Για μια ελαφρύτερη, πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το τυπικό φαγητό στη σχάρα, δοκιμάστε σολομό, μπριζόλες τόνου, μαύρο μπάσο, θαλάσσια πέστροφα ή φούντα με έντονα σάλσα και πλευρές λαχανικών και βοτάνων στα τέλη του καλοκαιριού Επιπλέον, διασκεδαστικά ζευγάρια κρασιού για να δοκιμάσετε παράλληλα! Διαβάστε Περισσότερα

Κορυφαίοι σεφ και συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής μοιράζονται ανατροπές σε ψητό κοτόπουλο, στήθος, ψητό ψάρι, coq au vin και κοντά πλευρά για το επόμενο οικογενειακό γεύμα. Επιπλέον, δώδεκα κόκκινα και λευκά από την Καλιφόρνια και το Ισραήλ με καλή βαθμολογία. Διαβάστε Περισσότερα

Μια σπιτική διασκεδαστική συνταγή από τον σεφ πίσω από το Craft, το Riverpark και το Temple Court. συνδυάστε αυτά τα οστρακοειδή με ένα χαλαρό λευκό κρασί Διαβάστε Περισσότερα

Στο σπίτι κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κοροναϊού, το Owen Dugan του Wine Spectator μετατρέπει ένα ευτυχισμένο ατύχημα σε ένα αγαπημένο για οικογένειες πιάτο από ένα μενού του σεφ Patrick O'Connell - μια σαλάτα με ζαμπόν, ρόκα, παρμεζάνο, μήλα και κουκουνάρι. Αποκτήστε τη συνταγή και το κρασί! Διαβάστε Περισσότερα

Αυτή η εύκολη συνταγή της νύχτας την εβδομάδα από το Wine Spectator καλεί τη μέθοδο μαγειρέματος με κρύο τηγάνι για να προσθέσει υφή στα ψάρια, που σερβίρεται με μια μεταξένια ομαλή χορτοφάγα πλευρά και μια γρήγορη σάλτσα λεμονιού-βουτύρου. Συνδυάστε το με μια Chardonnay αξίας από τη Βουργουνδία. Διαβάστε Περισσότερα

Περνάτε το χρόνο στην κουζίνα σας; Όταν έχετε ώρες για να αφήσετε κάτι να μαγειρευτεί, αυτά τα γεύματα οικογενειακού μεγέθους - φασολάδα, ψητό κατσαρόλας, βραδινό μαγειρευτό βόειο κρέας με ποτ πουρ, κατσαρόλα τριών κρεάτων και πόδι αρνιού - αποδίδουν μεγάλες ανταμοιβές. Επιπλέον, εξαιρετικές επιλογές ζευγαρώματος κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Βάλτε ένα δείπνο στο παραδοσιακό γλυκό πρωινό με τυρί παρμεζάνας, σάλτσα Worcestershire και μουστάρδα Ντιζόν, προσθέστε ένα αυγό στη μέση και σερβίρετε με εύκολη σπιτική μαρμελάδα. Για να ζευγαρώσει, το Wine Spectator επιλέγει ένα αφρώδες από τη Νότια Αφρική. Διαβάστε Περισσότερα

Σε αυτό το κομψό γεύμα, ο σεφ Pasjoli Dave Beran συντονίζει τέλεια μπριζόλες αρνιού, με τη βοήθεια ενός βουτύρου ελιάς, για να συνδυαστεί με ένα ζουμερό, σαρκώδες, ζεστό κλίμα, κρασί με βάση τη Γκρένα. Διαβάστε Περισσότερα

Ανταλλάξτε τα ζυμαρικά για να μειώσετε τους εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες και συσκευάστε λαχανικά σε αυτό το κλασικό πιάτο για ένα ισορροπημένο αλλά παρακμιακό γεύμα. Συνδυάστε με πορτογαλικό λευκό κρασί ή στιβαρό ροζέ. Διαβάστε Περισσότερα

Δεν μπορείτε να πάτε για ψώνια τώρα; Αυτές οι υπέροχες ιδέες για βραδινό γεύμα αξιοποιούν στο έπακρο τα συστατικά που υπάρχουν ήδη στο ψυγείο, το ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας σας. Συν εξαιρετικές ιδέες συνδυασμού κρασιών. Διαβάστε Περισσότερα

Η μπριζόλα Flank φέρνει αλμυρό βάθος σε αυτήν τη συνταγή μιας νύχτας τη νύχτα, σε συνδυασμό με ένα κομψό κόκκινο κρασί, όπως ένα μείγμα Syrah. Διαβάστε Περισσότερα

Ο Asheville, N.C., σεφ πίσω από το Rhubarb και το Benne on Eagle γιορτάζει τους μπαμπάδες με μια συνταγή για ολόκληρο το ψητό κόκκινο snapper που σερβίρεται πάνω από ένα φιστίκι succotash που συσκευάζει έναν τόνο γεύσης. Το Wine Spectator συνιστά 7 υπέροχα λευκά Rhône. Διαβάστε Περισσότερα

Ο Χαϊντάρ Καρούμ, ιδιοκτήτης σεφ του εστιατορίου Chloe στην Ουάσινγκτον, μοιράζεται τη συνταγή του για τα ρουστίκ ιταλικά ζυμαρικά ρικότα με ένα γρήγορο κομμάτι ντομάτας, φρέσκο ​​καλαμπόκι και βότανα. Επιπλέον, πάρτε τις συμβουλές μαγειρικής και προτείνει τη σύζευξη κρασιού Διαβάστε Περισσότερα

Εδώ στο Wine Spectator, ετοιμαζόμαστε για το θέαμα, ψωνίζοντας κρασιά μεγάλης αξίας και σκάβοντας στα αρχεία συνταγών μας για παιχνίδια που κερδίζουν παιχνίδια σε κάποια αγαπημένα πάρτι - συμπεριλαμβανομένων των φτερών, φυσικά! Διαβάστε Περισσότερα

Η Adeena Sussman, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Sababa, μοιράζεται συνταγές μακιγιάζ για κοντό νευρώσεις με ισραηλινό μπαχαρικό και πουρέ λαχανικών για το Πάσχα. Το Wine Spectator συνδυάζει το γεύμα με κόκκινα κρασιά από το Ισραήλ, τη Γαλλία, τη Νέα Ζηλανδία και την Καλιφόρνια. Διαβάστε Περισσότερα

Φορητό, γευστικό και εύκολο στην προετοιμασία, τα empanadas είναι αξιόπιστα ευχάριστα. Αποκτήστε τη συνταγή του Wine Spectator, σε συνδυασμό με ένα φρέσκο ​​κόκκινο κρασί. Διαβάστε Περισσότερα

Για να ξεπεράσει το άγχος από τη διοργάνωση ενός πάρτι, ο σεφ Legal Sea Foods Richard Vellante μοιράζεται μια εύκολη συνταγή οστρακοειδών για ψήσιμο σε μια τσάντα ιδανική για μια ομάδα. Το Plus Wine Spectator επιλέγει 7 υπέροχα Chardonnays για ζευγάρια. Διαβάστε Περισσότερα

Για αυτήν την εντυπωσιακή συνταγή διακοπών, ο σεφ Gotham Bar & Grill Victoria Blamey ανταλλάσσει το παραδοσιακό πουλί για ένα μπαχαρικό ζαμπόν με μέλι, συνοδευόμενο από πατάτες μέντας με καστανό βούτυρο. Το Wine Spectator επιλέγει 8 κόκκινα της Νότιας Αμερικής για να τα συνδυάσει. Διαβάστε Περισσότερα