρουσιάστηκε το 2009.
Η Skinnygirl margarita χτύπησε 90.000 θήκες που πωλήθηκαν το 2010, σύμφωνα με Βάση δεδομένων επιπτώσεων , που οδήγησε στην αγορά της μάρκας από την Beam Global Spirits & Wine Inc. τον Μάρτιο του 2011. (Η τιμή πώλησης δεν αποκαλύφθηκε.) Πέρυσι, οι πωλήσεις της cosgar margarita, sangria και white cranberry αυξήθηκαν σε 595.000 περιπτώσεις. Ο Frankel, ο οποίος παραμένει το πρόσωπο της μάρκας μετά την πώληση, είχε επιρροή στον καθορισμό των τελικών μιγμάτων και των προφίλ γεύσης της νέας σειράς κρασιών.
«Ήθελα η [Skinnygirl] να έχει προσιτή γεύση, όχι πολύ ξηρή και όχι πολύ γλυκιά, ένα πολύ πόσιμο μείγμα», είπε ο Frankel Θεατής κρασιού . «Δεν είμαι σνομπ κρασί - έχω βρει υπέροχα κρασιά στο Trader Joe's. Δεν ήθελα αυτή η μάρκα να προσπαθήσει να είναι κάτι που δεν είναι. '
Τα κρασιά κατασκευάζονται από το Winery Exchange, με έδρα στο Novato της Καλιφόρνια, υπό την καθοδήγηση του οινοποιού Kurt Lorenzi, ο οποίος συνεργάστηκε στενά με τον Frankel και τον Beam για να δημιουργήσει τα μείγματα. «Αναπτύξαμε αρκετές ιδέες, εξετάζοντας κατηγορίες κρασιών που θα έπρεπε να ταιριάζουν στον καταναλωτή Skinnygirl και καταλήξαμε σε μίγματα, [που] επιτρέπουν εξαιρετική εξατομίκευση του στυλ», δήλωσε ο Lorenzi. «Είναι σημαντικό στο πρώτο vintage να ορίσετε το στιλ ανάμειξης», πρόσθεσε, εξηγώντας ότι τα σταφύλια για το Skinnygirl προέρχονται από όλη την Καλιφόρνια για να διευκολύνουν τη δημιουργία ενός ξεχωριστού προφίλ γεύσης και στυλ που μπορούν να αναπαραχθούν κάθε χρόνο ανεξάρτητα από τις εκδόσεις vintage.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Beam, Bill Newlands, η σειρά κρασιών Skinnygirl είναι έτοιμη να αξιοποιήσει τον ήδη καθιερωμένο πυρήνα των πιστών καταναλωτών της μάρκας - κυρίως γυναίκες με επίγνωση της υγείας ηλικίας 30 έως 39 ετών - και μια τρέχουσα εστίαση στην ευκολία (βιδωτά καπάκια, έτοιμα για - Πίνετε κοκτέιλ) καθώς και την επιθυμία για κρασιά με χαμηλότερες θερμίδες και χαμηλότερα αλκοόλ. Η χαμηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα του κρασιού και το 12 τοις εκατό αλκοόλ ελέγχεται από ένα συνδυασμό επιλογής ποικιλίας σταφυλιών και ωριμότητας κατά τη συγκομιδή. «Προσπαθούμε να διαχειριστούμε τη διαδικασία ζύμωσης και πότε και πώς συγκομίζουμε τα σταφύλια για να βεβαιωθούμε ότι έχουμε καλή ωριμότητα αλλά όχι υπερβολικά ώριμα, και τα κρασιά Skinnygirl δείχνουν σίγουρα ισορροπία», δήλωσε ο Lorenzi. «Ο στόχος είναι καλή γεύση και καλή ισορροπία χωρίς υπερβολικά υψηλό αλκοόλ».
Είναι 100 θερμίδες ένα ποτήρι πραγματικά χαμηλών θερμίδων; Στην πραγματικότητα, το μέση θερμιδική περιεκτικότητα στα περισσότερα κρασιά είναι 100 θερμίδες ανά 5 ουγγιές ποτήρι, σύμφωνα με προηγούμενες εκτιμήσεις του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Αλλά το περιεχόμενο μπορεί να ποικίλει ευρέως, με υψηλότερα κρασιά αλκοόλ, ερυθρά κρασιά και κρασιά με υπολειμματική ζάχαρη που πλησιάζει 120 θερμίδες το ποτήρι. Αλλά το Skinnygirl θα είναι σίγουρα ένα από τα μόνα κρασιά που προωθούν ενεργά το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Σύμφωνα με μια πηγή με την εταιρεία, η αρχική εκτέλεση είναι περίπου 200.000 περιπτώσεις. Αναμένετε να δείτε τα κρασιά σύντομα, καθώς μια μεγάλη διαφημιστική καμπάνια έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει στα τέλη Απριλίου, συμπεριλαμβανομένων τηλεοπτικών, ψηφιακών και έντυπων διαφημίσεων. 'Είναι ένα υπέροχο δώρο για να φέρετε στο σπίτι κάποιου που δεν θα ντρέπεται, μπορούν να μαγειρέψουν με αυτό, μπορούν να το συνδυάσουν με οποιοδήποτε καλό γεύμα και έχουν αξία - είναι ένα καλό γευσιγνωστικό κρασί' Είπε ο Φράνκελ. «Είμαι περήφανος για αυτό».