Η Virginia Philip διαχειρίζεται και τα 12 προγράμματα κρασιού σε ένα από τα εικονίδια πολυτέλειας του κόσμου, το ξενοδοχείο Breakers στο Palm Beach, συμπεριλαμβανομένου του βραβευμένου με το βραβείο 34 βραβείων Wine Spectator Grand, πρώην L'Escalier και τώρα HMF. Ο Philip κάθισε με το Wine S Διαβάστε Περισσότερα

Είτε συμπληρώνεται με τυρί gooey, πεπερόνι, ζαμπόν, ψητά λαχανικά ή «τα πάντα», τα ζευγάρια κρασιού αφθονούν. Ανακαλύψτε οκτώ βραβευμένες πιτσαρίες εστιατόριο Wine Spectator Restaurant στις Η.Π.Α., τώρα ανοιχτές για δείπνο στο χώρο του ξενοδοχείου. Διαβάστε Περισσότερα

Μια συναυλία στο κολέγιο για άλλους φοιτητές σε κοιτώνες και ελληνικά σπίτια μπορεί να είναι ένα απίθανο σημείο εκκίνησης για μια καριέρα στη φιλοξενία, αλλά οδήγησε την Barbara Werley σε πτυχίο από το Culinary Institute of America και λίγο πριν, προσγειώθηκε στο Ritz-Carlton στο Γουα Διαβάστε Περισσότερα

Ο συντάκτης Wine Spectator γενικά ο Harvey Steiman ελέγχει το Oenotri, το νεότερο ιταλικό εστιατόριο στη Νάπα, το οποίο φτιάχνει το δικό του salumi, παστωμένο χοιρινό και πίτσα με φούρνο από ξύλο. Διαβάστε Περισσότερα

Για να σας καθοδηγήσει στην ιδανική εμπειρία φαγητού και κρασιού για το ταξίδι σας στην κοιλάδα Napa, το Wine Spectator εξερευνά 11 κορυφαίες τραπεζαρίες - μια διατομή των καλύτερων της κοιλάδας - συμπεριλαμβανομένων τριών που κατέχουν ένα μεγάλο βραβείο για τις εντυπωσιακές τους λίστες κρασιών. Διαβάστε Περισσότερα

Δείπνο στην κοιλάδα της Νάπα Επιστροφή στον χάρτη της κοιλάδας της Νάπα Καθώς τα κρασιά της Νάπα της Νάπα έχουν εξελιχθεί, το ίδιο και το φαγητό του, και ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε στην κοιλάδα, ένα ικανοποιητικό γεύμα απέχει μόλις λίγα λεπτά. Η αναπτυσσόμενη κοινότητα εκλεκτών κρασιών της Νάπα και η υπέροχη εξοχή έχουν έντονα Διαβάστε Περισσότερα

Ο Joël Robuchon, ένας από τους σεφ που έφερε επανάσταση στη γαλλική κουζίνα, πέθανε τη Δευτέρα από καρκίνο στη Γενεύη. Ήταν 73 ετών. Η γαστρονομική αυτοκρατορία του Robuchon περιελάμβανε 24 εστιατόρια από το Παρίσι έως τη Σαγκάη, το Λας Βέγκας έως το Χονγκ Κονγκ. Ορισμένα στοχεύουν στην ακμή της γαλλικής επίσημης Διαβάστε Περισσότερα

Amuse-Bouche Τα καλύτερα εστιατόρια προσφέρουν μια μικρή μερίδα κάτι ενδιαφέρον αμέσως μετά το καθιστικό σας, το οποίο προεπισκοπεί ιδανικά το στυλ μαγειρέματος του εστιατορίου. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν τον γαλλικό όρο amuse-bouche (κυριολεκτικά «στοματική διασκέδαση»). Διαβάστε Περισσότερα

Ο σοφός έχει από καιρό θεωρηθεί αμερικανικό κλασικό, αλλά αυτό που είναι ακόμη πιο διαχρονικό είναι το ζεύγος κόκκινου κρέατος και κρασιού. Ακολουθούν 11 βραβευμένες μπριζόλες με κρασί βραβευμένων εστιατορίων κρασιού με εξαιρετικές συλλογές κρασιού για να προσελκύσουν κάθε φαγητό. Διαβάστε Περισσότερα

Το Court of Master Sommeliers λέει ότι ένα μέλος διέρρευσε εμπιστευτικές πληροφορίες από τις πιο απαιτητικές εξετάσεις πιστοποίησης. Ως αποτέλεσμα, 23 από τους παραλήπτες Master Sommelier του 2018 θα πρέπει να επαναλάβουν την τυφλή δοκιμή για να κερδίσουν ξανά τον τίτλο. Διαβάστε Περισσότερα

Ο Κέβιν Μπρατ χρεώθηκε πρώτα στον κόσμο του κράνους κρασιού. Μια υποτροφία ποδοσφαίρου έφερε το Σιάτλ ιθαγενή στο Midwest, όπου σπούδασε επιχειρήσεις ενώ περιμένει τραπέζια για να καλύψει τις ανάγκες. Το 2000, ο Bratt, τότε 22 ετών, υπέβαλε αίτηση ως διευθυντής κρασιού στο Joe's S Διαβάστε Περισσότερα

Το Anasazi Restaurant διαθέτει μια βραβευμένη λίστα κρασιού Wine Spectator και έντονες γεύσεις. Άλλα πρόσφατα άρθρα Dining Out: World Flavors, American Wines Ένα μενού που ταιριάζει με το κρασί και το φαγητό από το March Restaurant της Νέας Υόρκης που σκότωσε το Haute Cu Διαβάστε Περισσότερα

Ο ανώτερος συντάκτης του Wine Spectator, James Molesworth, επέστρεψε στο Finger Lakes της Νέας Υόρκης. Μεταξύ γευμάτων, σταματά σε κάποια αγαπημένα τοπικά εστιατόρια και μοιράζεται τις κριτικές του. Διαβάστε Περισσότερα

Το Pulpo á feira είναι ένα τετρίνα χταποδιού της Γαλικίας στον ατμό, περιτριγυρισμένο από ελαιόλαδο και μια μείωση Sherry. Μια νέα κυριαρχία στην Ισπανία Ένα έθνος με παράδοση μετατρέπεται σε πιο συναρπαστική κουλτούρα κρασιού και φαγητού στην Ευρώπη The Spanish Cure Iberian hams and sa Διαβάστε Περισσότερα

Το Sonoma έχει γίνει ένας καυτός προορισμός για το Pinot Noir, με την κομητεία να διαθέτει πολλά από τα κορυφαία οινοποιεία της Καλιφόρνια για το σταφύλι. Απλωμένα σε τρεις περιοχές, βασίζονται σε μια σειρά από terroirs και μπουκάλια Pinots σε μια ποικιλία στυλ. Εάν είστε αγάπη Pinot Διαβάστε Περισσότερα

Ο γίγαντας του καφέ επεκτείνει τις πωλήσεις κρασιού και μπύρας σε 2.000 τοποθεσίες, ελπίζοντας να κερδίσει 1 δισεκατομμύριο δολάρια με το μενού «Βράδυ» σε τέσσερα χρόνια. Διαβάστε Περισσότερα

Ο ειδικός του Wine Spectator θεωρεί την εθιμοτυπία και τη νομιμότητα του να φέρετε ένα μπουκάλι κρασί σε ένα εστιατόριο. Διαβάστε Περισσότερα

Σκεφτείτε το εορταστικό ποτό και υπάρχει συχνά μια λέξη που έρχεται στο μυαλό: Σαμπάνια. Επιλέξαμε τους νικητές του Βραβείου Εστιατορίου Κρασιού, των οποίων οι κατάλογοι κρασιού με σαμπάνια αξίζουν τοστ όλο το χρόνο. Διαβάστε Περισσότερα

Αυτοί οι εννέα νικητές βραβείων εστιατορίου κρασιού ανοίγουν τώρα σε πόλεις στις Η.Π.Α., από το Λας Βέγκας έως την Ατλάντα έως το Μαϊάμι, παρουσιάζουν τη συμβατότητα της ασιατικής κουζίνας και των καταπληκτικών κρασιών Διαβάστε Περισσότερα

Οι μαθητές του Camp Napa's Culinary απολαμβάνουν ένα γεύμα που διοργανώνεται από το Delores Cakebread (πρώτο πλάνο, αριστερά) Σχολές μαγειρικής για τους λάτρεις του κρασιού Πού θα βρείτε τα καλύτερα μαγειρικά προγράμματα Κουζίνα Μαθήματα Μαγειρικής σχολεία σε όλη τη χώρα προσφέρουν οδηγίες και Διαβάστε Περισσότερα