Τι είναι το Soave Wine;
Το Soave ('swah-vay') είναι ένα ιταλικό λευκό κρασί φτιαγμένο από σταφύλια Garganega ('gar-GAN-nehgah') που καλλιεργούνται γύρω από το μεσαιωνικό χωριό Soave στη Βόρεια Ιταλία . Το κρασί Soave είναι γνωστό για τις γεύσεις του πεπονιού και του πορτοκαλιού, καθώς και για την ικανότητά του να βελτιώνεται με την ηλικία. Όσο καλό έχει γίνει το Soave τα τελευταία χρόνια, η περιοχή εξακολουθεί να είναι πολύ υποτιμημένη. Μπορείτε να παραλάβετε ένα υπέροχο μπουκάλι κρασί Soave για λιγότερο από 13 $!
Πώς έχει τη γεύση
Οι πιο συνηθισμένες γεύσεις του κρασιού Soave είναι το Ροδάκινο, το Honeydew, το Citrus Zest, το Sweet Marjoram και μια λεπτή νότα αλμυρότητας. Το Soave είναι ένα ξηρό, ελαφρύ κρασί Sauvignon Blanc ή Pinot Gris , αλλά συχνά με ομαλό λιπαρό πλούτο που προσθέτει λίγο επιπλέον γροθιά. Τα φθηνότερα κρασιά Soave θα έχουν συχνά πράσινο πικρό αμύγδαλο. Εάν έχετε ποτέ την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα παλαιότερο μπουκάλι Soave (ίσως περίπου 5 ετών), θα εκπλαγείτε και θα ενθουσιαστείτε από τις έντονες γεύσεις μαρμελάδας, μελιού, σπόρου μάραθου, κεριού μέλισσας και διατηρημένου λεμονιού. Νόστιμο!
ΣΥΝΔΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ SOAVE: Το Soave συνδυάζεται απίστευτα με πλούσια ιταλικά θαλασσινά. Σκεφτείτε σύμφωνα με τις γραμμές των μαλακίων και του νιόκι, του καλαμαριού μελάνι, τα χτένια και του ριζότου. Αυτό θα εγγυηθεί ότι θα βρείτε ένα τέλειο ταίριασμα!
Τι κάνει το κρασί Soave Special;
- Το Soave είναι μια πολύ παλιά περιοχή με καλλιεργημένα σταφύλια στους ηφαιστειακούς λόφους κοντά στη Βερόνα από τα ρωμαϊκά χρόνια.
- Το κύριο σταφύλι του Soave, Garganega, θεωρείται ένα από τα υπέροχα λευκά κρασιά της Ιταλίας.
Τα κοινά στυλ του κρασιού Soave
Θα παρατηρήσετε 2 στυλ να αναδύονται όταν δοκιμάζετε ξηρά κρασιά Soave. Υπάρχει ένα απλό άπαχο στιλ, το οποίο συνήθως κατασκευάζεται παλαιωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και ένα άλλο στυλ με αυτό είναι πλούσιο και διακριτικό καρύδι, πράγμα που σημαίνει συνήθως ότι τα κρασιά παλαιότερα σε παλιά ξύλινα βαρέλια. Γενικά, τα πιο ηλικιωμένα στυλ θα φέρουν την ονομασία Superiore ή 'Soave Classico'.
Βασικά στοιχεία εκμάθησης κρασιού
Αποκτήστε όλα τα απαραίτητα εργαλεία σομελιέ για την εκπαίδευση του κρασιού σας.
Ψώνισε τώραSoave εναντίον Soave Classico
Στεκόμαστε κατά μήκος των ζωνών Soave Classico και Soave Colli Scaligeri κοιτάζοντας νότια προς την κοιλάδα.
Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι οι καλύτεροι αμπελώνες βρίσκονται στη ζώνη Soave Classico. Ωστόσο, ορισμένοι έχουν βρει εξαιρετικά κρασιά από το Soave Colli Scaligeri (που σημαίνει 'λόφοι Scaligeri'). Σε κάθε περίπτωση, όλοι συμφωνούν ότι τα καλύτερα κρασιά Soave καλλιεργούνται στους ηφαιστειακούς λόφους γύρω από το χωριό. Η κύρια ονομασία Soave περιλαμβάνει σταφύλια από την κοιλάδα, τα οποία συνήθως δεν έχουν την ίδια πολυπλοκότητα γεύσης, αλλά είναι υπέροχα για πράγματα όπως ταξίδια κάμπινγκ, χρήση για μαγείρεμα και μέτρηση των θερμίδων σας (μπορείτε να βρείτε το 10% ABV Soave, ένα υπέροχο χαμηλό- επιλογή cal).
Χάρτης κρασιού Soave Classico
Το Consorzio of Soave δημιούργησε έναν λεπτομερή χάρτη της περιοχής Soave Classico που δείχνει όλους τους αμπελώνες και τους παραγωγούς. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ελέγξετε μια λίστα παραγωγών που είναι γνωστοί για την ποιότητα.
Ευχαριστώ ilsoave.com !