Στις 7 Φεβρουαρίου, το Super Bowl του NFL έρχεται στη Σάντα Κλάρα, το Στάδιο Levi's της Καλιφόρνια, όπου τα Καρολίνα Panther είναι τα πρώτα φαβορί για να νικήσουν το Ντένβερ Μπρονκς. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που η χώρα κρασιού της Καλιφόρνιας ήταν τόσο ενθουσιασμένη για ένα Super Bowl (τουλάχιστον όχι από τότε που το Σαν Φρανσίσκο πήρε τη Βαλτιμόρη το 2013… και εμείς γιόρτασε και τις δύο πόλεις κόλπων με συνταγές καβουριών ).
ελληνικός θεός φαγητού και κρασιού
Θα είναι πάρτι Super Bowl κρασιού σε όλη τη Βόρεια Καλιφόρνια , και τα κρασιά της Sonoma County θα είναι τα επίσημα κρασιά του Super Bowl City, μια εκδήλωση εννέα ημερών στο Σαν Φρανσίσκο που οδηγεί στο παιχνίδι, με 50 οινοποιεία Sonoma. Έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με 22 κρασιά αξίας Sonoma με τιμή 22 $ ή λιγότερο, αρκετά για κάθε άνδρα στο πλέγμα, ιδανικό για να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε συγκέντρωση. Λάβετε τις λίστες μας Λευκά Sonoma και κόκκινα παρακάτω.
Την τελευταία φορά που σχεδιάσαμε ένα Πάρτι Super Bowl με θέμα το κρασί γύρω από τοπικές κουζίνες , στρίψαμε στον σεφ του Κολοράντο, Jennifer Jasinski από τα εστιατόρια του Ντένβερ Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall και Stoic & Genuine. Εξακολουθεί να πανηγυρίζει για τον Ντένβερ Μπρονκς και πρωταγωνιστεί ως «επίσημος Lamb Ambassador» του American Lamb Board. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, για τον Jasinski, ο προγραμματισμός ενός πάρτι για τους οπαδούς του Broncos σημαίνει άφθονο αρνί του Κολοράντο και μας έδωσε μια υπέροχη συνταγή για Κολοράντο αρνί σάντουιτς με μπισκότα από κατσικίσιο τυρί δεντρολίβανο και αρνί Jus . Επειδή το Κολοράντο φιλοξενεί τόσα πολλά υπέροχα γαλακτοκομεία, έριξε επίσης τη δική της Σπανάκι Κολοράντο με σπιτικά πατατάκια .
Η Βόρεια Καρολίνα έχει πολλά δικά της τρόφιμα για να ευχαριστήσει τους πεινασμένους οπαδούς ποδοσφαίρου ενός πάρτι, ξεκινώντας από μπαρμπεκιου . Αν θέλετε μπάρμπεκιου στην ανατολική Βόρεια Καρολίνα, αυτό σημαίνει χοιρινό με σάλτσα με ξύδι. Η Βόρεια Καρολίνα είναι επίσης η γενέτειρα των ντόνατς Krispy Kreme, Pepsi-Cola και, περίεργα, η καυτή σάλτσα του Texas Pete. Αλλά υπάρχει ένα αγαπημένο μέρος της πατρίδας του Σαρλότ που είναι τόσο μοναδικό όσο είναι απλό να ευχαριστήσει ένα πλήθος με: Σάντουιτς με τυρί Pimento στη σχάρα της κοινής αγοράς με μπέικον .
Στη γειτονιά Plaza-Midwood του Charlotte, η Κοινή Αγορά, που ιδρύθηκε το 2002 από τον ιδιοκτήτη Blake Barnes, βρίσκεται τόσο κοντά σε ένα σύγχρονο γενικό κατάστημα και στην πλατεία της πόλης, όλα σε ένα όπως θα βρείτε οπουδήποτε. 'Είναι ένα deli, είναι ένα κατάστημα κρασιών, είναι ένα μανάβικο, είναι ένα κατάστημα παιχνιδιών, είναι ένας χώρος μουσικής!' λέει η διευθύντρια καταστημάτων Gina Stewart. Και είναι ένας τόπος συγκέντρωσης για ολόκληρη τη γειτονιά, που έρχεται για το τυρί pimento ή «χαβιάρι της Καρολίνας», όπως το λένε οι ντόπιοι. Η απότομη παραλλαγή που βασίζεται στο τσένταρ της Common Market, με το jalapeños, δημιουργήθηκε από τη διευθύντρια σεφ και deli Bridget Warner, η οποία κάνει τη συνταγή σπιτιού για 10 χρόνια.
Εάν το τυρί pimento δεν σας έκανε ποτέ έκκληση, μην ταλαντεύεστε ακόμα: 'Δεν μου άρεσε ποτέ το τυρί pimento μέχρι να φτιάξω το δικό μου!' Ο Warner λέει. «Τα τυριά pimento που αγοράζονται στο κατάστημα είναι τρομερά. Είναι πολύ γλυκά και χρησιμοποιούν αμερικάνικο τυρί και έχουν γεύση επεξεργασμένα. ' Το Warner’s είναι μια απότομη, αλμυρή έκδοση με ένα επιπλέον λάκτισμα από τα τουρσί jalapeños.
Τι συνδυάζετε λοιπόν με ένα σάντουιτς με τυρί και μπέικον; Η Warner προτιμά τη δική της με ουίσκι, αλλά ο αγοραστής κρασιού της κοινής αγοράς Van Miller προτείνει ένα ελαφρύ, φρουτώδες κόκκινο σαν ακατέργαστος Beaujolais ή, για μπύρα, ένα I.P.A. όπως το Jalapeño Pale Ale της τοπικής Birdsong Brewing Co. της Charlotte.
Συνταγές για πάρτι σούπερ μπολ Καρολίνα εναντίον Ντένβερ
• Κοινή αγορά Σάντουιτς τυριού Pimento στη σχάρα με μπέικον
• Κολοράντο αρνί σάντουιτς με μπισκότα από κατσικίσιο τυρί δεντρολίβανο και αρνί Jus
• Chef Jen's Colorado Spinach Dip και σπιτικά πατατάκια
κρασιά cameron hughes στο costco
Σημείωση: Η ακόλουθη λίστα είναι μια επιλογή εξαιρετικών και πολύ καλών κρασιών από κυκλοφορίες που έχουν βαθμολογηθεί πρόσφατα. Μπορείτε να βρείτε περισσότερα κρασιά αξίας στο δικό μας Αναζήτηση βαθμολογιών κρασιού .
Προτεινόμενες τιμές λευκού κρασιού Sonoma
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Βαθμολογία: 90 | 22 $
Έντονο αγιόκλημα και άνθη πορτοκαλιού, με ένα άγγιγμα καπνού, στροβιλίζονται γύρω από έναν πυρήνα ώριμων, ζουμερών ροδάκινων, αχλαδιών και εσπεριδοειδών. Κομψό και δροσιστικό. Πιείτε τώρα. Έγιναν 1.000 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Βαθμολογία: 89 | 13 $
Οι γεύσεις Juicy Meyer, ξύσμα πορτοκαλιού και αχλάδι Bartlett είναι τραγανές και εστιασμένες, με μια λεπτή υποστήριξη του χαμομηλιού που παραμένει. Πιείτε τώρα. Έγινε 70.000 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
πόσα μπουκάλια κρασί είναι σε μια θήκη
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Βαθμολογία: 89 | 15 $
Ζωντανή και έντονη, με μια τροπική νότα από φρούτα του πάθους που διατρέχουν τις γεύσεις εσπεριδοειδών και πεπονιών. Floral, μπαχαρικά και λεμόνι verbena αντηχούν στο ζουμερό φινίρισμα. Πιείτε τώρα. Έγινε 5.100 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Βαθμολογία: 88 | 16 $
Οι νότες από φρέσκο γρασίδι, μέλι, αγιόκλημα, αχλάδι και εσπεριδοειδή είναι κομψές και χαριτωμένες, λείες και μακρές. Πιείτε τώρα. Έγινε 20.000 περιπτώσεις. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Βαθμολογία: 88 | 21 $
Πολύ έντονο και ζωντανό, με ένα μείγμα εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου, λεμονιού και κυδωνιού, που τελειώνει με μια ισχυρή επίγευση. Πιείτε τώρα. Έγινε 1025 περιπτώσεις. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Βαθμολογία: 88 | 17 $
Οι ώριμες γεύσεις πεπονιού και ροδάκινου έχουν τόνους από θυμάρι λεμονιού, φρούτα πάθους και ξύσμα ασβέστη, τοποθετημένα σε απαλό και ζουμερό σώμα, με καλή ένταση στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα. Υποβλήθηκαν 16.300 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Βαθμολογία: 88 | 18 $
Καθαρό και ζουμερό, με επίκεντρο τις γεύσεις μανταρινιών και νεκταρινιών που δίνουν αυτήν την έντονη οξύτητα και πινελιές ροδάκινου και μήλου. Πιείτε τώρα. Υποβλήθηκαν 27.500 περιπτώσεις. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Βαθμολογία: 87 | 18 $
Οι γεύσεις αχλαδιών και μήλου βρίσκουν μια καλή ισορροπία μεταξύ πλούσιων, ώριμων γεύσεων και ζουμερής οξύτητας, με αποξηραμένα άνθη και νότες μπαχαρικών που αντηχούν στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα. 4.240 υποθέσεις έγιναν. —Μ.Μ.
BENZIGER Νομός Chardonnay Sonoma 2013 Βαθμολογία: 87 | 16 $
Φρέσκο, με άρωμα εσπεριδοειδών με πικάντικες γεύσεις γκρέιπφρουτ και μανταρίνι. Τερματίζει καθαρό και ζωντανό. Πιείτε τώρα. Υποβλήθηκαν 62.491 περιπτώσεις. —J.L.
πώς να πει εάν το κρασί είναι κακό χωρίς άνοιγμα
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Βαθμολογία: 87 | 14 $
Οι γεύσεις εσπεριδοειδών και πεπονιών τονίζονται από ξηρές νότες λουλουδιών και σανού, δείχνοντας μια πικάντικη, ζουμερή πλευρά στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα. Έγινε 85.000 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Σπίτι του Σαρλότα του Βόρειου Σόνα 2014 Βαθμολογία: 87 | 17 $
Προσφέρει γεύσεις γκρέιπφρουτ και λεμονιού με έντονα αρώματα λουλουδιών και καπνού, σε ελαφρύ και δροσιστικό σώμα. Οι νότες Lime sherbet εμφανίζονται στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα. Έγιναν 73.500 περιπτώσεις. —Μ.Μ.
Προτεινόμενες τιμές κόκκινου κρασιού Sonoma
ΦΙΛΟΙ Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Βαθμολογία: 91 | 20 $
Αυτό το κόκκινο προσφέρει έναν ζωντανό, αναζωογονητικό και σύνθετο συνδυασμό γευστικών γεύσεων άγριου μούρου και βατόμουρου που είναι σταθερές και ζωντανές, που τελειώνουν μακρά, καθαρά και περίπλοκα. Πιείτε τώρα έως το 2020. Έγινε 6.000 περιπτώσεις. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Βαθμολογία: 90 | 22 $
Συσκευάζεται με μεγάλη προσωπικότητα στην τιμή, αλλά παραμένει ισορροπημένη και καλά δομημένη, προσφέροντας νότες από μαύρο βατόμουρο, τοστ βότανο και πικάντικη γλυκόριζα. Πιείτε τώρα έως το 2022. Έγινε 16.198 θήκες. —Τ.Φ.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoma County Liar's Dice 2012 Βαθμολογία: 90 | 21 $
Ώριμα και βελούδινα, αυτό είναι καλά κατασκευασμένο για το στιλ. Τα αρώματα της πίτας κερασιάς ανοίγουν σε ζωηρές γεύσεις από βατόμουρο, κανέλα και φρυγανισμένο μπαχαρικό. Ένα πλήθος ευχαρίστησης. Πιείτε τώρα έως το 2021. Έγινε 10.760 περιπτώσεις. —Τ.Φ.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Βαθμολογία: 89 | 17 $
Δεν φωνάζει τον Μέρλοτ, αλλά παραμένει κομψός και ευγενικός. Διασκεδαστικό να πιείτε, με ζωηρές νότες από μαύρο κεράσι, φρυγανιά βανίλια και μπαχαρικά. Πιείτε τώρα έως το 2021. Έγινε 3.020 θήκες. —Τ.Φ.
ΣΤ FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Βαθμολογία: 89 | 20 $
Ξεσπάει με αρώματα μαύρου κερασιού, μπαχαρικών και σασάφρων, που οδηγούν σε γεύσεις από σμέουρο, αποξηραμένα βότανα και γλυκάνισο. Ένα άγγιγμα τανινών αυξάνει το φινίρισμα. Πιείτε τώρα έως το 2019. Έγιναν 51.000 θήκες. —Τ.Φ.
BUENA VISTA Η κομητεία Red Sonoma County του ιδρυτή του 2013 Βαθμολογία: 88 | 20 $
Ένα μείγμα νεροχύτη κουζίνας που έχει μεγάλη γοητεία, προσφέροντας νότες από μαύρο κεράσι, γλυκόριζα, μαύρο πιπέρι και ψητό βότανο. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue και Petit Verdot. Πιείτε τώρα έως το 2019. Έκανε 6.500 θήκες. —ΤΡ
MADNESS ΔΥΟ Merlot Alexander Valley 2012 Βαθμολογία: 88 | 19 $
Ελκυστικό, με έντονο μαύρο κεράσι και φρυγανισμένα αρώματα μπαχαρικών που οδηγούν σε ζέστη, χαλαρές γεύσεις. Πιείτε τώρα έως το 2020. Έκανε 18.000 περιπτώσεις. —Τ.Φ.
LOUIS M. MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Βαθμολογία: 88 | 20 $
Προσφέρει διακοσμητικό προφίλ με σκόνη γης, αποξηραμένα μούρα και βελανιδιές με κέδρο, συμπληρωμένες με χαλίκια τανίνες. Πιείτε τώρα έως το 2022. Έγινε 353.000 θήκες. —J.L.
κρασί που μένει στο καυτό αυτοκίνητο
CASTLE ROCK Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Βαθμολογία: 87 | 18 $
Φρέσκο και γρήγορο, με τεντωμένες, ζωηρές, γήινες και μπαχαρικές μπαχαρικές γεύσεις άγριων μούρων. Τελειώνει τεντωμένο και ταννικό. Πιείτε τώρα. Έγινε 9.600 περιπτώσεις. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Βαθμολογία: 87 | 12 $
Ένα μείγμα zesty, με ελκυστικές νότες από μαύρο κεράσι, ψητό βότανο και μολύβι μολύβδου. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah και Sangiovese. Πιείτε τώρα έως το 2020. Έγινε 9.000 περιπτώσεις. —Τ.Φ.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Βαθμολογία: 87 | 19 $
Επικεντρωμένο σε έναν πυρήνα από σκούρο μούρο, αργιλώδη γη, κέδρο, μολύβι μολύβδου και άνηθο, με λαστιχωτές τανίνες με καπνό που στρέφονται προς την ξηρή πλευρά στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα έως το 2020. Έκανε 61.126 θήκες. —J.L.