Αγαπητέ Δρ Vinny,
Πετάω σε όλη τη χώρα και θέλω να φέρω μαζί μου σπιτικό κρασί. Θα μπορούσε η υψομετρική πίεση να βγάλει τον φελλό και να καταστρέψει τα πάντα στη βαλίτσα μου;
—Austin H., Searcy, Ark.
Αγαπητέ Ώστιν,
Ταξιδεύοντας με κρασί είναι συνήθως πολύ απλό και χωρίς ανησυχία, αρκεί να λαμβάνετε προφυλάξεις. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κρασί που εκρήγνυται στο φορτίο. Και ευτυχώς, παραμένει αρκετά δροσερό και σταθερό εκεί, οπότε δεν υπάρχει καμία ανησυχία για τη θερμική ζημία.
Η πραγματική ανησυχία για τη μεταφορά κρασιού με αυτόν τον τρόπο είναι η θραύση. Κάντε ό, τι μπορείτε για να μονώσετε το μπουκάλι από οποιαδήποτε πιθανή σκληρή επεξεργασία των αποσκευών σας - το περιτύλιγμα με φυσαλίδες είναι καλό και τα δοχεία αποστολής Styrofoam είναι ακόμη καλύτερα. Τυλίγω και σε μια πλαστική σακούλα ή δύο, για κάθε περίπτωση.
Το μόνο άλλο πράγμα που πρέπει να ανησυχείτε - και δεν το επισημαίνω απλώς επειδή είναι σπιτικό κρασί - είναι εάν το κρασί έχει διαρροή φελλού ή εάν το ίδιο το κρασί είναι κατά κάποιο τρόπο αβάσιμο (η παρουσία Τα βακτήρια μπορούν να δημιουργήσουν το ενδεχόμενο μιας ακούσιας δευτερογενούς ζύμωσης μέσα στο μπουκάλι). Σε κάθε περίπτωση, όλα αυτά τα χτυπήματα μπορεί να δελεάσουν τη μοίρα και να θέσουν σε κίνδυνο τη σφραγίδα του κρασιού.
—Δρ. Βίννι