Εάν αναρωτιέστε πώς είναι το κρασί του Όρεγκον και θέλετε να καταλάβετε την περιοχή λίγο καλύτερα, αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις ποικιλίες σταφυλιών, τις υποπεριφέρειες και τη γεύση που κάνει το κρασί του Όρεγκον τόσο μοναδικό. Συγκεκριμένα, θα μιλάμε κυρίως για τη μεγαλύτερη περιοχή του Όρεγκον: την κοιλάδα Willamette, η οποία είναι γνωστή για το Όρεγκον Πινότ Νοίρ.
Ε: Τι κάνει καλύτερα το Όρεγκον;
Α: Pinot Noir, Pinot Gris και Chardonnay
Oregon Pinot Noir στην κοιλάδα Willamette
Το πιο σημαντικό σταφύλι του Όρεγκον είναι το Pinot Noir, μετά το Pinot Gris, και τέλος το Chardonnay ως ένα γρήγορο τρίτο από την άποψη της παραγωγής. Παρά τα όσα μπορεί να ακούσετε να ψιθυρίζουν για το κρασί του Όρεγκον, αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% του όγκου σε σύγκριση με την Καλιφόρνια, αλλά αυξάνεται. Το επίκεντρο στο Όρεγκον θα είναι το Pinot Noir, το Chardonnay και το αφρώδες κρασί - είναι πρακτικά μια σούβλα εικόνα Βουργουνδία, Γαλλία.
τι λέγεται ένα μεγάλο μπουκάλι κρασί
Πώς είναι το Oregon Pinot Noir Taste;
Αν έπρεπε να διαλέξω μόνο δύο λέξεις για να περιγράψω τον Όρεγκον Πινότ Νοίρ, θα ήταν «βακκίνια» και «γη». Η ρουστίκ ποιότητα του Oregon Pinot Noir δεν προσελκύει πάντα τους λάτρεις του κρασιού της Καλιφόρνια που απολαμβάνουν κρασιά με φρούτα. Προειδοποιήστε λοιπόν ότι μπαίνετε σε έναν διαφορετικό κόσμο. Τα κόκκινα κρασιά του Όρεγκον είναι αποχρωματισμένα, λεπτά, με υψηλή οξύτητα που δεν εκρήγνυνται πάντα με φρούτα.
Δύο λέξεις: Cranberries & EarthΣΥΜΒΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΣ: Εάν ξοδέψετε λίγο παραπάνω από $ 30, η γεύση του Oregon Pinot Noir αλλάζει σημαντικά. Πηγαίνει από ένα ρουστίκ και ασταθές κρασί σε λικέρ από μαύρα κεράσια και βελούδο σε ένα ποτήρι. Μα γιατί?
Γιατί το Oregon Pinot Noir έχει ένα ευρύ φάσμα γεύσεων;
Ο Pinot Noir είναι ένας ευαίσθητος τύπος. Φωτογραφία από Τζιμ Φίσερ
Το Όρεγκον είναι καιρό και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες μέσα και έξω. Έτσι, όπου το σταφύλι μεγαλώνει έχει σημασία. Υπάρχουν τρεις σημαντικές επιρροές στη γεύση του Oregon Pinot Noir:
- Εκλεκτής ποιότητας παραλλαγή Άσχημες καιρικές συνθήκες την άνοιξη και το φθινόπωρο κάθε χρόνο επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση του κρασιού της ίδιας χρονιάς. Παραδείγματα θερμών κρασιών περιλαμβάνουν: 2008, 2009, 2012 και 2013. Οι δροσεροί οινοποιοί όπου τα κρασιά είναι ελαφρύτερα και έχουν υψηλότερη οξύτητα είναι: 2010 και 2011
- Τοποθεσία αμπελώνα Η πρωινή ομίχλη στην κοιλάδα Willamette σημαίνει ότι οι πλαγιές με νότιο προσανατολισμό είναι ιδανικές. Δείτε παρακάτω για μια κατανόηση των υποπεριοχών στην κοιλάδα Willamette.
- Πολυπλοκότητα και σώμα από τη γήρανση του Oak Ορισμένοι οινοποιοί επικεντρώνονται φανταχτερά δρύινα προγράμματα με υψηλής ποιότητας γαλλικά δρύινα βαρέλια και μεγαλύτερη γήρανση. Στο Oregon Pinot Noir, η γαλλική βελανιδιά προσθέτει νότες κανέλας, γαρίφαλου και βανίλιας στο κρασί. Τα κρασιά με λιγότερη βελανιδιά παίρνουν συχνά το σώμα τους και την τανίνη από τα δέρματα των σταφυλιών και τείνουν να είναι ελαφρώς πιο πικρά. Αυτός είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να προσέχετε όταν αναζητάτε το στυλ που σας αρέσει.
Αγοράστε τα εργαλεία εκμάθησης και σερβιρίσματος πρεμιέρας κρασιού.
Όλα όσα χρειάζεστε για να μάθετε και να δοκιμάσετε τα κρασιά του κόσμου.
Ψώνισε τώραΠώς μπορώ να αναζητήσω το καλύτερο Oregon Pinot Noir;
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να καταλάβετε την κοιλάδα Willamette διαβάζοντας για κάθε περιοχή παρακάτω. Στη συνέχεια, επιλέξτε μια υποπεριοχή που ταιριάζει στο προσωπικό σας στυλ και δώστε μια περιστροφή! Μπορείτε είτε να δοκιμάσετε ένα προσιτό (20 $) μπουκάλι από ένα καλό vintage (ας πούμε 2012) ή να περιμένετε να ξοδέψετε περίπου 40 $ για κάτι φανταστικό. Εάν έχετε συντριβεί με επιλογές, μη διστάσετε να με βρείτε κελάδημα για μια συγκεκριμένη σύσταση.
Χάρτης κρασιού Όρεγκον (Εστίαση στην κοιλάδα Willamette)
Εύκολη ενσωμάτωση αντιγραφής / επικόλλησης του κώδικα.
Υποπεριοχές Willamette Valley
Η κοιλάδα Willamette είναι μια ευρεία κοιλάδα με νότιο-βορρά προσανατολισμό στην ανατολική πλευρά της ακτής του Όρεγκον. Τα βουνά λειτουργούν ως ένα ελαφρύ προστατευτικό για τις οργισμένες κρύες ακτές του Όρεγκον, αλλά η κοιλάδα εξακολουθεί να βιώνει μερικές από τις υγρότερες συνθήκες οποιασδήποτε περιοχής κρασιού. Λοιπόν, πού είναι τα καλά σημεία όπου μεγαλώνουν τα καλύτερα σταφύλια;
Η κοιλάδα Willamette έχει διαμορφωθεί σε διάφορα υπο-AVA που είναι γνωστά για την ικανότητά τους να ωριμάσουν τέλεια το Pinot Noir. Υπάρχουν 6 υπο-AVA στο Willamatte Valley AVA. Ας δούμε τι τους κάνει μοναδικούς και ποια κρασιά μπορείτε να δείτε ως παράδειγμα banner αυτής της υποπεριφέρειας.
πόσο μεγάλο είναι ένα μπουκάλι 375 ml
Όρη Chehalem(1.600 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Κεράσι, μαύρο τσάι και κανέλα
Τα βουνά Chehalem είναι οι λόφοι στα νοτιοδυτικά του Πόρτλαντ. Εάν ταξιδεύετε στο Όρεγκον με αεροπλάνο, αυτό είναι το πρώτο μέρος που θα χτυπήσετε. Οι αμπελώνες εδώ παρουσιάζουν εξαιρετική ανάπτυξη λόγω της εγγύτητάς τους με την πόλη. Μερικά από τα πιο τολμηρά κρασιά Pinot Noir προέρχονται από το Chehalem Mountains AVA. Περιμένετε κεράσι, μαύρο τσάι και κανέλα.
Παραγωγοί στα Όρη Chehelam
J. Christopher, Raptor Ridge, Rex Hill, Sineann, Ponzi Vineyards, J. Albin
Κορδέλα κορδέλας(500 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Βακκίνια & βρωμιά
Το Ribbon Ridge βρίσκεται στην πραγματικότητα στα Όρη Chehalem, αλλά επειδή βρίσκεται στο νότιο χείλος των βουνών που έχει ελαφρώς διαφορετικό τύπο εδάφους και καιρού, κέρδισε το δικό του AVA. Το Ribbon Ridge είναι το σημείο όπου θα βρείτε τις έντονες γεύσεις των βακκίνιων και τις ρουστίκ γήινες νότες που αναγνωρίζονται ως Oregon Pinot Noir.
Παραγωγοί στο Ribbon Ridge
Beaux Freres, Brick House, Patricia Green
Νταντί Χιλς(1.700 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Βατόμουρο και μαύρο τσάι
Μερικοί από τους παλαιότερους αμπελώνες βρίσκονται σε αυτήν την περιοχή, συμπεριλαμβανομένων των Eyrie Vineyards που ήταν ο πρώτος που φύτεψε την περιοχή το 1965. Όχι μόνο θα βρείτε εξαιρετικό Pinot Noir, αλλά και Chardonnay και αφρώδη κρασιά. Το Dundee Hills έχει μεγάλη πυκνότητα των αμπελουργών εδώ, καθιστώντας την μια καλή περιοχή για επίσκεψη. Το Pinot Noir από το Dundee Hills προσφέρει αρώματα βατόμουρου και μαύρου τσαγιού.
Παραγωγοί στο Νταντί Χιλς
Four Graces, Domaine Serene, Roco Winery, Archery Summit, White Rose, Eyrie Vineyards, Willful, Torii Mor
Γιαμίλ-Κάρλτον(1.200 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Μαύρα κεράσια και βανίλια
Οι καλύτεροι αμπελώνες του Yamhill-Carlton βρίσκονται στους χαμηλούς λόφους στα νοτιοδυτικά της Ribbon Ridge. Παραμένει πιο ζεστό αργά το απόγευμα σε αυτήν την περιοχή, οπότε θα βρείτε γεύσεις μαύρου κερασιού με φρούτα στα κρασιά Pinot Noir μέσα και γύρω από το Yamhill-Carlton. Η περιοχή είναι πολύ απλωμένη όσον αφορά την οδήγηση και θα βρεθείτε να οδηγείτε πολλά μίλια ανάμεσα στους αμπελώνες.
Παραγωγοί στο Yamhill-Carlton
Big Table Farm, Shea Vineyards, Anne Amie Vineyards, Wilakenzie Estate, Penner Ash, Soter, Belle Pente
McMinnville(600 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Δαμάσκηνο και πεύκο
Μια αναπτυσσόμενη περιοχή που πήρε το όνομά της από την απίστευτα γραφική πόλη του McMinnville. Οι αμπελώνες με νότιο προσανατολισμό δείχνουν την υπόσχεση να φτιάξουν ένα πλούσιο σκούρο κεράσι και δαμάσκηνο όπως το αρωματισμένο Pinot Noir. Θα διαπιστώσετε ότι η γωνία κλίσης κάνει πραγματικά τη διαφορά στη γεύση των κρασιών McMinnville. Μερικά από τα κρασιά είναι πολύ ρουστίκ με πεύκα και βότανα.
Παραγωγοί στο McMinnville
NW Wine Company, Hyland Estates, αμπελώνες Yamhill Valley
Eola-Amity Hills(1.300 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Δαμάσκηνα, σταφίδες και 5 μπαχαρικά
Αυτή η περιοχή κρασιού εκτείνεται κατά μήκος ενός χαμηλού συνόλου λόφων που οδηγούν νότια στην πρωτεύουσα του Σάλεμ του Όρεγκον. Όλοι οι καλύτεροι αμπελώνες βρίσκονται στις πλαγιές με νοτιοανατολικό προσανατολισμό που εκτείνονται κατά μήκος της εθνικής οδού 221. Είναι πραγματικά μια καταπληκτική διαδρομή γιατί τα πεδινά εκρήγνυνται με αγρόκτημα λυκίσκου που οδηγούν στους αμπελώνες στους λόφους. Το Pinot Noir από τους λόφους Eola-Amity έχει πλούσιες γεύσεις δαμάσκηνου και σταφίδας με λεπτά αρώματα 5 μπαχαρικών.
Παραγωγοί στο Eola-Amity Hills
Cristom, St. Innocent, Evesham Wood
Το Όρεγκον το κάνει διαφορετικό. Φωτογραφία από Τζιμ Φίσερ του Crowley Station Vineyards
Willamette Valley AVA(10.000 στρέμματα φυτεύτηκαν)
Η κυρίαρχη περιοχή της κοιλάδας Willamette περιέχει όλους τους αμπελώνες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βρίσκονται εκτός του υπο-AVA που αναφέρονται παραπάνω. Τα κρασιά με την ονομασία Willamette Valley θα μπορούσαν επίσης να είναι μείγματα πολλών αμπελώνων μαζί, κάτι που είναι πολύ συνηθισμένο επειδή τα μεγέθη αμπελώνων είναι μικρά λόγω της καλής διαθέσιμης επικλινή και γωνιακής γης.
Πραγματικό τσαγανό. Πρόσφατα κορεσμένοι Oregonians David και Diana Lett
φυτό Pinot Noir (1965). Ευγενική προσφορά του Linfield College
Αρκετά ενδιαφέρον, μεγάλωσα στην κοιλάδα Willamette και είναι ένα πολύ μοναδικό μέρος. Για να σας ζωγραφίσω πώς είναι, αυτοί ήταν οι φίλοι μου στο γυμνάσιο:
- Ένας φίλος είχε 60 γάτες.
- Οι φίλοι της μαμάς μου με έκαναν μια κουβέρτα από μαύρο πρόβατο από το αγρόκτημά της.
- Ένας φίλος οδήγησε το ποδήλατό της 12 μίλια στο σχολείο κάθε μέρα.
Το Όρεγκον είναι σαν τα δάση της Δυτικής Ακτής: είναι ένα από τα τελευταία στάδια ανθρώπων που διατηρούν το ιδανικό του τραχού ατομικιστή.
κόκκινα κρασιά που είναι γλυκά
Πηγές
Το 2010, η CA παρήγαγε 606.448.660 γαλόνια κρασιού σε σύγκριση με το Όρεγκον, το οποίο παρήγαγε 4.140.000 γαλόνια. Με βάση στατιστικά στοιχεία στο wineinstitute.org και oregonwine.org
Φωτογραφία της Diana και του David Lett με ευγενική προσφορά του Linfield College, Willamette Valley Archive - The Eyrie Vineyards με τη βοήθεια της Emily Richardson, Αναπληρωτή Διευθυντή willamettewines.com