Πόσα μπουκάλια κρασί παρασκευάζονται από 1 στρέμμα αμπελώνα;

Αγαπητέ Δρ Vinny, Εδώ είναι μια απλή ερώτηση που πάντα με ενδιέφερε: Πόσα μπουκάλια κρασί φτιάχνονται από 1 στρέμμα αμπελώνα; (Γνωρίζω ότι ορισμένοι αμπελώνες έχουν πολύ μεγαλύτερη πυκνότητα και αποδόσεις από το άλλο Διαβάστε Περισσότερα

Γιατί μερικά κόκκινα κάνουν τη γλώσσα μου να μουδιάζει;

Αγαπητέ Δρ. Vinny, Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό κρασιού (ίσως ένα ελάττωμα;) στα κόκκινα που θα έκανε τη γλώσσα μου να μουτζούρωσε λίγο μια αρχική γεύση; Είναι ένα μάλλον σπάνιο περιστατικό, αλλά όταν συμβαίνει Διαβάστε Περισσότερα

Πώς μπορεί ένα κρασί να είναι «ηχηρό» ή «σέξι»;

Αγαπητέ Δρ. Vinny, ηχηρή, σαγηνευτική, σέξι Αυτοί είναι οι περιγραφείς που συναντώ συχνά δοκιμάζοντας σημειώσεις από μερικές από τις πιο σημαντικές προσωπικότητες στον κόσμο του κρασιού. Δεν νομίζετε ότι τεντώνει το i Διαβάστε Περισσότερα

Τι σημαίνουν οι αριθμοί «pH» και «TA» για ένα κρασί;

Αγαπητέ Δρ Vinny, Όταν κοιτάζω τις τεχνικές λεπτομέρειες για ένα κρασί, τι σημαίνουν οι αριθμοί «pH» και «TA»; Ποιοι θα ήταν καλοί αριθμοί για καθένα σε ένα γεμάτο κρασί; —David P., Mission Viejo, Calif. D Διαβάστε Περισσότερα

Υπάρχει διαφορά μεταξύ των οίνων που ονομάζονται «ροζ», «ρουζ» ή «ροζέ»;

Αγαπητέ Δρ. Vinny, Ένας επαγγελματίας στη βιομηχανία κρασιού μου είπε ότι παραδοσιακά «ροζ» κρασιά φτιάχτηκαν με ανάμιξη κόκκινων και λευκών κρασιών για να φτιάξουν «κόκκινα» κρασιά. Προτείνει ότι το «ροζέ» αναφέρεται σε μια διαδικασία Διαβάστε Περισσότερα

Θέλω να αφαιρέσω και να σώσω ετικέτες κρασιού. Δοκίμασα να μουλιάσω σε ζεστό νερό και κρύο χωρίς αποτέλεσμα. Υπάρχει κάποιο ειδικό προϊόν ή τέχνασμα για να το κάνετε αυτό;

Αγαπητέ Δρ Vinny, θέλω να αφαιρέσω και να σώσω ετικέτες κρασιού. Δοκίμασα να μουλιάσω σε ζεστό νερό και κρύο χωρίς αποτέλεσμα. Υπάρχει κάποιο ειδικό προϊόν ή τέχνασμα για να το κάνετε αυτό; —Joanne Linihan, Alliance, Ohio Αγαπητή Joan Διαβάστε Περισσότερα

Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να καθαρίσετε ένα λεκέ από κόκκινο κρασί με λευκό κρασί; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε ένα λεκέ κρασιού;

Ο ειδικός του Wine Spectator Dr. Vinny προσφέρει μερικές δοκιμασμένες και αληθινές μεθόδους και συμβουλές για τον καθαρισμό λεκέδων κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Εάν σπρώξω και φτύνω μια γευσιγνωσία κρασιού, θα αποτύχω σε ένα τεστ αναπνευστήρα;

Αγαπητέ Δρ. Vinny, είμαι τυχερός που μένω κοντά σε χώρα κρασιού και επισκέπτομαι συχνά για γεύση. Δεδομένου ότι πάντα κάνω την οδήγηση, και μου αρέσει να αποφεύγω το μεσημέρι μεθυσμένος, πάντα φτύνομαι τα κρασιά. Πώς κάνει Διαβάστε Περισσότερα

Μπορείτε να εξαγάγετε αλκοόλ με κατάψυξη κόκκινου κρασιού;

Ο κάτοικος κρασιού ειδικός κρασιού, ο Δρ Vinny, εξηγεί τι συμβαίνει όταν παγώνετε ένα μπουκάλι κρασί και πώς μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού. Διαβάστε Περισσότερα

Σε τι θερμοκρασία παγώνει το εμφιαλωμένο κρασί;

Αγαπητέ Δρ. Vinny, Σε τι θερμοκρασία παγώνει το εμφιαλωμένο κρασί; —John, Gaithersburg, Md. Αγαπητέ John, Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά το περισσότερο κρασί θα παγώσει στους περίπου 15 έως 20 βαθμούς F, και θα Διαβάστε Περισσότερα

Ποια σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κόκκινου κρασιού Carlo Rossi Paisano;

Ο κάτοικος του κρασιού ειδικός κρασιού, ο Δρ Vinny, μιλά στον οινοποιό Darren Proposal και αποκαλύπτει τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για να κάνουν το Carlo Rossi Paisano κόκκινο μείγμα. Διαβάστε Περισσότερα

Στο Μπορντό, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Château Mouton-Rothschild και του Château Lafite Rothschild;

Ο εμπειρογνώμονας του Wine Spectator, Dr. Vinny, προσφέρει μια σύντομη εξήγηση για τα δύο αριστοκρατικά κτήρια του Μπορντό της οικογένειας Rothschild, που τους κατέχουν και πώς συγκρίνουν και αντιπαραβάλλουν. Διαβάστε Περισσότερα