Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πρέπει να φέρετε το δικό σας κρασί σε ένα εστιατόριο;
πόσες θερμίδες έχει το κόκκινο κρασί
—Barbara W., West Allis, Wis.
Αγαπητή Μπάρμπαρα,
βασικά συστατικά ζευγών τροφίμων και κρασιών
Το να φέρετε το δικό σας μπουκάλι κρασί σε ένα εστιατόριο είναι ΕΝΤΑΞΕΙ εάν πληροί τρία κριτήρια: πρέπει να είναι νόμιμο, το εστιατόριο πρέπει να έχει μια πολιτική που να το επιτρέπει και δεν μπορείτε να το κάνετε.
Η νομιμότητα (και η επιβολή) του να επιτρέπεται στους πελάτες να φέρνουν τα δικά τους μπουκάλια κρασί σε εστιατόρια ποικίλλει από πολιτεία σε πολιτεία και, δυστυχώς, στο Ουισκόνσιν είναι αντίθετο με το νόμο. Οι μόνοι άνθρωποι που επιτρέπεται να χειρίζονται το αλκοόλ είναι εκείνοι με άδεια χρήσης οινοπνευματωδών ποτών - εστιάτορες και διανομείς και τα παρόμοια.
Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου το κρασί σας είναι νόμιμο, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη τις πολιτικές του εστιατορίου. Εάν δεν είστε σίγουροι για το τι είναι, μπορείτε να καλέσετε μπροστά ή να ελέγξετε τον ιστότοπό του. Συνήθως, εάν επιτρέπεται, ένα εστιατόριο θα έχει χρέωση «φελλού» για να καλύψει το κόστος να ανοίξει το κρασί οι υπάλληλοί του, να χρησιμοποιήσουν τα ποτήρια κρασιού και να ανακτήσουν μέρος του κόστους του γεγονότος ότι δεν αγοράζετε κάτι από αυτό δική του λίστα.
Εάν πρόκειται να φέρετε το δικό σας μπουκάλι, θεωρείται αγενές να φέρετε κάτι που είναι ήδη στη λίστα κρασιών του εστιατορίου. Θα πρέπει να είναι κάτι πιο ξεχωριστό, σπάνιο ή παλιό. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε την άνεση που σας προσφέρεται πάνω από τη χρέωση φελλού που πληρώνετε. Είναι πάντα ωραίο να προσφέρετε μια γεύση σε όποιον σας σερβίρει, ή να αφήσετε λίγο στο μπουκάλι για να μάθουν για το κρασί που φέρατε.
τι είναι το κόκκινο κρασί
—Δρ. Βίννι
Για περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, διαβάστε Είναι ώρα να ανοίξουμε τους νόμους του Corkage; και Corkage Etiquette: Τι πρέπει να γνωρίζετε πότε BYO .