Ο σεφ Bobby Matos της πολιτείας της Χάουστον του Χιούστον βάζει μια στροφή στα στρείδια από βρώμικο, ψητό βούτυρο, γευστικά με παρμεζάνα, σκόρδο, μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και ιαπωνικά καρυκεύματα togarashi και furikake. Συνδυάστε το με ένα βαρύ αυστριακό λευκό κρασί. Διαβάστε Περισσότερα

Από ελαφριά σνακ έως επιδόρπιο, από σαμπάνια έως Prosecco έως Moscato, αυτοί οι αγώνες είναι ιδανικοί για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή άλλες γιορτές. Δοκιμάστε τοστ μανιτάρι, crudo χτένι, clam chowder, mini-quiches ή ένα κέικ από ελαιόλαδο. Διαβάστε Περισσότερα

Καθώς συσσωρεύουμε στο σπίτι για τις υπόλοιπες διακοπές του 2020, ο Owen Dugan του Wine Spectator στρέφεται στα αγαπημένα του χειμερινά γεύματα. Ρίχνουμε λίγο κρασί και σερβίρουμε ένα από αυτά τα πιάτα, από μια πλούσια σούπα μανιταριών έως κοτόπουλο με ένα δοχείο έως ένα παρακμιακό κέικ σοκολάτας. Διαβάστε Περισσότερα

Μια προμαγειρεμένη πρωτεΐνη και εύκολη συναρμολόγηση σάλτσας βοηθούν αυτό το πιάτο ζυμαρικών να ενώσει σε περίπου 30 λεπτά. Αποκτήστε τη συνταγή και τη σύσταση του Wine Spectator για ένα ζουμερό Chardonnay για να το συνδυάσετε. Διαβάστε Περισσότερα

Μόλις κατακτήσετε τα βασικά του ψητού ολόκληρου κοτόπουλου, δοκιμάστε μερικές ανατροπές: spatchcocked, Hawaiian-style, za'atar- ή harissa-spice ή wet-brined και ντυθείτε με μανιτάρια. Συνδυάστε τα με Pinot Noir, Beaujolais, Rioja, Côtes du Rhône ή ροζέ. Διαβάστε Περισσότερα

Ο πικάντικος τόνος με σούσι, πάνω από το τραγανό, χρυσό ρύζι είναι βασικό σε πολυτελή ιαπωνικά σημεία - αλλά μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι. Πάρτε τη συνταγή και συνδυάστε το πιάτο με ένα ξηρό Riesling. Διαβάστε Περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά γεύματα και οι πλευρές προσθέτουν ένα δροσιστικό δάγκωμα σε κάθε ηλιόλουστη γιορτή με ένα ποτήρι κρασί. Δοκιμάστε fattoush, σύκα και burrata, καρότα και ραπανάκια με γιαούρτι γάλακτος, τεύτλα και εσπεριδοειδή, ή ρικότα με μάραθο, καρότα και τεύτλα. Διαβάστε Περισσότερα

Κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ στο ενδιάμεσο, αυτή η συνταγή συνδυάζει ωμό ψάρι βαθμού σούσι με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με βάση τη σόγια και τραγανές τηγανισμένες μάρκες wonton. Σερβίρετε με ένα ροζ κρασί από την περιοχή της Προβηγκίας της Γαλλίας. Διαβάστε Περισσότερα

Το Chimichurri είναι μια σάλτσα χωρίς χορτάρι, ιδανική για το καλοκαίρι και παίρνει φούστα μπριζόλα από απλή πρωτεΐνη σε ικανοποιητικό γεύμα. Αποκτήστε τη συνταγή και την επιλογή συνδυασμού κρασιού του Wine Spectator για ένα εύκολο πιάτο τα βράδια της νύχτας. Διαβάστε Περισσότερα

Για ένα έργο της Εργατικής Ημέρας, δοκιμάστε ricotta gnocchi με ένα πικάντικο λουκάνικο τόνου και χοιρινού κρέατος και μπρόκολο από το εστιατόριο θαλασσινών της Φιλαδέλφειας Vernick Fish. Συνδυάστε το με ένα ζωντανό ιταλικό μείγμα Vermentino-Trebbiano ή 10 άλλες επιλογές κρασιού από το Wine Spectator. Διαβάστε Περισσότερα

Για ένα υγιεινό γεύμα διακοπών, ο Ισραηλινός σεφ μοιράζεται μια γλυκιά, αλμυρή γαλέτα με βουτύρου, καρότο, πορτοκάλι και φασκόμηλο, καθώς και μια σαλάτα με αγγούρι λεμονιού, από νέο χορτοφάγο βιβλίο μαγειρικής, Ottolenghi Flavour. Συνδυάστε με ένα κρεμώδες λευκό όπως το Pinot Blanc. Διαβάστε Περισσότερα

Ο σεφ του Χιούστον μοιράζεται αυτήν την ευχάριστη συνταγή για φτερά με μπαχαρικά σε συνδυασμό με τον Chenin Blanc. Το Wine Spectator επιλέγει οκτώ γαλλικά λευκά κρασιά για να το δοκιμάσει. Διαβάστε Περισσότερα

Το Πάσχα, η εβραϊκή γιορτή που εορτάζει την έξοδο των Ισραηλινών από την αρχαία Αίγυπτο, ξεκινά το ηλιοβασίλεμα την ερχόμενη Δευτέρα. Το έχουμε πει πολλές φορές στο παρελθόν, αλλά επαναλαμβάνεται: Το κρασί Kosher είναι πολύ περισσότερο από τα κολλώδη γλυκά Manischevitz και Mogen Διαβάστε Περισσότερα

Αποκτήστε τη συνταγή της νυκτερινής νύχτας του Wine Spectator για ένα ιταλικό βασικό: τυρί κοτόπουλο παρμεζάνα με σπιτική σάλτσα ντομάτας, που συνδυάζεται καλά με ένα στιβαρό ροζέ από την κοιλάδα της Νότιας Ροδανίας της Γαλλίας. Διαβάστε Περισσότερα

Ανακινήστε την παραδοσιακή γιορτή των χειμερινών διακοπών σας με αυτήν την τολμηρή συνταγή με ραβδώσεις από τον ιδιοκτήτη του σεφ Beatrice Inn, καθώς και επιλογές του Wine Spectator για 8 γαλλικά κόκκινα για να τα συνδυάσετε, συμπεριλαμβανομένων των Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône και άλλων. Διαβάστε Περισσότερα

Σε αυτό το riff σε ένα αγαπημένο σάντουιτς, τα γεμιστικά αρώματα ενισχύουν τις καλύτερες πτυχές ενός κλασικού τραγανό, λιωμένο τυρί στη σχάρα, σε συνδυασμό με ένα φωτεινό, φρουτώδες γαλλικό Chardonnay. Διαβάστε Περισσότερα

Γιορτάστε τον μπαμπά με ένα απλό, καλοκαιρινό DIY σούσι ρολό πάρτι σχεδιασμένο για να το απολαύσετε με την οικογένεια. Αποκτήστε τη συνταγή από τον ιδιοκτήτη του σεφ SingleThread, Kyle Connaughton, καθώς και το ζεύγος του ενός τραγανού Riesling. Το Wine Spectator διαλέγει 9 άλλα λευκά που πίνουν εύκολα. Διαβάστε Περισσότερα

Η σεφ Katie Button του Cúrate στο Asheville, N.C., μοιράζεται τη συνταγή της για μπριζόλα με βούτυρο, δεντρολίβανο και σκόρδο με ψητό ραδίκι. Κάνει ένα εορταστικό δείπνο για δύο μαζί με ένα ηλικιωμένο ισπανικό κόκκινο κρασί. Διαβάστε Περισσότερα

Για μια ανοιξιάτικη απόλαυση για τη μαμά, οι συνιδιοκτήτες του εστιατορίου του Κολοράντο Bobby Stuckey και ο σεφ Lachlan Mackinnon-Patterson μοιράζονται τη δελεαστική συνταγή τάρτας φρούτων του νέου βιβλίου μαγειρικής, σε συνδυασμό με ένα ιταλικό επιδόρπιο κρασί και επιπλέον επιλογές κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Το βαλσάμικο ξύδι συγκεντρώνει τα πάντα σε αυτήν την εύκολη συνταγή της νύχτας για ψητό μηρό κοτόπουλου και λαχανάκια Βρυξελλών με μέλι, σε συνδυασμό με την επιλογή του Wine Spectator από ένα ελαφρύ σωματικό Sangiovese ή παρόμοιο ιταλικό κόκκινο κρασί. Διαβάστε Περισσότερα