Πέρασε σχεδόν ένας χρόνος από τότε που οι δικηγόροι κατηγόρησαν πολλές από τις μεγαλύτερες αμπελουργικές εταιρείες της Αμερικής ότι «δηλητηριάζουν κρυφά τους καταναλωτές οίνου» με συγκεντρώσεις αρσενικού πάνω από τα επίπεδα που η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος θεωρεί ασφαλή για πόσιμο νερό. Τώρα, μια επιστημονική ανάλυση 101 κρασιών της Καλιφόρνια από ανεξάρτητους ερευνητές κατέληξε στο συμπέρασμα «ότι οι συγκεντρώσεις αρσενικού στο κρασί που καταναλώνονται από τη συντριπτική πλειονότητα των Αμερικανών δεν αποτελούν βιολογικά σημαντικό κίνδυνο». Διαπίστωσαν ότι το κρασί συνεισφέρει λίγο από το αρσενικό που καταναλώνουν στην καθημερινή τους διατροφή.
'Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι το κρασί δεν αποτελεί σημαντική πηγή έκθεσης με βάση το τρέχον ποσοστό κατανάλωσης κρασιού από τους περισσότερους Αμερικανούς', δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Dennis Paustenbach Θεατής κρασιού . Η έρευνα της ομάδας του δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιανουαρίου του American Journal of Viticulture and Enology (AJVE).
Αλλά οι ενάγοντες στην αγωγή, γνωστές τώρα στο Ανώτατο Δικαστήριο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες ως Doris Charles και. αλ. εναντίον The Wine Group, Inc., et. αλ. , ικετεύω να διαφέρει. Η πιο πρόσφατη κατάθεσή τους αναφέρει: «Το ανόργανο αρσενικό είναι ένα γνωστό καρκινογόνο και τοξίνη αναπαραγωγής / ανάπτυξης. Το αρσενικό είναι δηλητήριο. Δεν υπάρχει «ασφαλής» ποσότητα κατανάλωσης αρσενικού ».
Συγκρίνοντας το νερό με το κρασί
Δικηγόροι για τους ενάγοντες υπέβαλαν την αγωγή τους στις 19 Μαρτίου 2015 , κατά εταιρειών οίνου TWG, Treasury Wine Estates, Trinchero, Fetzer Vineyards και Bronco. Οι ισχυρισμοί της αγωγής βασίστηκαν σε ισχυρισμούς της Beverage Grades, ενός εργαστηρίου του Ντένβερ, ότι βρήκε ανόργανο αρσενικό σε 83 μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Franzia, Sutter Home, Beringer, Flipflop, Fetzer, Korbel, Trapiche, Cupcake, Smoking Loon και Charles Shaw και ότι τα επίπεδα ήταν υψηλότερα από αυτά που επιτρέπει η EPA στο πόσιμο νερό.
«Ο καταναλωτής μπορεί να ξοδεύει λιγότερο από $ 5 για ένα μπουκάλι κρασί, αλλά μπορεί να πληρώνει μακροπρόθεσμα με την υγεία του», δήλωσε ο επικεφαλής δικηγόρος του ενάγοντος Brian Kabateck σε συνέντευξη Τύπου εκείνη την ημέρα. «Αυτοί είναι πολύ σοβαροί ισχυρισμοί που προβάλλουμε κατά της βιομηχανίας οίνου».
Το Ινστιτούτο Οίνου και το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις επέστρεψαν γρήγορα, εκδίδοντας δηλώσεις λέγοντας ότι ήταν ψευδής ισοδυναμία για την εφαρμογή προτύπων νερού στο κρασί . Η EPA δεν έχει θέσει ποτέ πρότυπα αρσενικού για το κρασί, αλλά ο Καναδάς επιτρέπει έως και 100 μέρη ανά δισεκατομμύριο (ppb), το διπλάσιο από το υψηλότερο επίπεδο που ανίχνευσε το Beverage Grades.
Το αρσενικό είναι ένα στοιχείο που βρίσκεται στο έδαφος και απαντάται φυσικά σε φρούτα και χυμούς φρούτων. Βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα σε χαμηλά επίπεδα. Όμως, οι ενάγοντες επεσήμαναν το «ανόργανο αρσενικό», το οποίο θεωρούν ότι μπορεί να έχουν προστεθεί στα κρασιά μέσω διαυγαστικών παραγόντων, συμπυκνωμάτων, ενζύμων ή άλλων πρόσθετων.
Η πρόσφατη μελέτη στο AJVE, ένα peer-review περιοδικό, πραγματοποιήθηκε από ερευνητές από τα εργαστήρια Cardno ChemRisk, μια ομάδα συμβούλων για την υγεία και το περιβάλλον, και το RJ Lee Group, ένα εργαστήριο ανάλυσης υλικών. Δεν προήλθε χρηματοδότηση από τη βιομηχανία οίνου.
Ο Paustenbach και οι συνεργάτες του δοκίμασαν τα κρασιά που αναφέρονται στο κοστούμι και αγόρασαν τυχαία κρασιά της Καλιφόρνια. Εκτίμησαν επίσης τη συμβολή του αρσενικού στο κρασί στη συνολική διατροφική κατανάλωση αρσενικού και εξέτασαν εάν η τιμή του κρασιού και τα επίπεδα αρσενικού συσχετίστηκαν.
«Οι καλλιεργητικές πρακτικές, οι οικολογικές πρακτικές και η περιβαλλοντική μόλυνση μπορεί να συμβάλλουν στη συνολική περιεκτικότητα σε [αρσενικό] στο κρασί, καθώς και στις διαφορές στην περιεκτικότητα σε [αρσενικό] σε διαφορετικούς τύπους κρασιών», έγραψαν οι συγγραφείς. Διαπίστωσαν ότι το κρασί με το υψηλότερο επίπεδο αρσενικού περιείχε 68,4 ppb. Η συνολική μέση συγκέντρωση για όλα τα κρασιά που δοκιμάστηκαν ήταν 12,5 ppb. Τα κρασιά που αναφέρονται στο κοστούμι περιείχαν μέσο όρο 25,6 ppb σε σύγκριση με 7,42 ppb για τα τυχαία αγορασμένα κρασιά. Διαπίστωσαν ότι τα φθηνότερα κρασιά περιείχαν γενικά υψηλότερα επίπεδα.
Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ακόμη και των κρασιών με υψηλότερες συγκεντρώσεις θα είχε μικρή επίδραση στην υγεία κάποιου. «Η πρόσληψη [αρσενικού] από κρασί αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 8,3 τοις εκατό της συνολικής διατροφικής κατανάλωσης [αρσενικού] ενός ατόμου από τρόφιμα και ποτά», γράφουν οι επιστήμονες. Επιπλέον, «η σύγκριση των συγκεντρώσεων [αρσενικού] στο κρασί με τα όρια στο νερό δεν χαρακτηρίζει κατάλληλα τον πιθανό κίνδυνο για την υγεία που σχετίζεται με την κατανάλωση κρασιού».
Κίνδυνος για την υγεία ή παραβίαση νόμου για την επισήμανση;
Αλλά οι ενάγοντες Κάρολος έχουν μετατοπίσει το επίκεντρο του κοστούμι τους από τον κίνδυνο για την υγεία σε νόμους περί επισήμανσης. Υπέβαλαν μια τροποποιημένη καταγγελία στις 16 Σεπτεμβρίου 2015, η οποία αναφέρει τον νόμο περί ασφαλούς πόσιμου νερού και τοξικής επιβολής της Καλιφόρνιας του 1986, γνωστός ως «Prop 65», ως το κύριο δόγμα της αγωγής τους.
Το Prop 65, σύμφωνα με το Γραφείο Αξιολόγησης Κινδύνου για την Περιβαλλοντική Υγεία της Καλιφόρνια (OEHHA), «προοριζόταν από τους συγγραφείς του να προστατεύσει τους πολίτες της Καλιφόρνιας και τις πηγές πόσιμου νερού της πολιτείας από χημικές ουσίες που είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο, γενετικές ανωμαλίες ή άλλες βλάβες στην αναπαραγωγή και να ενημερώσουν τους πολίτες. σχετικά με την έκθεση σε τέτοια χημικά. ' Η διάταξη καλύπτει τώρα όλα τα ποτά, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ.
Στην τροποποιημένη καταγγελία τους, οι ενάγοντες υποστηρίζουν ότι, αν δεν αποκαλύψουν τα επίπεδα αρσενικού στις ετικέτες κρασιού, οι 83 μάρκες παραβιάζουν το Prop 65. Ζητούν 2.500 $ την ημέρα για κάθε μπουκάλι κρασί που διανέμεται κάτω από αυτές τις ετικέτες - ζημιές που θα μπορούσαν ενδεχομένως να εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια.
Ετικέτα κρασί αλλά όχι σάλτσα μήλου;
Ρυθμιστές OEHHA βρήκαν παραβιάσεις του Prop 65 από τα οινοποιεία , αλλά πάντα σε σχέση με τις αποτυχίες αποκάλυψης των κινδύνων του αλκοόλ. Το Ινστιτούτο Οίνου επισημαίνει ότι όλα τα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και θαλασσινά περιέχουν αρσενικό και κανένα δεν πρέπει να φέρει προειδοποιητική ετικέτα.
Στις 15 Δεκεμβρίου, οι κατηγορούμενοι κατέθεσαν διαμαρτυρία, πρόταση για την επίλυση της υπόθεσης. Οι ετικέτες του κρασιού, υποστήριξαν, παρείχαν όλες τις νομικά απαιτούμενες πληροφορίες, χρησιμοποιώντας, λέξη προς λέξη, την προτεινόμενη γλώσσα που παρέχεται από τον OEHHA που θεωρείται «σαφές και λογικό» για αλκοολούχα ποτά: »ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Πίνοντας αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά, μπύρα, ψύκτες, Το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου και, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες ». Αυτή η προειδοποίηση καλύπτει τόσο την αναπαραγωγική τοξικότητα όσο και τους κινδύνους καρκίνου για τους οποίους οι ενάγοντες διαμαρτύρονται και δεν απαιτεί αναγνώριση των συγκεκριμένων χημικών ουσιών, όπως το αρσενικό, που αναφέρονται στην πρόταση 65 που περιέχονται στα αλκοολούχα ποτά. '
Στην πραγματικότητα, μια τέτοια γλώσσα θα ήταν επιζήμια για τον καταναλωτή, έγραψε η υπεράσπιση. «Επιτρέποντας σε ένα δικαστήριο να διαπιστώσει ότι οι κατηγορούμενοι θα έπρεπε να έχουν παράσχει διαφορετικές ή πρόσθετες προειδοποιήσεις για τα κρασιά τους, συμπεριλαμβανομένης μιας δήλωσης για το αρσενικό, θα ανατρέψει τον σκοπό του καταστατικού να διασφαλίσει μία, ομοιόμορφη, σαφή προειδοποίηση για τους κινδύνους για την υγεία». Το αίτημα για αποκάλυψη αρσενικού, έγραψαν οι κατηγορούμενοι, θα απαιτούσε νομοθεσία για ένα μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο αρσενικού στο κρασί.
Ερωτηθείς εάν πρέπει να καθοριστεί ένα τέτοιο επίπεδο, ο Paustenbach είπε: «Δεν έχουμε γνώμη επί του θέματος. Για [άτομα] που πίνουν υπερβολικές ποσότητες κρασιού, είναι εύλογο ότι η περιεκτικότητα σε αρσενικό θα μπορούσε να δημιουργήσει πρόβλημα, αλλά η πρόσληψη αλκοόλ ανά ημέρα σίγουρα θα αποτελούσε πολύ υψηλότερο κίνδυνο ». Ο demurrer σημειώνει ότι ένα άτομο θα έπρεπε να πίνει 13,5 ποτήρια κρασί την ημέρα από τη γέννησή του για να φτάσει τα όρια του αρσενικού που τίθενται στο πόσιμο νερό.
Στην απάντησή τους στο demurrer, που κατατέθηκε στις 29 Ιανουαρίου, οι ενάγοντες απέρριψαν ότι σύμφωνα με το Prop 65, ένα μέγιστο νόμιμο επίπεδο αρσενικού για το κρασί αποτελεσματικά κάνει υπάρχει: Είναι το ίδιο «όριο ασφαλούς λιμένα» 10 ppb πάνω από το οποίο το πόσιμο νερό θα απαιτούσε μια προειδοποιητική ετικέτα. Τα «εναγόμενα» κρασιά περιέχουν επίπεδα αρσενικού τα οποία, όταν καταναλώνονται με συνηθισμένο και προβλέψιμο τρόπο, παρέχουν αφ 'εαυτών ανασφαλή επίπεδα αρσενικού που υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς λιμανιού Prop 65 της Καλιφόρνια ».
Με άλλα λόγια, δεδομένου ότι το κρασί δεν έχει το δικό του κατώφλι, εναπόκειται στο οινοποιείο να αποδείξει ότι το κρασί και το νερό δεν πρέπει να υπόκεινται στο ίδιο πρότυπο. «Κανένας λογικός καταναλωτής δεν θα εξισούσε την προειδοποίηση για το αλκοόλ που έδωσε ο παραγωγός οίνου με μια προειδοποίηση ότι ένα κρασί όπως το αρσενικό προστίθεται στο κρασί τους», έγραψαν οι δικηγόροι των ενάγων.
Η ακρόαση του δικαστηρίου σχετικά με την πρόταση απόλυσης έχει προγραμματιστεί για τις 21 Μαρτίου.